Yum Yum Sauce (Japanese Steakhouse Sauce) (Italiano)
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Salsa Yum Yum La famosa salsa da steakhouse giapponese fenomenale per immergendo, piovigginando e gustando con le tue grigliate di carne, pesce, verdure, riso, pasta e altro! Super facile da realizzare e almeno cento volte migliore di quello acquistato in negozio!
Uno dei nostri posti preferiti dove andare lappuntamento è la nostra steakhouse giapponese locale per una cena alla griglia hibachi. Todd di solito prende il suo standard, il sushi, mentre mi piace assaggiare il pollo grigliato, le verdure, il riso e le tagliatelle … il tutto condito con la meritatamente popolare salsa da steakhouse giapponese dolce e leggermente piccante conosciuta affettuosamente come “Yum Yum Sauce”. Ecco la nostra salsa yum yum fatta in casa che cattura il sapore che conosci e ami!
Dove ha avuto origine la salsa Yum Yum?
Anche se questa salsa viene definita salsa da steakhouse giapponese, hai vinto Non lo trovo nei ristoranti in Giappone perché è uninvenzione americana. Ma è una componente chiave dellesperienza del ristorante giapponese negli Stati Uniti e in Canada. Non è chiaro chi sia stato il primo chef a inventarlo, ma lo chef Terry Ho è accreditato con essendo il primo a imbottigliarlo e produrlo in serie. Lo stava servendo nel suo ristorante casual giapponese ed è diventato così popolare che ha colto al volo lopportunità di imbottigliarlo e renderlo disponibile in commercio.
Questo giapponese- Lamericano è anche conosciuto come salsa bianca, salsa di gamberetti, salsa hibachi e salsa gustosa. Ma qualunque sia il nome che conosci per consenso è che è davvero GUSTOSO! Nessun pasto da steakhouse giapponese è completo senza di esso, sia che sia condito con pollo alla griglia, riso fritto e tagliatelle, verdure e come salsa per immersione gamberetti, potstickers e sushi, è semplicemente delizioso!
© Sergii Koval | Dreamstime
Come usarlo
Questa salsa è estremamente versatile e la coppia di sapori sarà unampia varietà di cibi. È simile a quella che negli Stati Uniti è conosciuta come “Fry Sauce” (maionese e ketchup) ma con ingredienti aggiuntivi. Potresti considerarla salsa di frittura su steroidi aromatici! Ecco alcuni modi per usarla:
- Come salsa per i gamberetti
- Condito con riso fritto e spaghetti
- Con pollo, carne e frutti di mare alla griglia
- Spalmato su panini con hamburger e hot dog
- Con patatine fritte e patate dolci
- Come salsa per potstickers e wonton
- Come salsa di verdure
- Con sushi e riso polpette
- Nelle insalate di pasta
- Nelle insalate di patate
- Come condimento per insalata
- Nelle patate al forno
Come preparare la salsa Yum Yum
Questa salsa popolare è dolce con un po di piccante. gli ingredienti principali per la salsa yum yum sono standard, ma ogni chef giapponese usa rapporti diversi e alcuni includono i loro tocchi speciali. Di recente abbiamo avuto la MIGLIORE salsa hibachi di sempre al nostro steakhouse giapponese locale. Ho chiesto allo chef e mi ha rivelato la sua aggiunta segreta: Mirin. Aggiunge sapore e complessità e lo includiamo nella nostra ricetta.
Mirin è il vino di riso dolce giapponese utilizzato in cucina. È simile al sake ma è più dolce e ha una gradazione alcolica inferiore. Se non hai accesso al mirin, puoi sostituire uno sherry secco o un vino bianco mescolato con 1 cucchiaino di zucchero.
I nostri ingredienti per la salsa yum yum includono maionese, zucchero, burro, paprika, ketchup, aceto di riso , aglio in polvere, cipolla in polvere e mirin. Per una versione più affumicata puoi aggiungere un tocco di paprika affumicata. E se ti piace un po di calore aggiungi un po di salsa piccante o pepe di Caienna. Vacci piano con il ketchup e la paprika perché questa salsa dovrebbe essere di un colore rosa molto chiaro (suggerimento, a volte è anche chiamata salsa bianca).
Come con la maggior parte dei condimenti, puoi comprare questa salsa nel negozio ma lascia ti dico, NIENTE batte il sapore di fatto in casa!
Cominciamo!
Metti tutti gli ingredienti in una piccola ciotola, mescola per amalgamare bene, copri e lascia raffreddare almeno per 2 ore prima delluso. Per ottenere i migliori risultati di sapore, lasciarlo raffreddare durante la notte per dare ai sapori più tempo per fondersi. Conserva in frigorifero in un barattolo a chiusura ermetica e si conserva fino a una settimana.
Buon divertimento!
PIN ME!
Per condimenti giapponesi più deliziosi, assicurati di provare la nostra:
- Salsa Ponzu ( Salsa di agrumi giapponese)
- Shichimi Togarashi (miscela di condimento giapponese a 7 spezie)
- Gomasio (sale di sesamo giapponese)
Yum Yum Sauce ( Salsa da steakhouse giapponese)
Kimberly Killebrew
Ingredienti 1x2x3x
- 1 tazza di maionese di qualità
- 1 cucchiaio di ketchup
- 1 cucchiaio di burro fuso
- 1 cucchiaio di mirin
- 2 cucchiaini di aceto di riso
- 1/4 cucchiaino di paprika
- 3/4 cucchiaino di aglio in polvere
- 3/4 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 1-2 cucchiai dacqua, o fino a raggiungere la consistenza desiderata
- opzionale: qualche spruzzata di salsa piccante o pepe di Caienna per un tocco di calore
- opzionale: un pizzico di paprika affumicata per un pizzico di affumicatura
Istruzioni
-
Unisci accuratamente tutti gli ingredienti in una piccola ciotola, copri e lascia raffreddare per almeno 2 ore prima di servire. Preferibilmente durante la notte per ottenere i migliori risultati di sapore.
Conservare in frigorifero in un barattolo a chiusura ermetica dove si manterrà fino a una settimana.
Per 1 tazza e 1/4
Nutrizione
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