Torta alla crema italiana
Torta alla crema italiana vecchio stile fatta con cocco, noci pecan e glassa di formaggio cremoso. Questa è unautentica ricetta della torta alla crema italiana da non perdere!
La torta alla crema italiana ha così tante delle mie cose preferite tutto in una torta.
È una torta al latticello umido ripiena di cocco e noci pecan e condita con crema di formaggio alle mandorle.
Non credo che avrei potuto inventarne di più torta perfetta!
Questa torta è più complicata di molte delle mie ricette di torte a una ciotola.
Vale il tempo che ci vuole e fa unottima torta per le vacanze o per le occasioni speciali .
Cosè la torta alla crema italiana?
La torta alla crema italiana è una torta al latticello umido con noci pecan e cocco.
La torta è glassata con glassa di formaggio cremoso .
La torta è tradizionalmente realizzata come una torta a 3 strati, ma alcuni ingredienti variano da ricetta a ricetta.
Preferisco la versione con estratto di mandorle, ma non esitare a lasciare se vuoi.
Come fare la torta alla crema italiana (da zero)
Questa torta è più complicata di una torta a una ciotola, ma non è difficile da preparare.
Inizia sbattendo il burro e accorciando insieme.
Quindi, mescola luovo tuorli, vaniglia ed estratto di mandorle.
Successivamente, aggiungi il bicarbonato di sodio e metà della farina.
Quindi, unisci il latticello e la metà rimanente della farina.
Mescola le noci pecan e il cocco.
Sbatti gli albumi fino a renderli duri.
Vuoi che siano s Tiff picchi ma non secchi e esagerati.
Infine, piega gli albumi sbattuti.
Dividi la pastella tra le tre teglie preparate.
Consiglio vivamente di ungere e infarinare le teglie.
Mi piace usare uno spray antiaderente che contenga farina, ma ungere tradizionale e anche la farina funzionerà.
Una volta che la torta si è raffreddata, prepara la glassa.
Inizia sbattendo insieme il burro e la crema di formaggio.
Aggiungere lo zucchero a velo, la vaniglia e lestratto di mandorle.
Infine, ricopri ogni strato di torta con glassa e noci pecan.
Cospargo anche lo strato superiore con cocco tostato (raffreddato).
Come conservare questa torta
La torta alla crema italiana va conservata, coperta, in frigorifero.
Quanto tempo si conserva la torta?
La torta rimarrà buona per 3-4 giorni nel frigo.
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Torta alla crema italiana
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Ingredienti
Torta
- ▢ 1 / 2 tazza di burro (ammorbidito)
- ▢ 1/2 tazza di accorciamento
- ▢ 2 tazze di zucchero semolato
- ▢ 5 uova grandi (separate)
- ▢ 1 cucchiaino va estratto di nilla
- ▢ 1/4 cucchiaino di estratto di mandorle
- ▢ 2 tazze di farina per tutti gli usi
- ▢ 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ▢ 1 tazza di latticello¹
- ▢ 1 tazza e mezzo di cocco grattugiato zuccherato
- ▢ 1 tazza di noci pecan tritate
Glassa di formaggio cremoso
- ▢ 12 once di formaggio cremoso² (ammorbidito)
- ▢ 1/2 tazza di burro (ammorbidito)
- ▢ 5 tazze di zucchero a velo
- ▢ 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- ▢ 1 / 2-1 cucchiaino di estratto di mandorle³
- ▢ 1 tazza di noci pecan tritate
Istruzioni
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Preriscalda il forno a 350F. Imburrare e infarinare 3 tortiere rotonde da 9 pollici. Metti da parte.
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In una ciotola grande, sbatti il burro e il grasso insieme fino a quando non sono ben amalgamati.
-
Aggiungi lo zucchero semolato e batti fino a renderlo leggero e spumoso.
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Montare tuorli duovo, vaniglia ed estratto di mandorle, raschiando la ciotola secondo necessità.
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Aggiungi metà della farina e tutto il bicarbonato di sodio . Mescola fino a quando non è appena combinato.
-
Aggiungi il latticello.
-
Mescola la metà rimanente della farina fino a quando non è appena amalgamata.
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Mescola cocco e noci pecan fino a incorporarli.
-
In una ciotola separata, sbatti gli albumi fino a formare picchi rigidi.
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Unisci un terzo degli albumi in pastella.
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Incorpora i rimanenti albumi sbattuti.
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Versare delicatamente la pastella in padelle pronte.
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Infornare per 20-25 minuti o finché uno stuzzicadenti di legno inserito al centro non risulta pulito.
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Lascia raffreddare 10 minuti nella padella, quindi rimuovere le torte sulla gratella per raffreddarle completamente.
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Per glassare, sbattere la crema di formaggio e il burro insieme fino a che liscio.
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Aggiungi lo zucchero a velo, la vaniglia e lestratto di mandorle e mescola a fuoco basso per 30 secondi o finché lo zucchero a velo non è appena incorporato.
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Aumenta la velocità a medio-alta e batti fino a quando non diventa soffice.
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Distribuire la glassa sullo strato di torta e poi guarnire con le noci pecan.
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Ripeti con gli strati rimanenti, glassa e noci pecan.⁴
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Metti in frigorifero prima di servire e copri e metti in frigorifero gli avanzi.
Video
Note
- Latticello a basso contenuto di grassi o intero ok
- Tutto o 1/3 di grasso in meno ok. Senza grassi non è consigliato.
- Se vuoi un sapore di mandorla più delicato, usa 1/2 cucchiaino. Per un sapore di mandorle più forte, usa 1 cucchiaino.
- Cospargo anche il strato superiore con cocco tostato raffreddato.
- I valori nutrizionali sono stime.