Ultimate Tokyo Food Guide: i migliori cibi migliori da mangiare a Tokyo

In questa Tokyo Food Guide, troverai i nostri consigli sui 20 migliori cibi migliori in cui mangiare la città! Dal miglior sushi allultima moda gastronomica fino agli iconici cibi di strada, questi sono i cibi imperdibili che devi provare quando visiti Tokyo.

Non è esagerato quando diciamo che il cibo da solo è un motivo valido per visitare Tokyo. La dedizione e il perfezionismo decennali per larte hanno fatto guadagnare a questo paradiso del cibo del Giappone più premi Michelin di qualsiasi altro posto al mondo oltre alla Francia. Sei pronto per vivere unepica avventura gastronomica?

In primo luogo, cosa dovresti mangiare? Con così tante incredibili scelte di cibo e così poco tempo, come puoi sfruttare al meglio il tuo viaggio? Fortunatamente, a Tokyo non cè davvero cibo cattivo. Che si tratti di un pasto economico o di una cena raffinata, cè unopzione che soddisfa il budget di ogni viaggiatore.

Qui abbiamo messo insieme un elenco dei migliori cibi migliori da mangiare a Tokyo. Ce ne sono 20, che riteniamo siano davvero speciali e iconici per Tokyo. Troverai anche i nostri ristoranti e luoghi consigliati per ogni cibo, così saprai dove trovarli. Questo non è affatto un elenco esaustivo, ma sufficiente per iniziare. Sì, vuoi soffrire la fame!

I cibi migliori da mangiare quando visiti Tokyo:

1. Sushi 寿司

Tokyo, la capitale mondiale del sushi, è il luogo in cui puoi trovare sushi di livello superiore che li distingue dal sushi nel resto del mondo. Due i principali fattori vincenti: labbondanza di pesce fresco e le abilità consolidate nel tempo per produrre il riso allaceto noto anche come riso per sushi. Dopo tutto, il sushi è il cibo che è sinonimo di cucina giapponese.

La notizia migliore è che il buon sushi è ovunque a Tokyo e per tutte le tasche. Vuoi goderti il sushi con un budget limitato? Dirigiti verso i ristoranti economici e informali kaiten zushi (sushi con nastro trasportatore) dove puoi ottenere unottima selezione di frutti di mare senza spendere troppo. È il nostro posto preferito per assaporare quanto più sushi possibile! Per unesperienza di sushi teatrale unica nel suo genere, ci sono gli stabilimenti con stelle Michelin a cui puoi rendere omaggio (se il tuo budget lo consente).

Consigli JOC a Tokyo:

• Matsuei (Ebisu, Roppongi)
• Kyubei (Ginza, Shinjuku, ecc.)
• Sushi no Midori (Ginza, Shibuya, ecc.)

Inoltre, non sbaglierai con nessun sushi bar annidato nel famoso mercato del pesce di Toyosu. Vai presto e concediti più colazioni a base di sushi. Sushi Dai e Daiwa Sushi sono i migliori, ma qualsiasi negozio con file di gente del posto non deluderà.

Ramen ラ ー メ ン

Noodles perfettamente gommosi, uovo di ramen inceppato, succoso maiale char siu, germogli di bambù e fogli di nori in una ciotola bollente di brodo di zuppa. Il ramen non ha bisogno di presentazioni. Dopo aver preso dassalto il mondo negli ultimi anni, questo cibo soul del Giappone domina la scena gastronomica di Tokyo e sta migliorando sempre di più.

Puoi trovare negozi di ramen nascosti dietro le stazioni ferroviarie e gli edifici dei dipartimenti, nascosti in strade poco appariscenti o stipati tra file di bancarelle di cibo, che servono ciotole di ramen in grande varietà. Cè tonkatsu ramen, shio ramen, miso ramen, speziato shoyu ramen, tsukemen e freddo ramen. Con tutti i mezzi, esplora tutte le opzioni che desideri perché questo è il posto giusto per riparare il ramen. Slurp away!

