Salsa barbecue di Kansas City
La salsa barbecue di Kansas City è la perfetto equilibrio tra dolce e piccante. È ricco di melassa, brillante di pomodori acidi e aceto, e ha la giusta quantità di calore dal peperoncino in polvere. È una classica salsa barbecue a base di ketchup che è un must per pollo, costolette e altro!
Fatto in casa Salsa barbecue
Preparare la salsa barbecue fatta in casa è qualcosa che consiglio di provare almeno una volta. Tuttavia, una volta che ne fai un po da zero, probabilmente ti ritroverai a preparare la tua salsa ancora e ancora. Personalmente adoro preparare cibi che contengono tutti gli ingredienti naturali senza aggiunta di nulla (specialmente tutti quegli ingredienti che non riesco a pronunciare!), E questa salsa barbecue è piena solo delle cose buone.
Questa salsa è a base di pomodoro e melassa. Aggiungo un po di zucchero di canna e aceto di mele per una zip dolce e piccante, quindi lo infondo con 8 spezie per dargli un sapore rotondo con un piccolo calcio di calore alla fine. È la mia salsa barbecue preferita quando ho bisogno di quella salsa perfetta e per eccellenza. È così buono, di solito ne tengo sempre un barattolo nel mio frigorifero.
Questa salsa è fantastica da preparare e mangiare lo stesso giorno, ma se hai il tempo di lasciarla riposare, è ancora meglio dopo averlo lasciato riposare per 24 ore. Quel giorno in più in frigorifero dà a tutti gli ingredienti il tempo di rilassarsi e mettersi a proprio agio, ottenendo una salsa più liscia e deliziosa. Se rimani con gli avanzi, dura benissimo in frigorifero. Assicurati di tenerlo in un contenitore ermetico (di solito conservo le mie salse in un semplice barattolo di vetro a bocca larga) e dovrebbe durare almeno due settimane.
Che cosè la salsa barbecue di Kansas City?
Ho avuto la fortuna di visitare Kansas City nel 2017 per il mio secondo Guinness World Record e mangiare nei migliori ristoranti della zona. È stato davvero incredibile. Mentre ero lì, ho riempito le mie giornate con barbecue per colazione, pranzo e cena. Il Kansas è famoso per le punte bruciate e il miglior complemento per la carne tenera e affumicata è unottima salsa.
La salsa barbecue Kansas City ha il suo sapore e il suo sapore. La maggior parte delle salse in stile Kansas City sono a base di pomodoro, quasi tutte hanno melassa, e da quelle che ho assaggiato, tutte ti danno un po di calore alla fine dal peperoncino in polvere, pepe di cayenna, fiocchi di peperoncino o una combinazione di tutte tre. Questa versione fatta in casa colpisce tutti i principali componenti aromatici con il mio tocco Hey Grill Hey.
Come preparare la salsa barbecue
Preparare la salsa barbecue in casa è poco costoso, facile e richiede meno di 30 minuti. Segui questi 3 semplici passaggi e presto vedrai quanto vale la pena preparare la tua salsa a casa.
- Fai bollire gli ingredienti. Unisci tutti gli ingredienti in una casseruola media e porta a ebollizione a fuoco medio. Usa una frusta per unire e mescolare gli ingredienti mentre bolle.
- Fai sobbollire la salsa. Quando la salsa sarà bollente, abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per 20 minuti. La salsa dovrebbe addensarsi bene e la tua casa si riempirà del dolce aroma della deliziosa salsa barbecue.
- Raffredda e conserva in frigorifero. Togli la salsa dal fuoco e lasciala raffreddare completamente. Puoi usarlo immediatamente, ma ti consiglio di trasferirlo in un contenitore con coperchio e di conservarlo in frigorifero per 24 ore per un sapore migliore.
Questa salsa si conserva bene e puoi conservarla in frigorifero fino a due settimane (ammesso che duri così a lungo!). Consiglio vivamente di provarlo sulla mia ricetta di pollo affumicato. Il pollo affumicato è umido, succoso e ricco di sapore se cucinato con questa gustosa salsa. Questa salsa è ottima anche da tenere a portata di mano. Ci piace spalmarlo su carni grigliate e affumicate e usarlo come salsa per verdure grigliate.
Le migliori ricette di salsa barbecue
Sono fermamente convinto che la salsa barbecue fatta in casa sia il modo perfetto per finire la tua sudata carne affumicata. Dai unocchiata a queste ricette di seguito per altre fantastiche ricette di salsa barbecue:
Salsa barbecue al miele
Salsa barbecue allaceto Carolina
Salsa barbecue al caffè
Ricetta salsa barbecue
Facciamo qualcosa di delizioso! Il mio compito è aiutarti a migliorare il barbecue, nutrire le persone che ami e diventare un eroe del barbecue in giardino. Segui la ricetta qui sotto per preparare la tua salsa barbecue a casa. Se vuoi vedere altre mie ricette, suggerimenti e azioni dietro le quinte, segui i miei canali social.Puoi trovarmi su Instagram, Facebook e YouTube!
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Salsa barbecue Kansas City
Ingredienti
- ▢ 14 oz può pomodori schiacciati
- ▢ 1 tazza di ketchup
- ▢ ¾ tazza di zucchero di canna
- ▢ ½ tazza di aceto di mele
- ▢ ½ tazza di melassa
- ▢ 1 tavolo cucchiaio di paprika affumicata
- ▢ 1 cucchiaio di sale
- ▢ 2 cucchiaini di pepe nero macinato
- ▢ 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- ▢ 1 cucchiaino di aglio in polvere
- ▢ 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- ▢ ½ cucchiaino di peperoncino a scaglie
- ▢ ½ cucchiaino macinato senape
Istruzioni
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Unisci tutti gli ingredienti in una casseruola media. Sbatti per unire. Portare a ebollizione a fuoco medio, quindi ridurre la fiamma al minimo per cuocere a fuoco lento.
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Fai sobbollire per 20 minuti. Togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare completamente prima di trasferirla in un contenitore a tenuta daria.
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Questa salsa può essere utilizzata immediatamente, ma consiglio di refrigerarla durante la notte per un sapore migliore. Questa salsa durerà 2 settimane in frigorifero se sigillata ermeticamente in un contenitore a tenuta daria.
** Questo post è stato originariamente pubblicato nel gennaio 2018. Da allora è stato aggiornato con ulteriori informazioni e suggerimenti utili. La ricetta rimane la stessa.