Tagliatelle in stile Singapore
Tagliatelle in stile “Singapore” (cinese: 星洲 炒米; pinyin: xīngzhōuchǎomǐ; Jyutping: sing1 zau1 caau2 mai5) è un piatto di vermicelli di riso cotto saltati in padella, curry polvere, verdure, uova strapazzate e carne, più comunemente pollo, manzo, maiale char siu o gamberi, di colore giallo e senza alcun collegamento con Singapore.
Xing Zhou Mi Fen (a Singapore)
Noodle
Ristoranti cantonesi a Hong Kong
Vermicelli di riso, curry in polvere, germogli di soia, pak choi, salsa di soia e peperoncino a fette
vegetariano
Singapore i noodles si trovano molto comunemente nei ristoranti in stile cantonese e nei ristoranti da asporto a Hong Kong. Il piatto è anche molto popolare nelle cucine cinesi di molti paesi, tra cui Australia, Canada e Stati Uniti, e in alcuni ristoranti indiani del Tamil Nadu, in India.
Il piatto non ha alcun collegamento con Singapore, dove non è noto, ma esiste un piatto di noodle saltato in padella noto come Xingzhou mifen (星洲 米粉) o Xing Chow Bee Hoon, dove Xingzhou è un nome poetico per Singapore. Il piatto può essere trovato in vari punti vendita Tze Char in tutta lisola. A differenza dei noodles di Singapore, Xing Chow Bee Hoon utilizza il concentrato di pomodoro e non necessariamente il curry in polvere.