Consigli JOC a Tokyo:

• Afuri (Ebisu, Nakameguro, Harajuku, Roppongi, ecc.)
• Sobahouse Konjiki Hototogisu (Shinjuku Gyoen)
• Kagari (Ginza)

Tempura 天 ぷ ら

Possiamo sii di parte, ma osiamo dire che nessunaltra cucina mondiale offre cibi fritti eccellenti come i giapponesi! Tempura è lovvia prova del reclamo. Cosa non amare dei gamberi fritti o delle patate dolci incrostate nella pastella più leggera e croccante? E solo in Giappone puoi trovare ristoranti specializzati che servono il meglio della migliore tempura.

Consigli JOC a Tokyo:

• Tempura Abe (Ginza)
• Tsunahachi (Shinjuku, Ginza, Tokyo, ecc.)

4. Yakitori 焼 き 鳥

Gli yakitori sono gustose carni di pollo allo spiedo spennellate con una glassa di soia dolce e grigliate su carbone di legna. Mentre la carne di pollo è la più comune, puoi anche trovare altre carni e verdure sugli spiedini nei menu Yakitori.È anche il luogo in cui imparerai il livello avanzato della macelleria di pollo giapponese, dove opale, fegato, ventrigli e pelli fanno regolarmente apparizioni.

I posti migliori per godersi lo yakitori a Tokyo sono i ristoranti izakaya (gastropub giapponesi) e i ristoranti yakitori di specialità.

Consigli JOC a Tokyo:

• Torikizoku (Shinjuku, Shibuya, Tokyo, ecc.)
• Torishiki (Shinagawa)

Curry giapponese カ レ ー

Portato in Giappone alla fine del 1800 dagli inglesi, il curry giapponese è considerato uno dei cibi pronti e di conforto più popolari della nazione. A differenza del curry thailandese o indiano, i piatti a base di curry giapponesi hanno una consistenza più simile allo stufato e sono generalmente più dolci e più miti con il calore. Fanno unintroduzione perfetta alle persone che stanno provando il curry per la prima volta. Il che significa che sono adatti anche ai bambini. Alcuni dei piatti al curry da provare: riso al curry, udon al curry e Katsu-kare (curry con cotoletta di maiale impanata).

Consigli JOC a Tokyo:

• Hiroo no Curry (Hiroo)
• Hinoya Curry (Shinjuku, Ikebukuro, Shibuya, ecc.)

6. Soba そ ば

Per quanto umile possa essere, la pasta di grano saraceno dolce e terrosa rappresenta lelegante semplicità del cibo così caratteristico del Giappone.

I migliori soba sono solitamente fatti a mano in casa da zero e vengono serviti freddi con una salsa per immersione o in un brodo dashi caldo come zuppa di noodle. Quando vuoi qualcosa di leggero, sano ma soddisfacente per lanima, scegli una ciotola di soba.

Raccomandazioni della JOC a Tokyo:

• Kawakami An (Azabu Juba, Aoyama)
• Kanda Yabusoba (Kanda)
• Honmura An (Roppongi)

7. Tonkatsu と ん か つ

Impanato, fritto cotoletta di maiale, Tonkatsu è la versione giapponese di una cotoletta. È un piatto della classe operaia e un alimento base giapponese per secoli. Proprio come tutto in Giappone, il tonkatsu può essere sia casual che di fascia alta, ma il miglior tonkatsu è incredibilmente croccante allesterno, succoso allinterno e quasi privo di grasso. Viene tipicamente servito con una salsa dolce-salata, insieme a soffice riso al vapore, un mucchio fresco di cavolo tritato, sottaceti e zuppa di miso.

Raccomandazioni della JOC a Tokyo:

• Tonki (Meguro)
• Butagumi (Azabu)
• Tonkatsu Maisen (Aoyama, Shibuya , ecc.)

Gyukatsu (Beef Katsu) 牛 カ ツ

Incontra i più trendy protagonista della cultura gastronomica giapponese: Gyukatsu (beef katsu). Hai indovinato, gyukatsu è lequivalente di manzo del tonkatsu. Impanate, fritte, le cotolette di manzo hanno ricevuto unesplosione di popolarità dal 2015. Con un esterno croccante e un interno raro o medio-raro, il gyukatsu è servito in modo simile al tonkatsu, con accompagnamenti di salse, riso, cavoli, sottaceti, e zuppa di miso. Puoi grigliare la carne secondo le tue preferenze sul fornelletto al tuo tavolo.

