Zuppa di mais al pollo alla messicana

Zuppa di mais al pollo alleggerita, infusa con condimenti messicani, tutto preparato in una pentola e sulla tua tavola in meno di 30 minuti!

Questa zuppa di pollo e mais è ricca di pollo succoso, mais, pomodori, peperoni rossi, formaggio e le opzioni di patate, riso e / o pancetta! È formaggio, cremoso (senza panna!), Confortante e gli strati di sapori sono fuori dal mondo. È per lo più “dump and run”, ma ha il sapore di cuocere a fuoco lento per ore! Ho anche incluso trucchi per alleggerire questa zuppa di pollo e mais che adorerai, quasi quanto amerai le sorsate cremose e gustose. Quasi.

Chicken Corn Chowder

Ho molte ricette di zuppe perché ADORO la zuppa, molte delle quali ho alleggerito come il mio White Chicken Chili, Broccoli Cheese Soup e Potato Soup e sebbene le adori tutte, questa cremosa Chicken Corn Chowder è sicuramente un preferito. Desideravo ardentemente questa zuppa fino allultima goccia. E poi un po . Penso che lo desidererai anche tu.

Questa ricetta della zuppa di pollo con pollo e mais in una pentola, si riunisce incredibilmente rapidamente e la maggior parte di “fare” questa zuppa di mais è semplicemente buttare in lattine e spezie. Le tue papille gustative saranno spazzate via dal pugno di sapore da così poco sforzo e sicuramente non crederanno che questa zuppa sia alleggerita!

Cosè la zuppa di mais?

Zuppa di mais è una zuppa densa e cremosa tradizionalmente con pollo e patate. Ho preso la tradizionale zuppa di pollo e mais e ho aggiunto condimenti messicani per creare la zuppa di mais più saporita che tu abbia mai assaggiato!

Come faccio a preparare una zuppa di mais sana con pollo?

Noi siamo in grado di ottenere una zuppa di pollo e mais così cremosa e magro senza tutto il grasso:

1. Roux: Fare un roux di farina, olio doliva e burro, quindi aggiungere brodo di pollo crea una salsa densa e cremosa simile base. Questo elimina la nostra necessità di utilizzare panna.
2. Amido di mais: amido di mais addensa ulteriormente la zuppa di mais al pollo senza dover aggiungere altro burro che laggiunta di più farina richiederebbe
3. Crema di formaggio: usando 1 / La crema di formaggio a 3 grassi aggiunge una ricca e cremosa sapidità senza tanto grasso quanto la panna.
4. Crema di mais: la crema di mais aggiunge corpo extra alla zuppa di mais e lo stesso trucco che uso nel mio Skinny Buffalo Chicken Mac e Formaggio (fantastico). La cremosità naturale della crema di mais è un ingrediente segreto che cambia la vita.

Di quali ingredienti ho bisogno per la zuppa di pollo e mais?

• petti di pollo: io uso i petti di pollo perché sono più magri ma puoi usare le cosce di pollo se preferisci.
• cipolla: puoi sostituire 1 cucchiaino di cipolla in polvere per quei giorni pigri che non hai voglia di tagliare
• aglio: puoi sostituire 1 1/2 cucchiaino di aglio in polvere.
• jalapeno : il jalapeno non renderà piccante questa zuppa di pollo e mais, basta aggiungere un po di sapore. Aggiungere più calore con salsa piccante o pepe di Caienna a fine cottura.
• peperone rosso: puoi sostituire un peperone verde se è tutto ciò che hai a portata di mano.
• farina: sono sicuro che la farina senza glutine funzionerebbe benissimo qui.
• Brodo di pollo: assicurati di utilizzare brodo di pollo a basso contenuto di sodio o la tua Chicken Corn Chowder potrebbe essere troppo salata.
• Amido di mais: aiuta ad addensare la zuppa oppure puoi usare 1 cucchiaio di farina in più
• condimenti: cumino, peperoncino in polvere, paprika affumicata, origano essiccato, sale e pepe – posso quasi assaporare la fiestaliciouusness!
• Mais alla crema: un must per rendere questa zuppa ancora più cremosa!
• Pomodori a cubetti piccoli: assicurati di usare pomodori a cubetti senza condimenti aggiunti
• a dadini peperoncini verdi: usa solo peperoncini verdi a cubetti MILD in scatola altrimenti la tua zuppa sarà troppo calda.
• crema di formaggio: assicurati che la tua crema di formaggio sia abbastanza morbida in modo che si sciolga facilmente.
• formaggio: puoi utilizzare qualsiasi combinazione che preferisci dalla miscela di formaggi messicani o 1/2 tazza di ogni cheddar, Monterrey

Posso usare il mais congelato per la zuppa di mais?

