Salsa al caramello fatta in casa
Ooey, appiccicosa, appiccicosa e dolce.
Si dice che una mela al giorno tenga lontano il dottore, ma forse la frase non è vera se la mela gocciola di dolce e salsa al caramello appiccicoso. Ma va bene. Un po di burro e zucchero vanno bene ogni tanto, anche se trasformano uno spuntino sano in un piacere goloso. E che meraviglia questo è …
La salsa al caramello è così buona. Ed è anche facile. (Questi sono solo tre ingredienti, ragazzi. E pochi minuti a mescolare ai fornelli. Ecco fatto!) È vellutato e appiccicoso allo stesso tempo, e dolce con solo un pizzico di sale. Ci piace fare il nostro con lo zucchero di canna perché dà un sapore di caramello più profondo e crea una salsa un po più densa. E mentre di solito ci affidiamo al burro non salato per le ricette, qui abbiamo usato il sale perché fornisce un contrasto davvero piacevole con la dolcezza della salsa.
Anche se alcune fette di mela crostate sono la coppia classica per la salsa al caramello, ci sono così tante cose che puoi immergerci! Immagina un vassoio da festa con salatini, marshmallow, cubetti di cheesecake e brownie, pere a fette e wafer alla vaniglia con questo al centro. Semplicemente paradisiaco.
Salsa al caramello
Per 4-6 persone
15 minuti
Ingredienti
- 1 tazza di zucchero di canna
- 1/2 tazza ( 1 panetto) burro salato, a cubetti
- 2/3 di tazza di panna
Preparazione
- Aggiungere i tre ingredienti in una casseruola media a fuoco medio-basso. Mescolare fino a quando non si sarà sciolto e amalgamato.
- Quando la miscela avrà raggiunto lebollizione, lasciar cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti finché non avrà raggiunto una consistenza caramellata. (Mescolare solo occasionalmente durante questa fase.)
- Una volta che il composto è ben amalgamato, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. La miscela si addenserà mentre si raffredda. Si conserva in frigorifero fino a 2 settimane. Buon divertimento!
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