Succoso, che si scioglie nel tuo tenero e la giusta quantità di croccantezza, il piatto è il sogno di ogni amante della carne. È allaltezza del clamore? Ebbene, tutti i nostri amici che hanno assaggiato il gyukatsu hanno attestato che potrebbe facilmente essere uno dei loro piatti più indimenticabili! Devi provarlo tu stesso.

Consigli JOC a Tokyo:

• Gyukatsu-MOTOMURA (Shibuya, Shinjuku, Hamamtsucho, ecc.)
• Gyukatsu Aona ((Shinjuku, Ueno, ecc.)

9. Sukiyaki す き 焼 き

Sukiyaki è uno dei cibi freddi preferiti dai giapponesi, dove un assortimento di verdure fresche e carne a fette sottili cotte in un brodo a base di salsa di soia dolce e salata in una pentola bollente. Se stai visitando Tokyo in autunno o inverno, segna questo piatto caldo sulla tua lista delle cose da mangiare.

Consigli JOC a Tokyo:

• Imahan (Ningyocho, Ginza, Ueno, ecc.)
• Shabu Zen (Shibuya, Ginza, Yotsuya, ecc.)

10. Udon う ど ん

Un altro noodle giapponese che merita la tua attenzione è ludon. Gommoso, scivoloso, liscio ed elastico, ludon è il tipo di pasta che può sciogliere tutti i tuoi problemi. Puoi ottenere udon in brodo di zuppa dashi caldo condito con flash -fritto temp ura, o freddo nella salsa umami mentsuyu, o piatto fusion creativo come ludon carborana. Consigliamo anche udon di manzo, kitsune udon e yaki udon.

Consigli JOC a Tokyo:

• Oniyanma (Gotanda, Nakameguro, Shimbashi, ecc.)
• Tsurutontan (Roppongi, Shinjuku, Ginza, ecc.)

11. Yakiniku 焼 肉

Yakiniku è fondamentalmente barbecue in stile giapponese, dove una multa selezione di carne tenera, verdure e salsa salata disposta davanti al tavolo. Tutti si siedono intorno alla griglia e cucinano e mangiano i cibi. È il modo più delizioso e gioviale di vivere i pasti in comune giapponesi.

Raccomandazioni JOC a Tokyo:

12. Shabu Shabu し ゃ ぶ し ゃ ぶ

Quando il tempo si raffredda, i Tokyoliti si mantengono caldi e accoglienti mangiando piatti caldi come lo shabu-shabu. Il nome “shabu shabu” deriva dal suono quando mescoli le verdure e la carne con le bacchette e “fruscio” nella pentola calda. Mentre tutti si siedono intorno alla pentola calda al tavolo, cucinano insieme e mangiano mentre chiacchierate, è un pasto che crea ricordi deliziosi.

Consigli JOC a Tokyo:

• Shabu Zen (Shibuya, Ginza, Yotsuya, ecc.)
• Imafuku ( Shirokane)

Di Ocdp – Opera propria, CC0, Link

Monjayaki も ん じ ゃ 焼 き

Potresti sentire parlare di Okonomiyaki, ma è più famoso nella regione del Kansai come Osaka. Monjayaki (spesso chiamato Monja) è praticamente il fratello di okonomiyaki e questo è ciò che dovresti provare a Tokyo. Sia il monjayaki che lokonomiyaki sono molto simili, dove gli ingredienti vengono tritati finemente e mescolati nella pastella di farina prima di friggerli sulla griglia calda. La differenza principale è che monja include dashi aggiuntivo nella pastella, risultando in una texture più fluida.

JOC re elogi a Tokyo:

Ce ne sono troppi, ma puoi trovare alcuni dei migliori ristoranti monjayaki nel quartiere Tsukishima di Tokyo, dove si dice abbia avuto origine il piatto.

• Monja Kura (Tsukishima)
• Monkichi (Sengakuji)

Teppanyaki 鉄 板 焼 き

È vero che puoi facilmente trovare ristoranti teppanyaki fuori dal Giappone, ma solo in Giappone puoi assaggiare la migliore carne di manzo wagyu marmorizzata e il pescato più fresco delloceano. Una festa per i cinque sensi, teppanyaki fonde il concetto di cucina con influenze occidentali su un teppan (piastra di ferro).

