Zucca Kabocha Arrostita | Zucca giapponese
Prova questa zucca kabocha arrostita per una versione sana e deliziosa di questa zucca invernale! La zucca kabocha arrosto è molto dolce, simile alle castagne arrostite & patate dolci. Il kabocha è anche conosciuto come zucca giapponese o zucca coreana (danhobak).
La zucca kabocha arrosto è tutto il mio tempo modo preferito di mangiare la zucca kabocha per come intensifica la dolcezza di questa zucca già dolce! È la mia zucca invernale preferita in assoluto per via di quanto è più dolce di qualsiasi altra zucca o zucca.
La zucca kabocha è anche conosciuta come zucca giapponese o zucca coreana, danhobak, che si traduce in zucca dolce in Coreano. È molto popolare in Corea e Giappone e può essere usato come contorno salato o trasformato in una zuppa dolce o addirittura in un dessert.
Che sapore ha la zucca kabocha arrostita?
La zucca kabocha è la zucca più dolce in circolazione, quindi puoi trattalo come un dolce o anche come un dessert. Ma puoi anche aggiungere condimenti per renderlo un contorno saporito. La consistenza della zucca kabocha arrosto è unica perché è più soffice delle altre zucche. È simile alla consistenza delle castagne arrostite ma leggermente più morbida e soffice come una patata dolce.
Qual è il valore nutritivo di kabocha zucca?
La zucca kabocha è una buona fonte di vitamina A e vitamina C con piccole quantità di ferro, calcio e proteine.
Quanti carboidrati ci sono nella zucca kabocha?
In una tazza di zucca kabocha ci sono solo 9 g di carboidrati e 1 g di fibre. La maggior parte dei carboidrati proviene dagli zuccheri naturali in kabocha. Ci sono meno carboidrati nella zucca kabocha rispetto alla zucca butternut e alle patate dolci. Se stai osservando lassunzione di carboidrati, la zucca kabocha sarebbe unopzione migliore rispetto alla zucca o alle patate dolci.
Confronto carboidrati della zucca kabocha con la zucca butternut e le patate dolci:
- 1 tazza di patate dolci: 23 grammi netti di carboidrati
- 1 tazza di zucca butternut: 13 grammi netti di carboidrati
- 1 tazza di zucca kabocha: 8 grammi netti di carboidrati
Cosa cercare quando si acquista il giapponese zucca kabocha?
La zucca kabocha deve essere rotonda con una buccia esterna dura, verde scuro e può avere una macchia gialla dove è maturata. La polpa interna è di un colore arancione brillante con semi di medie dimensioni. Scegline uno che sia privo di punti molli ed è pesante per le sue dimensioni. Ispeziona lo stelo per individuare eventuali muffe. Potrebbero esserci dei punti duri e irregolari sulla buccia, ma è perfettamente normale e va bene da acquistare.
Come si fa pulire la zucca kabocha giapponese?
Lavare la zucca kabocha sotto lacqua corrente e ispezionare la pelle esterna per eventuali punti duri e irregolari. Puoi usare un coltello affilato o un pelapatate per rimuovere queste protuberanze o lasciarlo acceso e rimuoverlo dopo che è stato cotto poiché la pelle si sarà ammorbidita.
Puoi sicuramente mangiare la pelle del kabocha una volta che è arrostito o cotto a vapore. sentiti libero di lasciare la skin.
Qual è il modo più semplice per tagliare una zucca kabocha?
Ci sono diversi modi per tagliare una zucca kabocha. Ecco tre diversi modi che consiglio:
- Inizia tagliando il gambo per esporre la polpa arancione. La carne è più facile da tagliare rispetto alla dura pelle esterna. Usando lestremità appuntita del tuo coltello, perfora la carne del kabocha e taglia fino in fondo usando un movimento oscillante. Ripeti per laltro lato e ti ritroverai con due metà.
- Microonde: per iniziare a microonde lintero kabocha per circa 2 minuti. Continua a cuocere nel microonde a incrementi di 90 secondi finché il kabocha non è abbastanza morbido da poter essere tagliato metà. Il tempo totale dipenderà dal microonde e dalle dimensioni del kabocha.
