Risposte alle tue domande

La torta di noci pecan deve essere refrigerata?

Domanda: ho intenzione di preparare una torta di noci pecan per il Ringraziamento. Dopo che è cotta, la torta di noci pecan deve essere refrigerata o posso lasciarla a temperatura ambiente?

Risposta: dovresti refrigerare la torta di noci pecan, a meno che tu non abbia intenzione di servirla entro due ore di cottura.

Sia come il Dipartimento dellagricoltura degli Stati Uniti che come lAmerican Egg Board nota, non è sicuro mangiare torte fatte in casa con ripieni a base di uova, inclusa la torta di noci pecan, che sono state lasciate riposare a temperatura ambiente per due ore o più. (Le torte di noci pecan prodotte commercialmente che vengono esposte e vendute non refrigerate hanno conservanti e altri ingredienti aggiunti per renderle stabili a scaffale.)

Il motivo è che i batteri crescono rapidamente quando la tua torta di noci pecan viene mantenuta a temperature comprese tra 40 ° F e 140 ° F. Per prevenire malattie di origine alimentare, la torta di noci pecan fatta in casa dovrebbe essere refrigerata entro due ore. Va bene mettere la torta in frigorifero se è ancora calda.

Gli esperti di pasticceria di Anche Betty Crocker e Pillsbury consigliano di refrigerare la torta di noci pecan fatta in casa (controlla i collegamenti per alcune gustose ricette). Copri la torta senza stringere con un foglio di alluminio o della pellicola. Se conservata correttamente, la torta di noci pecan si conserva per tre o quattro giorni in frigorifero.

Puoi anche congelare correttamente la torta di noci pecan. Per congelare, avvolgere la torta strettamente con un foglio di alluminio o un involucro di plastica per congelatore, o metterla in un sacchetto per congelatore resistente. Per ottenere i migliori risultati, usa la torta di noci pecan congelata entro due mesi.