Torta messicana
Questa torta messicana o Torta Mexicana è un popolare panino messicano con pollo impanato croccante (pollo alla milanese), formaggio, fagioli fritti , guacamole e peperoni sottaceto.
Ho così tante ottime e autentiche ricette messicane sul mio sito, ma questi sandwich di pollo alla milanese, chiamati “tortas” in Messico, sono sicuramente in cima alla mia lista di preferiti. Mi piace servire tortas con un contorno di tortilla chips e la migliore salsa fatta in casa da 5 minuti.
Torta messicana
Quando siamo stati sposati per la prima volta con mio marito e ho vissuto a Puebla, in Messico per alcuni mesi per uno stage universitario. Abbiamo tenuto seminari aziendali a persone interessate ad avviare una piccola impresa e imparare a fare un piano aziendale. Era uno dei le esperienze più difficili e gratificanti della mia vita.
Abbiamo fatto degli amici fantastici che mi mancano seriamente. Sono stato costretto a perfezionare il mio spagnolo, al fine di insegnare a gruppi di 150 studenti alla volta. È stato terrificante, ma anche completamente gratificante.
Eccoci con uno degli ultimi (e più piccoli) corsi che abbiamo insegnato:
Mentre abbiamo vissuto lì, è meglio che tu creda che uno dei miei obiettivi fosse quello di padroneggiare alcuni dei miei piatti messicani preferiti “base”, tra cui il riso messicano autentico e i tamales fatti in casa. Le tortas messicane erano un alimento base a Puebla e sono diventate rapidamente il nostro panino preferito!
La torta de Milanesa è probabilmente il panino più popolare lì ed è FANTASTICA. Come 10 stelle doro buone. Gli ingredienti sono semplici ma combinali tutti insieme ed è una magia completa. Non è solo una buona torta Mexicana, è davvero uno dei migliori panini del pianeta.
Cosè una torta in Messico?
Una torta è un panino servito su un panino o panino. Le torte possono essere di molte varietà e possono essere servite sia calde che fredde. La tua torta mexicana può essere riempita con unampia varietà di ingredienti tra cui diversi tipi di salumi e formaggi con fagioli, avocado, peperoni, ecc.
Ingredienti per la torta mexicana:
- Rotolo di torta o ciabatta: tagliato a metà e tostato
- Maionese
- Fagioli fritti: da una lattina, oppure puoi prepararne uno tuo velocemente con una lattina di fagioli borlotti.
- Avocado: buono maturo, schiacciato.
- Mozzarella a pasta filata: in Messico si usa il formaggio Oaxaca, ma il formaggio a pasta filata è un ottimo sostituto.
- Pollo croccante e impanato (pollo alla milanese): fatto con metà di petto di pollo, uovo e pangrattato.
- Peperoni jalapeño sottaceto: non preoccuparti, non sono eccessivamente piccanti! Si possono trovare nella corsia messicana al supermercato.
Come preparare una torta messicana:
- Prepara il pollo. Sbattere le metà del petto di pollo fino a renderle sottili. Mi piace mettere il pollo tra due pezzi di pellicola trasparente e usare un batticarne o un mattarello per pestarlo delicatamente. Immergi il pollo nelluovo sbattuto e poi nel pangrattato.
- Cuoci il pollo. Cuocere il pollo impanato in una padella con olio caldo finché non sarà leggermente dorato su entrambi i lati e completamente cotto.
- Assembla la torta. Tagliate a metà la ciabatta e fatela tostare. Distribuire uno strato sottile di maionese, fagioli fritti e purè di avocado sulla parte superiore del rotolo. Adagiare la parte inferiore del rotolo con il pollo cotto, il formaggio e i peperoni. Metti insieme il panino e divertiti!
Prova a provare le mie altre ricette messicane! Alcuni dei miei preferiti includono:
- Enchiladas al formaggio
- Autentico riso messicano
- Torta Tres Leches
- Horchata
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Torta messicana
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Ingredienti
- ▢ 4 metà di petto di pollo
- ▢ 4 rotoli di torta, ciabatta panini o simili
- ▢ 1/4 di tazza di maionese
- ▢ 1/3 di tazza di fagioli fritti *
- ▢ 1/2 avocado, schiacciato con una forchetta
- ▢ 2 mozzarelle di formaggio **
- ▢ 1 tazza di pangrattato
- ▢ 2 uova grandi
- ▢ 3-5 cucchiai di olio, olio vegetale o di canola
- ▢ 1 può jalapenos in salamoia ***
Istruzioni
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Metti le metà del petto di pollo tra la pellicola trasparente e usa un mazzuolo o un mattarello per picchiarle delicatamente fino a renderle sottili.
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Metti una padella a fuoco medio-alto e ricopri con olio. Aggiungi il pangrattato in una ciotola poco profonda. Aggiungi le uova in unaltra ciotola poco profonda e sbatti bene.
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Immergi il pollo nella miscela di uova su entrambi i lati, quindi spolverizza entrambi con pangrattato lati.
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Mettere nella padella con lolio caldo. Cuocere per alcuni minuti su un lato, fino a doratura, quindi girare e cuocere sullaltro lato fino a cottura completa.
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Taglia a metà gli involtini di ciabatta e tostali.
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allinterno della metà superiore del rotolo, stendete uno strato sottile di maionese, seguito da uno strato sottile di fagioli fritti e poi uno strato sottile di purea di avocado.
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Ricoprire la metà inferiore del rotolo con pollo cotto, qualche filo di mozzarella, e alcuni jalapeños sottaceto.
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Metti insieme il rotolo. Servire immediatamente.
Note
** In Messico si usa il formaggio Oaxaca, ma poiché qui non è così facile da trovare, io uso la mozzarella a pasta filata, che è molto simile nel gusto e nellaspetto. ** Adoro il marchio La Costeña di jalapeños sottaceto. Provali: non sono super piccanti (secondo me), ma aggiungono un sapore straordinario al panino. Possono essere trovati nel corridoio messicano in qualsiasi negozio di alimentari.