Zuppa di bisquit al pomodoro 30 minuti + VIDEO
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Questa ricetta di bisquit al pomodoro non è solo la zuppa di pomodoro più ricca e cremosa che tu abbia mai provato, ma una spruzzata a sorpresa di arancia fresca spremuta il succo gli conferisce un po di sapore e sapore in più. Sarà sul tuo tavolo in meno di 30 minuti!
Ho scoperto di recente la mia nuova zuppa preferita – Nel tentativo di trovare qualcosa di veloce da prendere per pranzo, mi sono fermato a Elephants Deli nel centro di Portland e ho preso una ciotola della loro Tomato Orange Soup. Durante lintero viaggio di ritorno in ufficio, sono stato trattato dallaroma di questa fantastica e calda ciotola tra le mie mani: la dolcezza dei pomodori freschi, con una sfumatura di agrumi luminosi. Non vedevo lora di approfondire!
Quella prima cucchiaiata era meglio di quanto avessi sognato. Era la zuppa di pomodoro più cremosa e setosa che avessi mai mangiato. E poi è avvenuta la magia: quel pezzetto di arancia mi ha colpito la parte posteriore della lingua quando ho deglutito, lasciando dietro di sé il suo sapore che non doveva essere dimenticato. E poi ho inalato lintera ciotola mentre sognavo di ricreare questa ricetta a casa.
In realtà non è stato affatto difficile da fare poiché Elephant’s Deli è stato così gentile da pubblicare la ricetta sul loro sito web. Un ingrediente che ho trovato un po strano nella loro ricetta è stata laggiunta di bicarbonato di sodio … Ho iniziato a scavare sul buon vecchio google e ho trovato alcune informazioni interessanti: il bicarbonato di sodio può aiutare a contrastare lacidità dei pomodori. Non solo, ma riduce anche il rischio che la panna si caglia quando la aggiungi alla pentola. #YouLearnSomethingNewEveryDay
Ho preparato la loro ricetta della zuppa di pomodoro e arancia un paio di volte, esattamente come scritta, e poi ho deciso di modificarla solo un po per adattarla alle mie preferenze di gusto personali.
Ho iniziato a giocare con il pomodoro- rapporto arancione un po . Non volevo che larancia fosse troppo potente, ma volevo assolutamente sapere che era lì. Ho trovato il giusto equilibrio con circa 1 1/4 tazze di succo darancia. Un avvertimento, sono molte arance. Penso che mi ci siano volute circa 6 arance per ottenere tutto quel succo. Nota: in questa ricetta puoi anche usare succo darancia in bottiglia spremuto fresco. Assicurati solo che sia GU di qualità davvero buona.
Ho modificato ulteriormente la ricetta originale diminuendo la quantità di timo. Ho trovato che fosse solo un po opprimente e ho tagliato la quantità a metà. Ho anche lasciato la mia zuppa un po più grossa rispetto alla versione originale usando un frullatore a immersione e lavorando fino a ottenere la consistenza giusta che stavo cercando … Per finire, ho riempito le mie ciotole con qualche rametto di basilico fresco. Ha dato un ottimo aroma e ha un bellaspetto … Se non hai il basilico fresco a portata di mano, sentiti libero di aggiungere circa 1/4 cucchiaino di basilico essiccato alla tua zuppa quando aggiungi il timo essiccato.
Qual è la differenza tra zuppa di pomodoro e zuppa di pomodoro?
Luso tradizionale del termine bisque indica una zuppa a base di brodo di crostacei. Ma in tempi più moderni, la parola bisque è stata utilizzata per definire qualsiasi zuppa preparata con panna.
Come si prepara la zuppa di pomodoro?
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Sciogliere il burro in una grande casseruola a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e rosolare fino a quando non diventa traslucido. Aggiungi pomodori in scatola e spezie. Portare a ebollizione, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento scoperto per circa 15 minuti o finché non si è leggermente addensato.
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Utilizzando un frullatore o un frullatore a immersione, frullare fino a che liscio.
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Aggiungi lentamente la panna & succo darancia. Condisci.
Non avrei potuto essere più felice del modo in cui è venuta questa zuppa (o zuppa di bisquit). Lo mangerò a rotazione regolare questinverno. Quindi, posso anche raddoppiare la ricetta e congelarla …
Ricette per zuppa:
- Zuppa di funghi ungherese con aneto fresco
- Zuppa istantanea di involtino di cavolo cappuccio
- Zuppa cremosa di quinoa italiana
- Zuppa di lasagne con una pentola
- Lenta Zuppa di tortilla di pollo al fornello
Abbinamenti di vino per zuppa di bisquit al pomodoro:
- Un vino rosso chiaro funziona bene con questa zuppa cremosa. Prova un Grenache, Gamay o Barbera dAlba.
- Per unopzione di vino bianco, prova un Viognier: la sua viscosità e i suoi sapori rigogliosi resistono bene a questa ricca zuppa.
Se ti è piaciuta questa ricetta di bisquit al pomodoro, la apprezzerei così tanto se le dai una recensione da star! Inoltre, assicurati di scattare una foto del tuo piatto finito e condividila con me su Instagram usando lhashtag #platingsandpairings e taggandomi @platingsandpairings.
Ricetta zuppa di bisquit al pomodoro
30 -Minuta zuppa di pomodoro e bisquit
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Ingredienti
- ▢ 6 cucchiai di burro non salato
- ▢ 1/2 cipolla gialla (a dadini)
- ▢ 2 lattine da 14,5 oz di pomodori a cubetti
- ▢ 1 cucchiaino di sale
- ▢ 1/2 cucchiaino di pepe nero spezzato
- ▢ 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ▢ 1/4 cucchiaino di timo essiccato
- ▢ 1 1 / 4 tazze di succo darancia fresco
- ▢ 1/2 tazza di panna fresca
- ▢ Basilico fresco (per guarnire )
Istruzioni
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Sciogliere il burro in una grande casseruola a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e rosolare fino a quando non diventa traslucido.
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Aggiungi i pomodori e il loro succo, sale, pepe, bicarbonato di sodio e timo. Portare a ebollizione, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento senza coperchio per circa 15 minuti o finché non si è leggermente addensato.
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Utilizzando un frullatore a immersione, frullare fino a che liscio. In alternativa, trasferisci i contenuti in un frullatore ed elabora fino a che liscio.
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Con la zuppa a fuoco basso, mescola lentamente il succo darancia e la panna. Condisci a piacere con sale e pepe.
Note
Nutrizione
Nota: questa ricetta di bisquit di pomodoro è stata originariamente pubblicata a gennaio 2016. È stata aggiornata a settembre 2017 per rivedere le fotografie e il contenuto. La ricetta rimane la stessa. Godere!