Zuppa di formaggio di broccoli a cottura lenta

Zuppa di formaggio di broccoli a cottura lenta – Chiamando tutti gli amanti della zuppa di broccoli di Panera! Sto arrivando con una ricetta salutare per una semplice zuppa di broccoli al formaggio che richiede meno di 10 minuti per la preparazione. Questa è una delle migliori ricette di pentole di coccio per farti sentire caldo e tostato come loriginale Panera.

I originariamente ho pubblicato questa ricetta lultimo giorno di un viaggio che ho fatto a Charleston, nella Carolina del Sud con questo ragazzo. (Se ti recherai presto a Charleston, assicurati di controllare il mio ristorante di Charleston e la guida alle attività.)

Ho deciso di condividere di nuovo la ricetta oggi, perché è diventata una delle preferite dai lettori e perché lo sono ancora una volta nel bel mezzo di una folle frenesia di viaggio, che è esattamente il motivo per cui è stata ispirata questa semplice ricetta della zuppa di broccoli e formaggio a cottura lenta.

Quando ripenso al nostro viaggio a Charleston, la prima cosa che mi viene in mente è TUTTO IL CIBO.

Abbiamo scelto la città in base alla sua reputazione di paradiso dei buongustai e non ci ha deluso. Se ti sei seguito su Instagram, hai assistito a una parte del caos di massa a base di pesce / cibo dellanima che noi due abbiamo provocato.

Dico “porzione” perché, alla fine del viaggio, il consumo culinario ha raggiunto un livello che mi imbarazzava continuare a pubblicare.

Per me, mangiare e bere è, letteralmente, il mio modo preferito per acquisire un gusto per una città. Mentre ho adorato ogni boccone e sorso del nostro viaggio, ogni volta Torno dalle vacanze, ho una voglia acuta di cibi sani e verdure verdi.

Torno anche a una casella di posta piena di e-mail non lette e un cassettone privo di biancheria intima pulita. Realtà, siamo arrivati.

Zuppa di formaggio con broccoli a cottura lenta: il pasto sano e perfetto

Questa ricetta di zuppa di broccoli con formaggio a cottura lenta è facile perfetto quando hai bisogno di un pasto sano ma non hai tempo per cucinarlo, una posizione in cui mi trovo ora. Sono stato fuori città negli ultimi due fine settimana e parto di nuovo questo giovedì. Adoro viaggiare, ma ogni volta un Sono fuori città settimane dopo, la canzone “non cè tempo per cucinare” diventa un ritornello. Sospetto che, in molte sere infrasettimanali, lo canti anche tu.

Quasi tutte le ricette di zuppa di broccoli e formaggio che ho trovato richiedono il passaggio iniziale di una salsa di formaggio base sul fornello, inclusa ricette progettate per la pentola di coccio.

Poiché so che non abbiamo sempre il tempo di agitarci con questo tipo di preparazione, ho deciso di vedere se potevo creare una zuppa di broccoli e formaggio a cottura lenta interamente tramite il Metodo “dump and go”: versa gli ingredienti nella pentola del vaso di terracotta; vai via; torna ore dopo a una cena pronta per essere servita.

Ce lho quasi fatta.

Anche se puoi saltare la salsa al formaggio, scommetto comunque il mio ultimo cucchiaio che questa è la ricetta della zuppa di broccoli e formaggio più semplice che troverai, tu è necessario frullare la zuppa con un frullatore ad immersione o un robot da cucina prima di servirla.

È un piccolo passaggio in più che vale lo sforzo per la consistenza e il corpo che fornisce.

Il il sapore di questa zuppa è un suono morto per P zuppa di broccoli e formaggio di anera, e sebbene la sua consistenza sia un po più sottile di quella che avevo immaginato inizialmente (il risultato di saltare quella base di salsa di formaggio esigente), lho ancora trovata molto sdolcinata e soddisfacente.

Se ami le zuppe di broccoli come questa, assicurati di provare anche questa zuppa di broccoli e cavolfiore!