Preferisco il mais fresco o in scatola per questa ricetta della zuppa di mais al pollo perché la consistenza regge meglio.

• Mais in scatola: scolare e sciacquare prima di aggiungerlo alla zuppa.
• Mais fresco: ti serviranno circa 2 tazze di mais dolce.
• Mais surgelato: usalo solo come ultimo ricorrere. Assicurati che il mais sia scongelato prima di aggiungerlo alla zuppa altrimenti aggiungerà del liquido extra che renderà la zuppa meno cremosa.

Posso usare pollo al girarrosto per zuppa di pollo e mais?

Assolutamente! Avrai bisogno di circa 2 1/2 tazze di pollo al girarrosto sminuzzato. Aggiungere il pollo alla zuppa di mais dopo il passaggio 4, prima di aggiungere i formaggi.

Posso aggiungere le verdure alla zuppa di mais al pollo?

Assolutamente! Ho mantenuto le basi, ma puoi aggiungere zucchine, carote, patate, ecc. Puoi anche aggiungere fagioli neri!

Posso aggiungere il riso alla zuppa di pollo e mais?

Adoro la consistenza aggiunta del riso! Puoi aggiungere il riso cotto alla zuppa di pollo e mais cremosa (I LOVE il riso selvatico) oppure puoi cucinare il tuo riso direttamente nella zuppa come faccio nella mia zuppa di riso Fajita con pollo. Se scegli di cuocere il riso nella zuppa, dovrai aggiungere altro brodo di pollo e regolare il tempo di cottura di conseguenza.

Come si prepara la zuppa di pollo e mais?

Per preparare questo pollo Zuppa di mais:

1. rosolare la cipolla, il jalapeño e il petto di pollo in un po di olio doliva / burro
2. aggiungere i peperoni, laglio e la farina e cuocere per due minuti, poi tempo di scarico!
3. aggiungi il brodo di pollo, la crema di mais, il mais intero, i pomodori a cubetti, i peperoncini verdi e tutti i condimenti / spezie.
4. porta a ebollizione e lascia cuocere a fuoco lento, senza coperchio , per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Infine, incorporare il formaggio messicano e la crema di formaggio a ridotto contenuto di grassi fino a ottenere una crema meravigliosamente liscia e cremosa.

Come addensare il pollo al mais Chowder?

Puoi personalizzare la consistenza della tua Chicken Corn Chowder aggiungendo panna o ulteriore crema di formaggio per una zuppa più cremosa. Per una zuppa più densa, sbatti 1 cucchiaio di amido di mais con 1/4 di tazza di acqua e aggiungi alla zuppa, quindi fai sobbollire per 5 minuti. Per una zuppa più sottile, aggiungi del latte o del brodo di pollo.

Cosa va con Chicken Corn Chowder?

Topping, topping topping! I condimenti fanno parte del divertimento della zuppa di pollo messicana e un modo per tutti di personalizzare la propria zuppa. Condimenti come formaggio, avocado, coriandolo, pomodori, tortilla chips ecc.

Per quanto riguarda i lati per Chicken Corn Chowder, ecco alcune idee:

• insalata verde
• un lato grande di patatine e salsa fatta in casa
• Macedonia di frutta Pina Colada
• Insalata del sud-ovest con salsa cremosa di salsa di avocado
• e completa il tutto con Churros!

Quanto dura Chicken Corn Chowder?

Non molto a lungo al nostro Casa! Puoi refrigerare Chicken Corn Chowder in un contenitore ermetico e conservarlo in frigorifero per un massimo di 5 giorni.

Posso congelare Chicken Corn Chowder?

Sconsiglio di congelare Chicken Corn Chowder con la crema di formaggio e i formaggi perché il grasso nei formaggi si separerà e creerà una consistenza divertente. Puoi congelare la tua zuppa di pollo e mais senza la crema di formaggio e i formaggi messicani.

Come faccio a congelare la zuppa di pollo e mais?

1. Segui la ricetta fino al punto di aggiungere la crema di formaggio – non aggiungere formaggio spalmabile o formaggi.
2. Lascia raffreddare completamente la zuppa.
3. Aggiungi Chicken Corn Chowder in un sacchetto da freezer o in un contenitore ermetico per congelatore.
4. Espellere laria in eccesso, sigillare, sigillare e congelare per un massimo di 3 mesi.
5. Quando è pronto da mangiare, lasciare scongelare la zuppa di mais in frigorifero.
6. Trasferire la zuppa in un forno olandese / pentola e scaldare sul fornello.
7. Una volta caldo, incorporare la crema di formaggio fino a quando si scioglie, seguita dai formaggi fino a quando non si scioglie.