- Forno: coprire liberamente lintero kabocha con un foglio e cuocere in un forno preriscaldato a 375 gradi F per 15 minuti. Dopo che si è raffreddato, taglia a metà la zucca kabocha.
Una volta tagliato a metà, raccogli i semi con un cucchiaio. Puoi conservare i semi e arrostirli in forno man mano che “sono commestibili. Quindi, taglia ogni metà in 3 o 4 pezzi, lasciandoti con 6 o 7 spicchi.
Ricopri generosamente ogni fetta con olio di avocado o qualsiasi altro olio vegetale che ” È sicuro per il calore elevato. Lolio si assorbirà leggermente nella carne e creerà una crosta croccante e dorata nel forno. È la mia parte preferita della zucca kabocha arrosto! Puoi aggiungere altri aromi alla zucca a questo punto o lasciarla semplicemente come ho fatto io.
Questa zucca kabocha arrosto ha di più perfetta crosta marrone dorato creata dal rivestimento abbondante di olio. Lolio conferisce alla superficie una caramellizzazione leggermente croccante mentre la polpa interna è super morbida e spumosa. La polpa è così morbida che puoi estrarla con un cucchiaio.
Aromi aggiuntivi:
- cannella
- miscela di spezie di zucca
- sciroppo dacero
- zucchero di canna
- zenzero in polvere
- pasta di miso
- erbe essiccate
Spero che tu prepari questa ricetta di zucca kabocha arrosto! Si prega di condividere, valutare e commentare di seguito. Mi piacerebbe sentire la tua opinione!
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Kabocha Squash arrosto | Zucca giapponese
Ingredienti 1x2x3x
- 1 zucca kabocha media da circa 2 libbre
- 3 cucchiai di olio di avocado
- sale qb
Opzionale: aromi aggiuntivi (scegli qualsiasi aromi sottostanti o una combinazione)
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaio di sciroppo dacero o lo zucchero di canna copre a metà il kabocha con un foglio se inizia a bruciare
- ½ cucchiaino di spezie di zucca in polvere
- ½ cucchiaino di zenzero in polvere
Istruzioni
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Preriscalda il forno a 400 gradi F.
Taglia il kabocha a spicchi (3 modi per tagliare il tuo kabocha)
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Prima opzione: la pelle della zucca kabocha è difficile da tagliare, quindi inizia tagliando il gambo del kabocha per rivelare la polpa arancione. La carne è molto più facile da tagliare rispetto alla pelle. Usando un coltello o una mannaia per impieghi gravosi, infila lestremità appuntita del coltello nella carne e taglia il kabocha fino in fondo usando un movimento oscillante. Taglia laltra estremità del kabocha in modo da ottenere 2 metà. Raccogli i semi con un cucchiaio e taglia il kabocha in 6 o 7 spicchi.
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Seconda opzione: puoi cuocere a microonde lintero kabocha finché non è abbastanza morbido da poter essere tagliato In. Inizia cuocendolo nel microonde per circa 2 minuti e aumenta di 90 secondi alla volta fino a quando non puoi tagliarlo a metà. I tempi di cottura al microonde variano in base al microonde e alla dimensione del kabocha. Raccogli i semi con un cucchiaio e taglia il tuo kabocha in 6 o 7 spicchi.
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Terza opzione: coprire liberamente con un foglio e posizionare lintero zucca kabocha in un forno preriscaldato a 375 gradi F per 15 minuti o fino a quando non sarà morbida per tagliarla. Lasciarla raffreddare completamente e poi tagliarla a metà. Scavare i semi con un cucchiaio e tagliare il kabocha in 6 o 7 spicchi.
Arrosto di zucca kabocha
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Applicare generosamente olio sulla superficie delle fette di zucca kabocha. Aggiungere ora altri aromi. Posizionare la pelle degli spicchi con il lato rivolto verso il basso su una teglia e posizionarlo sulla griglia centrale del forno. Cuocetele per 35 minuti o fino a quando la superficie non assume un colore bruno dorato. Cospargere di sale.
Note
Nutrizione
* Le informazioni nutrizionali sono una stima, calcolata utilizzando strumenti online.