Ricette più confortanti per zuppa a cottura lenta

• Zuppa di lenticchie Crockpot
• Zuppa di manzo e verdure Crockpot
• Stufato di manzo Crockpot
• Zuppa di zucca e zucca al crockpot
• E tutte queste zuppe di crockpot!

Strumenti consigliati per preparare una zuppa di formaggio con broccoli a cottura lenta

• Pentola a cottura lenta programmabile da 6 quarti
• Frullatore ad immersione: rende più facile (e più sicuro) frullare zuppe come questa che trasferire la miscela di zuppa bollente in un frullatore o un robot da cucina in lotti.
• Se preferisci un robot da cucina, o sei nel mercato per uno nuovo, ho usato e amato questo per quasi nove anni ars.

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Broccoli a cottura lenta e zuppa di formaggio

4.67 da 39 voti

La ricetta più semplice e salutare per la zuppa di broccoli e formaggio che troverai! Fatto con molte verdure fresche, formaggio cheddar e la tua pentola di coccio fa tutto il lavoro.

Preparazione: 15 minuti

Cottura: 4 ore e 15 minuti

Totale: 4 ore e 30 minuti

Porzioni: 6 porzioni

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Ingredienti 1x2x3x

• 5 tazze di broccoli tritati da circa 16 once
• 1 tazza di carote grattugiate, puoi grattugiarti o usare carote julienne confezionate e pretagliate
• 1 cipolla gialla media tritata finemente
• 3 spicchi daglio tritati
• 2 once di crema di formaggio a ridotto contenuto di grassi non utilizzare senza grassi
• 1 cucchiaino di origano essiccato
• 1/4 di cucchiaino di noce moscata appena grattugiata
• 2 1/2 tazze di brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio o brodo vegetale

1 lattina di latte evaporato al 2% (12 once)

1/2 cucchiaino di sale kosher

1/4 cucchiaino di pepe nero

8 once di formaggio cheddar piccante, grattugiato * (1 panetto)

Istruzioni

• Metti i broccoli, le carote, la cipolla e laglio sul fondo della pentola a cottura lenta da 5 a 6 quarti. Completare con la crema di formaggio, lorigano, la noce moscata e il brodo di pollo. Mescola per distribuire uniformemente gli ingredienti. Copri e cuoci a fuoco alto per 2 ore o basso per 4-6 ore, finché i broccoli non sono teneri.
• Rimuovere il coperchio e incorporare il latte evaporato. Con un frullatore ad immersione, frullare circa 3/4 della zuppa, in modo che sia per lo più liscia ma con qualche pezzetto di broccolo rimasto. In alternativa, puoi frullare la zuppa in dosi da 1 tazza in un robot da cucina o un frullatore. (Fai attenzione: fa caldo e tende a schizzare!)
• Recupera la zuppa e lasciate cuocere a fuoco basso per 10 minuti fino a quando non si sarà riscaldato. Mescolate il sale, il pepe e il formaggio grattugiato. Assaggiate e aggiungete altro sale e pepe a piacere. Recuperate e cuocete a fuoco alto finché il formaggio non si sarà completamente sciolto e la zuppa sarà calda, circa 5 minuti aggiuntivi. Servire caldo.

Note

Il tipo di formaggio che usi è molto importante per questa ricetta. Consiglio vivamente di grattugiare il tuo dal blocco, poiché molte marche di formaggio pre-grattugiato e confezionato sono ricoperte di amido per evitare che si attacchi. Sebbene sia conveniente, questo amido può impedire al formaggio di sciogliersi senza intoppi. Consiglio anche di usare regolare, formaggio non leggero per questo motivo: il formaggio a ridotto contenuto di grassi a volte non si scioglie.

Nutrizione

Porzione: 1 di 6 ( circa 1 1/2 tazze) Calorie: 272kcal Carboidrati: 16g Grassi: 16g Grassi saturi: 8g Colesterolo: 59 mg Sodio: 806 mg Fibra: 1 g

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