Walleye scottato in padella (Lemon Pepper)

Pan Seared Wall-Eye è solo un metodo facile per cucinare praticamente qualsiasi tipo di pesce. Il tipo di pesce utilizzato non deve essere necessariamente il walleye. Può funzionare con quasi tutti i tipi di pesce bianco come il merluzzo o la tilapia.

Uno dei miei pesci dacqua dolce preferiti è il walleye. Puoi trovarlo in tutti i menu qui nel Midwest e Walleye è nel 29 percento dei menu del Minnesota. Se ordini un sandwich di pesce, il tipo di pesce utilizzato è il walleye. Al Mezzaluna hanno il Panko Walleye Tacos, al Toasted Frog hanno il Walleye Piccata, ecc. Il Walleye è così gustoso solo saltato in padella con un po di burro e un po di salsa tarter.

Quando ho preparato questo semplice walleye scottato in padella , Ho appena usato del buon vecchio condimento al limone e burro e guarnito con un po di prezzemolo fresco. Avevo i broccoli sul lato e ho pensato che dangit, vorrei aver fatto un po di polenta per accompagnare questo. Forse unaltra notte.

Cosè il walleye?

Il walleye è un pesce dacqua dolce che si trova solitamente nella parte settentrionale degli Stati Uniti e del Canada. Durante lestate nel Midwest, ci sono gare di pesca per vedere chi può catturare il più grande walleye. Sono piuttosto popolari da pescare qui vicino al Nord e hanno un ottimo sapore. Se mai vieni nel Midwest, vedrai il walleye nel menu. Di solito come panini di pesce o scottati in padella.

Altri condimenti da usare sul walleye

Condimento annerito, cajun, burro allaglio, 5 spezie cinesi, qualunque cosa ti piaccia più o meno.

Come preparare il Walleye scottato in padella

Togliere la pelle dal pesce è facoltativo. Ho lasciato il mio, ma per farlo, adagia la pelle del walleye verso il basso. Quindi prendi un coltello e inizia ad affettare proprio sopra la pelle fino a quando tutto il filetto è fuori. Condisci il tuo walleye con sale e pepe o pepe al limone e aggiungi un po di burro o olio sul fondo della padella. Metti il pesce sopra il burro fuso. Quindi mettere una padella sopra il pesce. Questo crea vapore allinterno della padella. Dopo 10 minuti girate il pesce e cuocetelo per altri 2 minuti o fino a doratura su ciascun lato.

Se volete vedere un video su come cucinare il walleye, questo è abbastanza buono.

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