Come cliente, ti siedi intorno a una grande griglia aperta e guardi lo chef esperto che si esibisce trucchi culinari simili al teatro per la cena mentre cucinano carne, pesce e verdure con un tocco impressionante. Mentre i ristoranti teppanyaki al di fuori del Giappone possono essere informali ed economici, i ristoranti teppanyaki nelle regioni del Kanto (Tokyo inclusa) sono solitamente di alto livello (daltra parte, è più informale nelle regioni del Kansai). Devi risparmiare per lesperienza impareggiabile del teppanyaki, ma ne vale la pena!

Consigli JOC a Tokyo:

• Ginza Ukai Tei (Ginza)
• Okahan Honten (Ginza)
• Atelier Morimoto XEX (Roppongi)

Panini giapponesi サ ン ド イ ッ チ

Mentre riso e noodles sono i prodotti di base di vecchia data, i panini giapponesi sono lultima moda che ha fatto la loro ribalta nella scena culinaria anche al di fuori del Giappone. Sono più di un semplice cibo da asporto, ma un mestiere serio che mette in mostra la creatività senza limiti e la precisione giapponese.

Alcuni dei panini da provare: tamago egg sando (panino con insalata di uova), katsu sando (panino con cotoletta di maiale) e sando alla frutta (panino alla frutta).

Consigli JOC a Tokyo:

• Minimarket
• Panetterie
• Il cibo gourmet cade al piano B1 dei grandi magazzini

Pasticcini giapponesi ケ ー キ ・ お菓子

I francesi possono avere tutta la gloria quando si tratta di pasticceria, ma quelli che sono stati a Tokyo sarebbero daccordo sul fatto che i dolci giapponesi sono ugualmente alla pari, se non addirittura migliori quando si tratta di selezione. Pensiamo che sia perché i giapponesi hanno il vantaggio di incorporare influenze di culture diverse e ingredienti stagionali unici che rendono le offerte notevolmente attraenti.

Per i dolci, scegli i sapori giapponesi come il tè verde matcha, la ciliegia fiori, castagne, sesamo nero, yuzu, fagioli rossi o patata dolce giapponese. Per il reparto salato, troverai panini caldi freschi come la padella al curry (pane fritto croccante con ripieno al curry), la padella al melone (pane dolce con crosta di biscotti croccanti), la padella yakisoba (tagliatelle salate ripiene di panino con hot dog) e anpan (dolce panino di fagioli rossi) allorizzonte.

Consigli JOC a Tokyo:

• Viron Brasserie (Marunouchi)
• Criollo (Itabashi)
• Pane, Espresso & (Shibuya)

Unagi 鰻

Una delle tradizioni estive in Giappone è quella di mangiare unagi o anguilla dacqua dolce per stare al fresco durante la stagione calda. Cè persino lusanza di mangiare unagi nel giorno del bue in piena estate poiché si ritiene che fornisca resistenza ed energia nei giorni caldi.

Alcuni popolari piatti unagi includono unadon (anguilla a fette grigliata servita su un letto di riso), unagi nigiri (palla di riso condita con una piccola fetta di anguilla grigliata), shirayaki (anguilla arrosto e condita solo con sale) , eel hone senbei (ossa di anguilla fritte gustate come spuntino con bevande alcoliche) e kimosui (una zuppa chiara aromatizzata con fegatini di anguilla bolliti).

Puoi gustare il sushi unagi nella maggior parte dei ristoranti di sushi o andare in ristoranti specializzati dedicati a servire solo piatti unagi.

Raccomandazioni della JOC a Tokyo:

• Aikawa (Takadanobaba)
• Ishibashi (Edogawabashi)
• Hatsuogawa (Asakusa)

18. Yoshoku 洋 食

In parole povere, Yoshoku è cibo occidentale in stile giapponese che sono centrali quanto i cibi tradizionali giapponesi. Non è solo una fusione di cucina francese o italiana, ma uninnovazione che si rivela decisamente giapponese. I piatti tradizionali dello yoshoku includono omurice (frittata di riso), riso Hayashi, stufato di manzo, hambagu (polpette di hamburger) e pasta wafu, ognuno dei quali è stato sottoposto a riflessioni giapponesi attraverso gli ingredienti e la preparazione. Anche il tonkatsu e il curry giapponese, elencati sopra, appartengono alla categoria yoshoku.

