Tater Tots fatti in casa

Ti piacciono i tater tot ma non gli alimenti trasformati? Prova queste tater tot fatte in casa, fatte semplicemente con patate e olio doliva e cotte al forno fino a renderle croccanti.

Quali cibi ti rendono più nostalgico? È il calzolaio di pesche di tua nonna? Mac e formaggio di tua madre? È interessante come sono diventati i cibi generazionali. Se fai parte della mia generazione, potresti avere bei ricordi dei tater tot. Una piccola ricerca su Google mostra che sono stati inventati nel 1953 quando unazienda stava cercando di decidere cosa fare con gli avanzi di patate tagliate. Lhanno tritata, mescolata con farina e sale e fritta in pezzetti. Genio, vero? Incredibilmente, oggi gli americani consumano circa 70 milioni di libbre di tater tot allanno (così dice Wikipedia).

Sto ancora cercando di capire questo. 70 milioni di libbre di tater tot?

La regola # 39 nel libro Food Rules di Michael Pollan dice che puoi mangiare tutto il cibo spazzatura che vuoi, a patto che tu lo faccia da solo. Immagina che con lo sforzo richiesto per farcela, ti concederai solo occasionalmente. Questo è proprio come io e Alex ci sentiamo per i tater tot. Dopo aver lavorato per ridurre al minimo gli alimenti trasformati nella nostra dieta, abbiamo iniziato a preparare molti degli alimenti che un tempo compravamo.

Invece di acquistare patatine fritte surgelate, abbiamo una ricetta di patatine fritte al forno croccanti in cui tagliarli a mano e infornarli a casa. Non solo mangiano in modo pulito, ma il sapore è anche 1.000 volte migliore. Gelato al fondente di mandorle Jamoca? Abbiamo una ricetta; è vegano e fatto completamente di cibi integrali. Certo, è un po un processo per farlo e non è nemmeno vicino al salutare, ma questo è ciò che lo rende un trattamento occasionale.

Tater tots fatti in casa ingredienti

Per questi tater al forno per bambini, avrai bisogno di patate dalla buccia rossa, farina, aglio in polvere e cipolla in polvere, sale kosher, pepe e olio doliva. È importante acquistare in particolare le patate con la buccia rossa poiché sono un po più piccole delle patate normali e si sbollentano più rapidamente. Sentiti libero di giocare con i condimenti però: i tater tot si abbinano bene con così tanti sapori!

Come creare tater tot da zero

È un po un processo per fare tater tot , ma ne vale la pena! Sbucciate e sbollentate le patate fino a renderle leggermente tenere ma non mollicce. Poi li grattugiate, mescolateli con un po di farina e spezie e formate delle crocchette. Dopo aver spennellato le tater con olio doliva, vengono arrostite in un forno molto caldo, girandole di tanto in tanto fino a renderle croccanti.

Cuocendole in questo modo si ottengono tater tot che sono un po più piatte delle tradizionale cilindro fritto, ma il sapore è altrettanto buono. E onestamente, neanche per te sono troppo terribili, dato che sono fatti semplicemente con patate e olio doliva. (Sceglieteli su jamoca fudge alle mandorle ogni giorno.)

Dato che sono un po un progetto, ci piace preparare questi tater tater fatti in casa come parte di una cena. Anche se accompagnerebbero perfettamente un hamburger vegetariano, preferiremmo semplicemente guarnirli con deliziosi condimenti e mangiarli come piatto principale. Esatto, tater tot nachos! La nostra ricetta si ispira a un piatto che avevamo quando eravamo in vacanza nel Montana.

Nel frattempo, servi alcuni di questi tater tater fatti in casa per un viaggio nostalgico nella memoria (o forse non così nostalgico, se fai parte dei 70 milioni di sterline).

Correlati: Hash Browns di patate dolci fatti in casa

Come riscaldare i tater tot

Se hai tater tot fatti in casa, ti consiglio di riscaldarli entrambi in una padella sui fornelli o al forno. Per riscaldare i tots in forno, foderare una teglia con carta da forno e cuocere i tots in un forno a 350ºF per 15-20 minuti. Controlla le teglie a metà del tempo di cottura per assicurarti che non si brucino o diventino troppo croccanti su un lato. Alcuni forni sono più caldi di altri, quindi potresti dover abbassare la fiamma a metà cottura!

Per riscaldare i tater sul fornello, versa un filo dolio doliva in una padella e accendi il fornello a fuoco medio. Cuoci le teglie finché non si scaldano, circa 7-10 minuti, assicurandoti di non mescolarle troppo spesso (corri il rischio di romperle se mescoli troppo spesso).

Alla ricerca di contorni sani ?

Ci piace rendere i tuoi lati preferiti un po più sani senza rinunciare al sapore. Alcuni dei nostri migliori contorni sani:

• Incredibile insalata di patate senza maionese
• Insalata di pasta italiana vegana
• Ricetta di polenta perfettamente cremosa
• Patatine fritte al forno croccanti con aioli allaglio
• Patatine fritte di patate dolci croccanti
• Insalata di tre fagioli molto semplice
• Zucca butternut arrosto con cipolla sottaceto

Cerchi spuntini sani?

Quando non mangiamo tater tot fatti in casa, cerchiamo spuntini sani.Alcuni dei nostri migliori snack salutari:

• Giri di patate dolci caricati sani
• Rollup di tortilla con hummus di verdure
• Mestoli di formaggio alla griglia con pesto e marinara
• Patatine fritte Zaatar Pita fatte in casa
• Hummus fatto in casa classico
• Salsa queso vegana con chipotle

Cerchi pasti vegetariani?

Anche se non siamo vegetariani al 100%, mangiamo regolarmente pasti vegetariani. Alcuni dei nostri piatti vegetariani migliori:

• Casseruola di riso rosso con spinaci e carciofi
• Pasta cremosa vegana alla marinara
• Curry di ceci semplice con ciliegie crostate
• Nachos greci con filo di coriandolo
• Tacos di fagioli fritti

Questa ricetta di tater tots fatta in casa è …

Vegetariana, senza glutine, vegano, vegetale e senza latticini.

Stampa

Iscriviti gratuitamente ricette settimanali & altro!