Sopa de Conchas + VIDEO (Italiano)
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Sopa de Conchas, o Shell messicana Zuppa di pasta, è classica come il riso messicano e i tamales. Questa zuppa facile da preparare è il miglior cibo di conforto. Pronto in pochi minuti e perfetto per i piccoli palati esigenti. Guarda il VIDEO o guarda le immagini passo passo per ricreare questo cibo messicano preferito.
Sai di essere messicano se sei cresciuto mangiando Sopa de Conchas. Questo va proprio lassù con Sopa de Fideo e Frijoles de la Olla. Mia madre lo preparava per noi quando tornavamo a casa da scuola. E ora, lo faccio per la mia rossa quando torna a casa da una lunga giornata di addizioni e sottrazioni, esperimenti scientifici e ragazze.
Gli ingredienti sono semplici: 2 pomodori Roma, ¼ di cipolla, aglio, brodo di pollo, pasta conca, olio e acqua . Questa è una ricetta base per Sopa de Conchas. Puoi aggiungere più ingredienti se lo desideri. Mia mamma aggiungeva un pizzico di cumino e un pizzico di origano. A volte venivano aggiunte anche patate e verdure.
Ho tagliato grossolanamente i pomodori prima di aggiungerli al frullatore.
Il mio pratico frullatore dandy qui è un Nutribullet. Non è niente di speciale, ma porta a termine il lavoro.
Aggiungi anche la cipolla e laglio al frullatore. Alcune persone taglieranno le cipolle e le cucineranno con i gusci. In questo modo, la Sopa de Conchas avrà cipolle saltate. YUM! In ogni caso funziona bene.
Aggiungi acqua al frullatore.
Frulla tutto fino a che liscio. Metti da parte fino al momento delluso. Puoi ignorarlo completamente e andare dritto per una lattina di salsa di pomodoro. Funziona altrettanto bene e, in un pizzico, confesso che uso anche la salsa di pomodoro in scatola.
Riscalda lolio in una pentola capiente. Non lesinare sullolio. Stiamo per “tostare” la nostra pasta. Per fare la Sopa de Conchas, avrai bisogno di una pentola. Abbiamo bisogno di spazio per scanalare.
La star dello spettacolo è questa pasta Conchas, o pasta a forma di conchiglia. Si trova comunemente nella corsia ispanica del negozio di alimentari. Oppure puoi acquistarla online. Se il tuo negozio vende pasta fideo, è di più molto probabilmente venderà questa pasta.
Una volta che lolio è ben caldo, aggiungi i concha. Tira fuori la spatola e inizia a mescolare. Ecco il punto: non vuoi che questo bruci. Se finisci per bruciarlo, dovrai ricominciare tutto da capo. Non è divertente. Il mio consiglio è di mescolare, mescolare, mescolare.
Devi stare attento a quando la pasta inizia a tostare e sta per bruciare. È il momento di aggiungere il resto della ingredienti. Non è questo! Lol. Vedi come sta iniziando a cambiare colore? Guarda queste bellezze dorate. Alcune sono davvero tostate . Sono quasi, quasi bruciati. Va tutto bene. Finché non sono bruciati, va tutto bene nel cofano.
Ora aggiungi il resto dellacqua. Alcune persone useranno il brodo di pollo e, se ce lhai, fantastico! Se scegli di utilizzare il brodo di pollo, non aggiungere il brodo di pollo.
Tempo per la miscela di pomodori. Versare tutto. Mi piace lasciare una tazza dacqua per togliere tutta la salsa di pomodoro dal frullatore. Comunque lo fai va bene anche questo.
Il brodo di pollo è un ingrediente comune nella nostra cucina messicana. Puoi omettere e, come ho detto, usa invece il brodo di pollo. Entrambi funzionano bene durante la realizzazione della Sopa de Conchas.
Infine, copri il piatto per 20 minuti. Controlla la pentola dopo circa 18 minuti. Tutto quello che vuoi è assicurarti che la pasta sia morbida e completamente cotta. I gusci si gonfieranno, quasi 3 volte più grandi della loro versione essiccata.
Servi la tua Sopa de Conchas in una grande ciotola. Io chiamo questo cibo messicano di conforto. Riscalda la tua pancia e la tua anima. I ricordi dinfanzia brulicano ad ogni cucchiaio e molti altri da avere. Spero che ti diverta!
Non dimenticare di guardare il video di Sopa de Conchas
Sopa de Conchas
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Ingredienti
- ▢ 2 pomodori Roma a pezzi
- ▢ ¼ cipolla
- ▢ 1 spicchio daglio
- ▢ 1 tazza acqua + 4 tazze di acqua divise
- ▢ 2 cucchiai di olio doliva
- ▢ 1 Confezione da 16 once di concha
- ▢ 1 cubetto di brodo di pollo
Istruzioni
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In un frullatore, aggiungi i pomodori, la cipolla, lo spicchio daglio e 1 tazza di acqua .
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Frulla fino a che liscio.
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Metti da parte fino al momento delluso.
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Scalda lolio in una pentola capiente.
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Aggiungi il pacchetto di pasta conca.
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Mescola spesso fino a doratura.
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Circa 5 minuti.
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Non lasciare che questo bruci o dovrai ricominciare tutto da capo.
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Aggiungi 4 tazze di acqua, miscela di pomodori e brodo di pollo.
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Mescola per combinare.
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Copri e porta a ebollizione.
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Cuocere per 20 minuti o fino a quando la pasta è morbida e le concha sono gonfie.
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Servi e divertiti
Video
Note
Nutrizione
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