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Vuoi provare questa ricetta della zuppa di pollo e mais?

Appuntalo sulla tua scheda ZUPPA, POLLO, MESSICANO o PASTI DA 30 MINUTI per SALVARLO per dopo!

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© Carlsbad Cravings di CarlsbadCravings.com

Ricetta stampata

30 minuti di pollo messicano Zuppa di mais (alleggerita)

Questa zuppa di mais messicana alleggerita di 30 minuti è destinata a diventare una delle tue zuppe preferite in assoluto! È formaggio, cremoso (senza panna!), Confortante e gli strati di sapori sono fuori dal mondo – e tutti realizzati in una pentola!

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Voto: 5

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Corso

Piatto principale, zuppa

Cucina

Messicana

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Porzioni

-8 porzioni

Ingredienti

Zuppa di pollo con mais messicano

• 3 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di olio doliva
• ½ cipolla grande, tritata
• 1 jalapeño, senza semi, senza semi, tritato
• 1 libbra di petto di pollo disossato e senza pelle, tritato (crudo)
• 2 cucchiaini di cumino macinato
• 1 cucchiaino CIASCUNO di sale, peperoncino in polvere
• 1/2 cucchiaino CIASCUNO di paprika affumicata, origano essiccato
• 1 peperone rosso, tritato
• 1/4 tazza di farina
• 4 spicchi daglio, tritati
• 4 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio, divisi
• 2 cucchiai di amido di mais
• 2 14,75 oz. lattine di mais alla panna
• 1 15 oz. lattina di mais, scolata e sciacquata
• 1 14 oz. può petite pomodori a cubetti, scolati
• 1 4 oz. può contenere peperoncini verdi tagliati a dadini
• 120 ml. crema di formaggio, ammorbidita (io uso 1/3 di grassi in meno)
• 8 oz.Miscela di formaggi messicani o 1/2 tazza di ogni cheddar, Monterrey
• Salsa piccante a piacere

Guarnizione (facoltativa)

• panna acida (altamente consigliato)
• formaggio
• cilantro
• Avocado
• Pomodori
• Tortilla chips

Corso Piatto principale, zuppa Cucina Messicana Tempo di preparazione 10 minuti Cook Time 20 minuti Porzioni -8 porzioni Ingredienti Zuppa di pollo con mais messicano 3 cucchiai di burro 2 cucchiai di olio doliva ½ cipolla grande, tritata 1 jalapeño, senza semi, senza semi, tritato 1 libbra di pollo senza pelle disossato petto, tritato (crudo) 2 cucchiaini di cumino macinato 1 cucchiaino CIASCUNO di sale, peperoncino in polvere 1/2 cucchiaino OGNI paprika affumicata, origano essiccato 1 peperone rosso, tritato 1/4 tazza di farina 4 spicchi daglio, tritati 4 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio, divisi 2 cucchiai di amido di mais 2 14,75 once. lattine di mais alla panna 1 15 oz. lattina di mais, scolata e sciacquata 1 14 oz. può petite pomodori a cubetti, scolati 1 4 oz. può contenere peperoncini verdi tagliati a dadini 120 ml. crema di formaggio, ammorbidita (io uso 1/3 di grassi in meno) 8 oz. Miscela di formaggio messicano o 1/2 tazza per ogni cheddar, Monterrey Salsa piccante a piacere Guarnizione (facoltativa) panna acida (altamente consigliato) formaggio cilantro Avocado Pomodori Tortilla chips

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Istruzioni

1. Sciogliere il burro in olio doliva a fuoco medio-alto in un grande forno olandese / pentola. Aggiungere il pollo, le cipolle, i jalapenos e tutti i condimenti e rosolare per 3 minuti.
2. Aggiungi campanello peperoni, aglio e farina. Cuocere, mescolando continuamente, per 2 minuti.
3. Accendi il fuoco a bassa e mescolare gradualmente in 3 tazze di brodo di pollo.
4. Frusta 2 cucchiai di amido di mais con il restante 1 tazza di brodo di pollo e aggiungere alla zuppa. Mescolare la crema di mais, il mais intero, i pomodori a cubetti e i peperoncini verdi. Portare a ebollizione quindi ridurre a fuoco lento, scoperto, per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Accendi il fuoco a bassa e mescolare in crema di formaggio ammorbidito e formaggio messicano. Continua a mescolare fino a completo scioglimento.
6. Decorazione individuale porzioni con condimenti desiderati.