The Balvenie Caribbean Cask Recensione di whisky single malt di 14 anni
NASO: Vaniglia | Toffee | Frutta secca dolce | Slight Oak
GUSTO: Oak | Vaniglia | Zucchero di canna | Pomme Fruit | Miele
FINITURA: dolcezza prolungata con un accumulo di pepe nero con un delicato bacio di vaniglia.
CONDIVIDI CON: fan dello Speyside Scotches.
VALE IL PREZZO: Sicuramente.
BOTTIGLIA, BAR O BUSTO: Lo Scotch è relativamente più costoso dei whisky americani. Per $ 70, un whisky americano dovrebbe essere un ottimo interprete. Per lo scotch, questo è linizio del livello medio. Le persone a cui non piacciono gli scozzesi non ripetuti probabilmente non apprezzeranno The Balvenie come la maggior parte degli altri Speyside. Tuttavia, The Balvenie Caribbean Cask ha molto da offrire ed è un valore incredibile. Mi piacciono gli scotch di tutte le regioni e per me questa è una bottiglia molto facile.
IN GENERALE: Sembrava che gran parte del mio 2018 riguardasse whisky finiti in botte. Scotch, Bourbon, Rye o Irish – tutto mi è saltato alla mente. La finitura del barile è un processo interessante in cui il distillatore o il produttore prende un (presumibilmente) buon whisky e, una volta adeguatamente maturato, lo scarica in un altro barile che in precedenza conteneva qualcosaltro. Quel qualcosaltro potrebbe essere stato un altro spirito, vino, sciroppo dacero, caffè o, come abbiamo visto con George Dickel, salsa Tobasco.
Uno dei whisky finiti più memorabili che ho assaggiato lanno scorso è stato The Balvenie Caribbean Botte Single Malt Scotch. Il Balvenie proviene dalla regione scozzese dello Speyside, che ospita il maggior numero di distillerie del paese. Gli scozzesi dello Speyside in genere non sono ripetuti, il che significa che non bruciano la torba per essiccare lorzo durante il processo di maltazione. La distilleria Balvenie è insolita nel fatto che coltiva il proprio orzo e utilizza un tradizionale pavimento di malto per germinare e asciugare lorzo. Lo fanno dal 1892, quando la distilleria fu fondata da William Grant.
Distillato da orzo maltato al 100%, The Balvenie fa invecchiare questo Scotch per 14 anni in botti ex Bourbon. Da lì, viene scaricato in botti di rum caraibico dove riposa per un periodo di tempo inedito. Il Balvenie lo chiama semplicemente “extra maturato”.
Alcuni distillatori usano legalmente coloranti al caramello per rendere il loro Scotch più attraente. Il Balvenie non colora né filtra il loro freddo. Ciò conferisce al whisky un aspetto più naturale. caso del Caribbean Cask, si è presentato come un liquido limpido e dorato nel mio bicchiere Glencairn. Molto interessante, nonostante i miei tentativi di farlo senza roteare, non sono riuscito a creare un bordo o le gambe. Quando ho rotolato delicatamente il bicchiere, è successo tutto era caduto immediatamente di nuovo in piscina.
La vaniglia era laroma più forte anche prima che raggiungesse il mio viso. Quando ho pedalato attraverso la mia zona del naso, caramella mou, frutta secca dolce e il minimo di quercia si nascondeva sotto. Dolce il miele è stato raccolto quando ho inalato i vapori attraverso le mie labbra.
La sensazione in bocca iniziale era sottile e oleosa e la quercia mi ha colpito la punta della lingua. I sorsi successivi sono diventati più cremosi, con sapori di vaniglia e zucchero di canna sul davanti, poi trasformato a metà palato di pomme e qualche goccia di miele y sul retro.
Un finale dolce e pepato è rimasto per diversi minuti fino a quando non si è dissipato. Appena prima che finisse, ci fu una dolce carezza di vaniglia prima che tutto scomparisse. Mi ha assolutamente invogliato a prendere un altro sorso.
Ho assaggiato per la prima volta The Balvenie Caribbean Cask a una degustazione di Scotch insieme ad altri cinque whisky finiti. Il Balvenie è stato uno dei miei due preferiti della serata e ho finito per acquistarli entrambi poco dopo. Nello Scotchland (vedi cosa ho fatto lì?), The Balvenie Caribbean Cask è eccezionale e guadagna assolutamente un rating Bottle.