See’s Fudge Recipe (Italiano)
Questa ricetta di Sees Fudge è la ricetta più semplice e infallibile di sempre! Non diventa mai granuloso e ogni volta esce perfettamente. 
Ricetta Fudge Super Easy See
Per quanto ne sappiamo questo è il vero Sees Ricetta Fudge. Molte persone ci hanno scritto per dirci che hanno la ricetta vera e propria e potrebbero avere ragione, ma questa ricetta proviene da un dipendente di See. Ho ricevuto questa ricetta See’s Fudge diversi anni fa da una delle mie migliori amiche, Heidi (in realtà è la ricetta di sua mamma – grazie Sue)! Anche se ho questa ricetta da anni, non volevo condividerla fino a quando non avessi avuto il permesso.
Alla fine mi sono rotto e ho implorato Heidi di lasciarmi condividere con tutti voi. Ha gentilmente accettato e non potrei essere più entusiasta di condividerlo qui su Ricette di famiglia preferite con te! Questa è una vera ricetta See’s Fudge che è stata data a Sue da un vero lavoratore di See anni fa. Non so se è esattamente la stessa ricetta che usano oggi ma, oh uomo, è incredibile!
Qualche anno fa ho fatto un lotto poi sono andato da Sees così ho potuto fare un lato- confronto a fianco. Indovina un po? Tutti quelli che hanno fatto il confronto (un confronto cieco potrei aggiungere) insieme a me hanno convenuto che QUESTA ricetta aveva un sapore migliore! È la ricetta più semplice e più infallibile di sempre. Ogni volta esce liscio, mai granuloso. Ho provato altre ricette che richiedono MOLTO più tempo per essere preparate e credetemi, è così inutile! Non hai davvero bisogno di più di 15 minuti per un fondente perfetto! Provalo e guarda tu stesso. Diventerà presto anche il tuo preferito. Grazie ancora Heidi e Sue! So che alcuni di voi là fuori insisteranno per aggiungere noci. Tutto quello che ho da dire è “se devi”. Non sono un grande fan delle noci nel mio fondente, ma se DEVI aggiungerne un po , vai avanti.
Posso Usa Marshmallows invece di Marshmallow Fluff (Creme)?
In una parola, no. Abbiamo fatto provare ai lettori e dicono che non va bene. Non labbiamo provato prima ma posso vi dico che non sarà lo stesso. Alcuni dicono di aver sciolto i marshmallow o di aver usato una ricetta per fare effettivamente il marshmallow fluff, ma ancora una volta, non labbiamo provato, quindi non possiamo dirti con certezza che funzionerà. Ci piace mantenere le cose semplici e attenerci sempre a questa ricetta originale del fondente.
Posso usare un sostituto dello zucchero per questa ricetta?
Si sconsiglia di usare meno zucchero o di usare zucchero sostituisce questa ricetta. In effetti, non consigliamo di sostituire nessuno degli ingredienti con qualcosa a basso contenuto di zuccheri o a basso contenuto di grassi. Semplicemente non si configurerà come dovrebbe.
Può Congelo il fondente?
Sì! Questa ricetta del caramello si congela alla grande! Basta tagliarlo a quadrati e avvolgerlo carta da freezer e mettere in un contenitore per congelatore a congelare. Una volta congelato, puoi trasferirlo in una busta a chiusura lampo per congelatore. Quando è pronto da mangiare, scongelalo in frigorifero fino a renderlo morbido. Mi piace scongelarlo in frigo durante la notte.
Suggerimenti per preparare questa ricetta di fondente
- Segui la ricetta – Potrebbe sembrare un gioco da ragazzi ma con fudge, vuoi essere abbastanza preciso. Le sostituzioni non vanno bene con questa ricetta. Abbiamo avuto lettori che hanno cambiato gli ingredienti o li hanno lasciati fuori e sono rimasti delusi dai risultati.
- Mescola e gratta i lati quando mescoli – Vuoi che tutto quel cioccolato si sciolga e diventi liscio. Assicurati di usare una buona spatola di gomma pesante per aiutarti a farlo. Assicurati di raschiare fino al fondo della ciotola per incorporare tutto. Assicurati che il tuo fondente sia completamente liscio prima di versarlo. Dovresti anche mescolare finché la lucentezza non sarà scomparsa. Non vuoi che sembri opaco, non lucido. Diventerà denso e più difficile da mescolare. Questa è una buona cosa!