Puoi trovare piatti yoshoku serviti da Famiresu (trattorie informali della catena), caffè, Kissaten 喫茶 店 (caffè giapponesi della vecchia scuola), hotel ristoranti e persino nei minimarket. Molti ristoranti servono ancora con orgoglio i loro piatti dautore amati da decenni da artisti, celebrità e politici.

Sei in visita a Tokyo con bambini o mangiatori esigenti? Non pensare nemmeno a McDonalds quando hai così tanti piatti yoshoku tra cui scegliere!

Consigli JOC a Tokyo:

• Taimeiken (Nihonbashi)
• Shinsekai Grill Bon (Ginza)
• Shiseido Parlor (Ginza)

Wagashi (Dolci giapponesi) 和 菓子

I dolci giapponesi, conosciuti come wagashi, sono deliziose prelibatezze da tè che portano una ricca storia intrecciata con la cultura giapponese. Sono disponibili in tutti i tipi di forme e dimensioni, ma ecco alcuni dei wagashi da provare: dorayaki (mini pancake con ripieno di fagioli rossi dolci), dango (polpette di gnocchi allo spiedo fatte con farina di riso), manju (panini al vapore con pasta di fagioli rossi), senbei (gustosi cracker di riso) e mochi.

Se stai visitando in estate, concediti kakigori (ghiaccio tritato con sciroppi e condimenti) e anmitsu (gelatina di agar-agar con condimenti dolci).

Raccomandazioni JOC a Tokyo:

• Toraya (Asakusa)
• Minamoto Kitchoan (Ginza)
• Nanas Green Tea (più sedi)

Puoi anche trovare negozi che servono wagashi allaeroporto, principali aree turistiche e grandi magazzini.

Parfait di frutta フ ル ー ツ パ フ ェ

Camminando per le strade trafficate di Tokyo, vedrai spesso alti bicchieri decorativi di semifreddi di frutta in plastica nelle vetrine dei bar (kissaten 喫茶 店) e dei ristoranti familiari. Il colorato dessert a strati è un classico dolce per i giapponesi e disponibile tutto lanno. I semifreddi giapponesi sono fatti principalmente di gelato, frutta e panna montata insieme ad altri condimenti dolci.

Fragola, cioccolato e matcha (tè verde) sono elementi popolari del menu di semifreddi tutto lanno, ma potresti vederne alcuni semifreddi stagionali come pesca e melone.

Consigli JOC a Tokyo:

• Fruits Parlor Goto (Asakusa)
• Sembikiya (Nihonbashi)
• Takano Fruits Parlour (Shinjuku)

Ulteriori suggerimenti su come trovare i migliori cibi da mangiare a Tokyo

1. Usa Tabelog Japan Restaurant and Food Guida: questo sito Web fornisce le recensioni più complete sui ristoranti in Giappone. Puoi facilmente trovare diverse categorie di alimenti, un elenco di ristoranti e punteggi di classifica. Abbiamo questo articolo che ti mostra come utilizzare Tabelog in dettaglio.
2. Se hai fretta e preferisci assaggiare un po di tutto a un prezzo accessibile, dirigiti verso un depachika, il piano seminterrato di un grande magazzino giapponese. Troverai una quantità incredibile di cibo delizioso e conveniente. Dai unocchiata alla guida al cibo ISETAN di Shinjuku.
3. Con un budget limitato per imballatori di sacchetti? Konbini (minimarket giapponesi) come 7-Eleven e i distributori automatici sono i tuoi migliori amici quando visiti Tokyo. Puoi letteralmente nutrirti di ramen, panini o persino yakitori decenti lì!
4. Sorprenditi saltando su ristoranti stravaganti. Se cè una linea davanti a te, di solito è un buon segno.

Suggerimenti professionali per gli amanti del cibo giapponese