Strisce di pollo fritte in padella
Il pollo fritto croccante e succoso è possibile a casa, con solo una manciata di ingredienti e in soli trenta minuti! Questo pollo saltato in padella è così delizioso e più semplice (e più sano) della frittura profonda.
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Oh, pollo fritto. Il connubio perfetto tra impanatura croccante e condita e carne succosa e tenera.
Il delizioso pollo fritto non è più solo per drive-thrus e ristoranti.
Sì, amici miei, pollo fritto perfetto è alla tua portata. Inoltre, puoi creare un lotto in soli trenta minuti. Significa che si qualifica per un pasto serale durante la settimana o unaggiunta improvvisata alla tua sana insalata del pranzo, se ne hai il coraggio.
Strisce di pollo fritte in padella
Lascia che ti dica alcune cose su questo pollo fritto.
È il ricetta sono cresciuto mangiando (con qualche piccolo ritocco). Non sapevo del ranch fatto in casa da bambino, però, quindi la mia esperienza con il pollo fritto è esponenzialmente migliore ora. Allora il pollo fritto era una delizia perché richiedeva un po più di manodopera e comportava lestrazione della friggitrice.
Ma poiché mi piace mantenere le cose semplici e dare seriamente la priorità al tipo di elettrodomestici che consento di occupare prezioso spazio sugli scaffali, non troverai una friggitrice nella mia cucina. Tutto ciò che serve al mio pollo fritto ora è una tazza di olio e la stessa padella che uso a colazione e pranzo.
Queste padelle sono seri cavalli da tiro , voi. E a solo una frazione del costo di altre famose padelle in ghisa, le padelle Lodge valgono il loro peso in oro. Sono vicino al raggiungimento dello status di fan girl qui. Il mio adesivo per paraurti è per posta.
Se esiti a usare la ghisa, condivido tutto ciò che devi sapere in questo post. È più facile di quanto pensi.
Andando avanti …
Noterai che ho tagliato il mio pollo a strisce. (Ho ottenuto otto strisce da 2 petti di pollo congelati). Lo faccio perché il pollo si cuocia più velocemente (meno tempo nellolio è buono) e perché aiuta a stirare la carne (noi mangiamo meno).
Pollo fritto in padella, verdure allaglio saltate, & Purè di patate istantaneo
Unultima Nota. Stai cucinando nellolio. Meno olio, ma ancora padella. Quindi ovviamente ci sono modi più sani per cucinare. Ed è proprio per questo che questo pollo fritto rimane un piacere. E perché lo servo praticamente sempre con verdure allaglio o cavoli. Tutto si uniforma, giusto?
Comunque, mi piace comprare olio di canola non OGM da Whole Foods. Ne prendo un litro e lo tengo a portata di mano per il pollo fritto, la maionese fatta in casa, le verdure fritte veloci e le ciambelle fatte in casa (molto) occasionali. Whole Foods ha di gran lunga il miglior prezzo che ho trovato sullolio non OGM e ora puoi ordinare direttamente da Amazon.
PER FAVORE. Non dimenticare il ranch. Questo è il miglior ranch fatto in casa, mai. Prego.
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Descrizione
Croccante , il pollo fritto succoso è possibile a casa, con solo una manciata di ingredienti, e in soli trenta minuti! Questo pollo saltato in padella è così delizioso e più semplice (e più sano) della frittura profonda.
Ingredienti
- 2/3 C farina
- 2 cucchiaini di sale kosher
- 1 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 3/4 cucchiaino appena macinato pepe
- 3/4 cucchiaino di paprika
- 1 uovo
- 2 petti di pollo
- 1 C di olio da cucina (io uso olio di canola non OGM )
(Questa quantità è perfetta per 8 strisce. Dovrai aumentare la farina condita e aggiungere un uovo per qualsiasi altra gallina.)
Istruzioni
1. Riscaldare lolio da cucina in una padella di ghisa da 12 ″ a fuoco medio fino a raggiungere i 350 ° (test con un termometro per dolci).
2. Unisci la farina alla paprika in un piatto fondo e sbatti insieme per amalgamare. Rompi luovo in una piccola ciotola e mescola con una forchetta. Taglia i petti di pollo a listarelle.
3. Arrotolare le strisce di pollo nella miscela di farina fino a quando non saranno leggermente ricoperte di farina. Immergi ogni petto nelluovo sbattuto e poi torna alla farina condita. Arrotolare di nuovo la farina fino a rivestire ogni striscia e trasferire su un piatto o un tagliere. Prima di mettere le strisce nellolio, mi piace arrotolarle unultima volta nella farina condita per dare alle strisce un po più di panatura.
4. Mettere delicatamente ogni striscia nellolio caldo e cuocere per 4 minuti. Usa un paio di pinze o una forchetta per capovolgere ogni striscia e cuoci per altri 3-4 minuti o finché il pollo non misura 160 ° allinterno.
5. Posizionare una griglia su una teglia rivestita con carta assorbente.Trasferire le strisce di pollo sulla griglia per scolare un po dellolio residuo. Servire immediatamente o tenere al caldo in forno finché non si è pronti per mangiare.