- Mantienilo fresco: per questa ricetta di fondente, ti consigliamo di tenerlo in frigorifero in modo che mantenga la sua forma. Mantenerlo a temperatura ambiente renderà il fondente troppo morbido e la consistenza non sarà corretta.
- Sii paziente: aspetta che il fondente si solidifichi prima di tagliare. Otterrai dei quadrati belli e perfetti se aspetti che si sia completamente raffreddato.
- Versalo velocemente e poi lascialo da solo – Versa il fondente caldo nella padella di vetro e liscialo velocemente finché è fermo caldo. Inizierà a fissarsi RAPIDAMENTE e non sembrerà così liscio se continui a passarci sopra la spatola. Cerca anche di non urtare la padella dopo che inizia a solidificare. Provocherà increspature nel fondente (lho imparato a mie spese). Prova a posizionarlo rapidamente in un punto in cui non venga urtato o spostato finché non si è raffreddato abbastanza da poter essere riposto in frigorifero.
Perché il mio set di caramelle non è venuto?
La ragione per cui amo questa ricetta è perché non è così capricciosa come altre ricette di caramelle. Il motivo per cui non diventa granuloso è perché non cuoci il cioccolato sul fornello e questo gli impedisce di diventare troppo caldo.Basta versare il liquido caldo sul cioccolato per farlo sciogliere e portarlo alla temperatura desiderata senza surriscaldarlo.
Detto questo … a volte il liquido bollente che versi su di esso non diventa abbastanza caldo, causando il malfunzionamento del fondente. Devi assicurarti di ottenere un buon bollore rotolante quando riscaldi lo zucchero e il latte evaporato. Assicurati di riscaldarlo in una pentola abbastanza GRANDE perché si gonfierà e si espanderà. VUOI che questo si espanda per essere un punto debollizione in modo che diventi abbastanza caldo da versare sul cioccolato. Altrimenti non raggiungerà la giusta temperatura e non si imposterà correttamente. Basta guardarlo da vicino e mescolare costantemente in modo che non bruci.
Un altro fattore che può causare il mancato fissaggio del caramello è lumidità. Se è una giornata molto umida quando prepari il tuo caramello, potrebbe avere difficoltà a fissarsi.
Altre ricette Fudge da provare
- Ricette Fudge al cioccolato e burro di arachidi: questo vortice di cioccolato e burro di arachidi Fudge è probabilmente il paradiso in terra. Pensa alla tazza di burro di arachidi di Reese in forma fudge.
- Mint Chocolate Fudge: un delizioso spin alla menta sulla nostra classica ricetta fudge!
- Marshmallow Rocky Road Fudge: a questo vengono aggiunti noci e marshmallow fudge per chi ama un po di croccantezza!
- Hot Fudge Sauce: perfetta per coppe gelato o per i tuoi dessert preferiti.
- German Chocolate Fudge: adorerai questo Ricco e morbido fondente al cioccolato tedesco ricoperto con una guarnizione gommosa al cocco!
- Pozzanghere al burro di arachidi: le pozzanghere al burro di arachidi sono un biscotto gommoso al burro di arachidi con un ripieno di cioccolato fondente.
- Caraibi Coconut Fudge Bars: queste barrette caraibiche al cocco Fudge non possono essere battute! Una morbida crosta di biscotto di farina davena con fondente al cioccolato e copertura appiccicosa al cocco: un preferito istantaneo!
Come fare La nostra ricetta Fudge di Copycat See
Ricetta Fudge Super Easy See
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Ingredienti
- 16 once. cioccolato al latte (io uso due barrette Hershey da 8 once spezzettate)
- gocce di cioccolato semidolce da 24 once (io uso il marchio Guittard)
- 1/2 c. burro
- 1 barattolo di crema marshmallow (lanugine) (7-8 once)
- 4 1 / 4 c. zucchero
- 12 once. latte evaporato
Istruzioni
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Unisci barrette di cioccolato, gocce di cioccolato, burro e frusta di marshmallow in una grande ciotola. Metti da parte.
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In una grande casseruola, unisci lo zucchero e il latte evaporato. Porta a ebollizione a fuoco medio. Mescola costantemente per 4 minuti.
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Versare gli ingredienti cotti sul cioccolato nel boccale da 4 a 6 intervalli, mescolando continuamente fino a che liscio.
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Versare in un 9×13 unto pirofila in vetro. Coprire bene e conservare in frigorifero fino a quando si è indurito (diverse ore, meglio se durante la notte). Conserva in frigorifero fino al momento di servire.
Video ricetta