Salatini morbidi fatti in casa con salsa di formaggio alla senape

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Impossibile resistere a questi salatini morbidi fatti in casa con salsa di formaggio alla senape! Salati, burrosi e caldi e morbidi pretzel sono perfetti per il tailgating, celebrare lOktoberfest o semplicemente per un divertente spuntino pomeridiano!

Ci piace servire salatini fatti in casa con alcune delle nostre altre ricette tedesche preferite come il tradizionale cavolo rosso tedesco, Autentica ricetta tedesca Sauerbraten e torta di mele tedesca con salsa streusel.

Salatini morbidi fatti in casa

Tutti Da un anno partecipo a un gruppo di collaborazione mensile sulle ricette in cui condividiamo ricette sullo stesso tema il primo del mese. Quando ho visto che il tema di settembre era il tailgating, sapevo che volevo condividere questi morbidi pretzel fatti in casa con salsa di senape!

Forse sono solo io, ma penso che un pretzel caldo e burroso potrebbe essere il pinnacolo del comfort food. Sono così gustosi e divertenti da mangiare allo stesso tempo e trovo così difficile resistergli! I salatini morbidi fatti in casa sono la mia kryptonite.

Ogni volta che andiamo al centro commerciale (non spesso) le mie ragazze implorano di andare da zia Anne e ci vuole tutta la mia forza di volontà per stare alla larga. E ad essere onesti, la mia forza di volontà di solito mi manca.

Ma è semplicissimo farli a casa per MOLTO meno! E onestamente, molto meglio perché sono fatti in casa. Continua a scorrere oltre la ricetta per vedere le altre divertenti idee di tailgating food da provare dai miei amici di food blogging!

Questo è un altro ricetta divertente da fare con i bambini perché si divertono così tanto a arrotolare le palline di pasta in lunghe corde e poi a provare a torcerle insieme in forme di salatini.

E quando i salatini dorati escono dal forno e si spennellato con burro fuso, è tutto ciò che possiamo fare per aspettare che si raffreddino abbastanza da iniziare a farli a pezzi!

Anche se questa sicuramente non è unautentica ricetta tedesca per i pretzel, potresti comunque farli completamente per festeggiare Oktoberfest a casa questanno da quando i pretzel sono stati una parte importante della cultura della panificazione tedesca per secoli.

In effetti, i pretzel sono stati lemblema utilizzato dai fornai nella Germania meridionale sin dal 12 ° secolo! In Germania, puoi trovare grandi pretzel morbidi nelle panetterie o nelle bancarelle per strada e a volte vengono tagliati a metà orizzontalmente e imburrati allinterno o riempiti con affettati o formaggio.

Come preparare salatini morbidi fatti in casa

Se ti sei mai chiesto come si preparano salatini morbidi fatti in casa e se è un compito difficile o che richiede tempo, sono qui per dirti che è molto più facile di quanto potresti pensare e richiede meno tempo che fare una pagnotta di pane fatto in casa.

Non saltare la cottura bagno di soda che è ciò che conferisce ai morbidi pretzel il loro colore marrone dorato, gli esterni gommosi e il sapore caratteristico. Basta non immergere i pretzel per più di 20-30 secondi o finiranno per avere un sapore metallico.

1. Prepara limpasto dei pretzel facendo lievitare il lievito in acqua tiepida con un po di zucchero, quindi aggiungere la farina e il sale e impastare in una planetaria con un gancio per impastare per 5 minuti fino a ottenere un composto liscio e morbido.
2. Coprire limpasto dei pretzel con pellicola trasparente e lasciarlo riposare per 30 minuti.
3. Preparare un bagno di acqua calda con bicarbonato di sodio mentre limpasto è a riposo, quindi dividere limpasto della ciambellina salata in otto pezzi uguali.
4. Arrotolare ogni pallina di pasta in una lunga corda, quindi torcere a forma di pretzel e immergerla nel bagno di bicarbonato di sodio per 20-30 secondi.
5. Cospargere i pretzel con sale grosso, quindi infornare per 10 minuti fino a doratura.
6. Spennellare i pretzel caldi con burro fuso.

Puoi andare tradizionale come ho fatto qui e condirli con sale grosso e burro, oppure potresti saltare il sale e cospargerli con cannella e zucchero.

Come fare la salsa al formaggio alla senape

Ecco il mio modo semplice e veloce per preparare la salsa al formaggio alla senape. Di solito mangiamo i nostri salatini semplici, ma per occasioni come il tailgating probabilmente vorrai qualcosa di più festoso da accompagnare.

1. Prepara un roux con burro e farina sbattendoli insieme in una padella o una casseruola a fuoco medio, poi sbatti nel latte e cuoci per circa 5 minuti fino a quando non si è addensato, ma ancora versabile.
2. Una volta addensato, sbatti il formaggio cheddar appena grattugiato fino a quando non si scioglie.
3. Aggiungi un cucchiaio della tua senape preferita (adoro una buona senape piccante!) e condisci con sale e pepe a piacere.
4. Servi immediatamente.

Questa salsa è fantastica con salatini ma anche molto buoni con verdure come cavolfiori o broccoli.

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