Yogurt congelato vs gelato: qual è più sano?

Poche cose colpiscono come un cono cremoso in una calda giornata estiva. Ma dovresti scegliere una doppia pallina di menta chip o il fro-yo dal suono più virtuoso? Le ricerche di mercato mostrano che le vendite di yogurt gelato sono aumentate in media del 21% ogni anno dal 2008, mentre il numero di negozi di yogurt è raddoppiato negli ultimi sette anni. E se pensi che lo yogurt gelato sia più sano, non sei solo. Secondo un sondaggio condotto da Menchies, una catena di yogurt gelato, circa il 95% degli americani ritiene che le cose più morbide siano migliori per loro del gelato.

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Scavare nei dati nutrizionali, però, e il vortice di dessert self-service liscio e cremoso non è sempre lopzione migliore. Ecco lo scoop sul motivo per cui potresti voler riconsiderare il tuo prossimo “16 maniglie” a 16 gusti.

The Cold Truth: Frozen Yogurt Vs. Ice Cream

“Le persone non si rendono conto che il frozen yogurt spesso contiene più zucchero del gelato.”

Fro-yo potrebbe ricordartelo del tuo Chobani mattutino preferito ricco di probiotici, ma non tutti gli “yogurt” sono uguali. Il processo di congelamento utilizzato per preparare il tuo dessert può uccidere alcuni dei batteri intestinali sani presenti nello yogurt normale. Per compensare, alcuni produttori di fro-yo ( e lo yogurt standard) aggiungono probiotici extra dopo la produzione.

“Cerca il sigillo” Culture vive e attive “” quando esplori il reparto dessert, afferma Alissa Rumsey, RD, portavoce dellAcademy of Nutrition e dietetica. Questo sigillo, creato dalla National Yogurt Association, conferma che un prodotto ha 100 milioni di colture per grammo, che, tra gli altri benefici per la salute, possono aiutare le persone intolleranti al lattosio a digerire i prodotti a base di latte. Catene come Pinkberry e RedMango e pinte preconfezionate di Haagen-Dazs e Cold Stone Creamery portano tutte il sigillo.

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Ma i soli probiotici non lo fanno. t fare fro-yo un alimento salutare. “Le persone non si rendono conto che spesso contiene più zucchero del gelato”, dice Dana Kofsky, una nutrizionista con sede in California. Per ogni porzione di mezza tazza, lo yogurt congelato contiene circa 17 grammi di zucchero. Nel frattempo, il gelato ha solo circa 14 grammi di dolce per la stessa dimensione di porzione. “Per eliminare il sapore aspro, aggiungi lo zucchero”, afferma Kofky.

Tuttavia, il gelato vanta più grassi (ci sono circa sette grammi per porzione nel dessert congelato rispetto ai quattro grammi nel fro-yo, secondo lUSDA). Tuttavia, non è necessariamente una cosa negativa. Il grasso può rallentare la digestione dello zucchero del corpo, il che significa che ti sentirai più soddisfatto e non sperimenterai un picco di zucchero nel sangue come potresti fare con un vortice di yogurt zuccherato, dice Rumsey. Nota che molti marchi di fro-yo aggiungono anche sostituti dello zucchero che potrebbero causare problemi digestivi come gonfiore o crampi.

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Il controllo delle porzioni può anche essere problema comune con lo yogurt gelato, dice Rumsey. “Le persone ingannano se stesse pensando di poter mangiare di più”, dice. “La tazza più piccola tende ancora ad essere piuttosto grande. Otterrai qualcosa che vale da 300 a 400 calorie. ” (In confronto, una porzione da mezza tazza di gelato alla vaniglia è di circa 140 calorie.) E se stai facendo piovere condimenti sulla tua tazza Pinkberry, probabilmente aggiungerai altre poche centinaia di calorie. Rumsey consiglia di attenersi a uno o due cucchiai di noci o frutta se vuoi un po di croccantezza.

Dessert congelati: cose da fare e da non fare

Che tu ami il gelato o il fro-yo, non cè scelta sbagliata se tieni sotto controllo le dimensioni delle porzioni. Secondo Kofsky e Rumsey, la tua porzione dovrebbe essere mezza tazza, che avrà allincirca le dimensioni di una palla da baseball o di un pugno chiuso.

“Mangia lentamente. Assapora”, dice Kofsky. Il tuo meglio la scommessa è scegliere un dessert che soddisferà effettivamente le tue papille gustative, così non sarai tentato di raddoppiare gli scoop o i turbinii, o di scroccare più cibo in seguito. Entrambi gli esperti raccomandano di cercare prodotti affidabili che abbiano ingredienti reali, e non una lunga lista di conservanti o addensanti.

Per un dessert fai da te, Kofsky suggerisce di preparare il tuo gelato mescolando banane congelate, cacao in polvere, latte e burro di mandorle. hai bisogno di una macchina per il gelato per preparare questa ricetta di gelato proteico con gocce di cioccolato e menta.

La prossima volta che avrai bisogno di una soluzione, agita (o raccogli) responsabilmente!