Savory Cotswold Cheese Crackers – GF (Italiano)
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Mangiamo molto formaggio a casa mia, giusto ora ci sono otto diversi tipi di formaggio in frigo; Non credo che siano troppe, vero? Hai mai sentito parlare del formaggio Cotswold? È uno dei miei formaggi preferiti ed è in frigorifero appositamente per preparare questi croccanti cracker salati al formaggio di Cotswold.
Crackers salati al forno
Perché fare cracker fatti in casa
- Cosa cè di meglio che fare uno spuntino con cracker al formaggio fatti in casa fatti con il tuo formaggio preferito? Questa è anche una ricetta senza glutine perché questi cracker sono fatti con farina di riso.
- Potresti pensare che preparare i cracker da zero sia molto faticoso, ma sono qui per dirti che è facile da fare. Basta mescolare la pasta, stendere la pasta e tagliare la pasta a rondelle e infornare.
- La ricetta è semplice e veloce e fa da 35 a 50 cracker a seconda di come li tagli. Divertiti con le forme, oggi creo le mie tonde, ma sarebbe fantastico anche creare forme quadrate o a diamante.
- La cosa grandiosa di creare i tuoi cracker è che puoi personalizzarli come preferisci. Puoi mescolare i formaggi, aggiungere spezie diverse e cuocerli nella forma che preferisci.
Ingredienti
Questa ricetta per cracker al formaggio fatti in casa richiede solo 6 ingredienti
- Formaggio Cotswold
- Farina di riso
- Burro
- Sale marino: per questa ricetta uso sale a grana fine
- Rosmarino fresco
- Erba cipollina fresca
Come preparare il formaggio salato Crackers
Passaggio 1. Sbriciolare il formaggio Cotswold in piccoli pezzi per una lavorazione più semplice.
Passaggio 2. Aggiungere tutti gli ingredienti tranne lacqua nella ciotola del robot da cucina e con brevi impulsi, pulsare fino a quando gli ingredienti non saranno amalgamati grossolanamente.
Consiglio di utilizzare un robot da cucina da 4 tazze, tuttavia puoi mescolarlo in una ciotola capiente. Quando si mescola in una ciotola, sbriciolare il formaggio in pezzi molto piccoli in modo che si amalgami facilmente.
Passaggio 3. Inizia ad aggiungere 1 cucchiaio di acqua al robot da cucina e frulla a brevi raffiche finché limpasto non diventa morbido e tiene insieme.
Passaggio 4. Rivoltare limpasto sulla pellicola. Avvolgere limpasto e lasciarlo raffreddare per almeno 30 minuti.
Passaggio 5. Una volta raffreddato limpasto, girarlo su un bordo infarinato e poi stendere la pasta allo spessore di 1/8 ″. Utilizzando un cutter da 2 pollici, tagliare limpasto a rondelle.
Passaggio 6. Posizionare i rotoli di pasta su una teglia foderata con carta pergamena o un Silpat. Cospargere con altro sale marino e infornare a 400 gradi F. per 13-15 minuti, fino a quando i cracker non saranno ben dorati.
Questa ricetta fa circa 35 cracker, perfetti per accompagnare gli antipasti, da consumare come spuntino e questi cracker sono perfetti con una buona zuppa cremosa.
Altre combinazioni di sapori
- Formaggio Cheddar e Pepe Cracked
- Formaggio Cojtia e Polvere di Peperoncino
- Formaggio Svizzero e Aneto
- Parmigiano e Basilico
Cosè il formaggio Cotswold?
Il formaggio Cotswold è nato in Inghilterra ed è un formaggio di latte vaccino semiduro simile al formaggio cheddar a cui è stata aggiunta lerba cipollina. Questo delizioso formaggio giallo dorato ha un gusto sostanzioso, cremoso e burroso con lerba cipollina dal sapore extra saporito.
Prova questi ingredienti e strumenti
Il formaggio inglese Cotswold non è solo delizioso per uno spuntino sopra fa anche questi gustosi cracker salati. Non dimenticare il sale marino a grana fine per linterno del cracker e la spolverata sopra.
Uso la farina di riso bianco Bobs Red Mill per tutte le mie ricette di farina di riso con grande successo.
Questo robot da cucina Cuisinart da quattro tazze è facile da usare e perfetto per piccole quantità di cibo ed è uno dei miei utensili da cucina più utilizzati. Per stendere tutti i tipi di impasto utilizzo sempre questo tappetino in tela di cotone 100%. Questo tappetino rende facile stendere limpasto senza quasi attaccarsi e, una volta terminato, raschiare via limpasto e la farina in eccesso e riporli in un sacchetto a chiusura lampo nel congelatore.
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Savory Cotswold Cheese Crackers
Attrezzatura
-
Tagliabiscotti
Ingredienti
- 1 tazza di farina di riso
6 tbl. burro non salato, ammorbidito
Istruzioni
-
Preriscalda il forno a 400 ° F. Prepara 2 teglie con carta da forno o un Silpat.
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Sbriciola il formaggio Cotswold in piccoli pezzi.
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Aggiungi tutti gli ingredienti a un robot da cucina, tranne lacqua.
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Con il robot da cucina in funzione, aggiungi lacqua 1 cucchiaio alla volta finché il composto non si forma in un impasto morbido che tiene insieme. Non puoi usare tutta lacqua.
-
Su una superficie infarinata, stendi limpasto a 1 / 8 “di spessore, quindi tagliato nelle forme desiderate. Ho usato uno stampino per biscotti rotondo da 2”.
-
Posizionare i rotoli di cracker sulla teglia e cospargere con altro sale marino.
-
Cuoci in forno per 13-15 minuti, finché i cracker non saranno dorati.
Note
I cracker possono essere tagliati in diverse forme. Per questa ricetta, ho usato un cutter rotondo da 2 “. Puoi usare diverse forme di cutter per la forma desiderata. Opzionalmente, puoi squadrare la pasta e tagliare la pasta a quadrati con un tagliapasta o un coltello.
La quantità di cracker che ottieni da questa ricetta dipende dalle forme che crei.
Cospargere di sale marino sulla parte superiore dei cracker è facoltativo ma aggiunge un buon sapore e croccantezza.
Nutrizione
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Informazioni su Jere
Dallimparare a cucinare in una fattoria in Indiana alla scuola di cucina in California , la mia passione per il cibo non finisce mai. Accendere il forno per cuocere qualcosa per amici e parenti è il mio posto felice e sono felice di essere qui a One Hot Oven a condividere ricette dolci e salate con tutti i miei amici di pasticceria.
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