Ricette di carne macinata a basso contenuto di carboidrati e cheto
Peperoncino, tacos, polpettone, hamburger … alcuni dei nostri cibi preferiti a basso contenuto di carboidrati e cheto hanno un ingrediente comune: carne macinata!
La carne macinata di manzo o carne macinata è lideale per una dieta a basso contenuto di carboidrati o cheto. Generalmente meno costosa di altri tagli di manzo, la carne macinata può essere preparata rapidamente ed è abbastanza versatile da poter essere utilizzata in una varietà di modi in modo da non stancarti mai.
Da un semplice hamburger che può essere aromatizzato o condito in dozzine di modi diversi per una casseruola piena di sapore, le ricette di carne macinata a basso contenuto di carboidrati o cheto sono facili da preparare e facili da gustare.
Suggerimenti per lacquisto di carne macinata
La maggior parte dei droghieri o macellai macina carne macinata fresca per te se lo chiedi, ma ci sono anche molte opzioni pronte per lo scaffale disponibili.
Etichette come tondo macinato, mandrino macinato o controfiletto macinato vengono utilizzate per indicare la fonte della carne, ma spesso è più facile selezionare la carne macinata utilizzando le etichette da percentuale magra a percentuale di grasso.
Mentre il la disponibilità della percentuale di grasso da magra varierà nei diversi mercati, le scelte tipiche includono 73/27%, 80/20%, 85/15% e 90/10%. Qual è il migliore? Dipende dalla ricetta di carne macinata che vuoi preparare.
Come regola generale, usa carne macinata più magra per casseruole, zuppe, polpette, polpette e altri piatti. La carne macinata più magra ha meno restringimento, quindi il volume della carne si ridurrà meno man mano che la ricetta cuoce.
Risparmia miscele più grasse come l80 / 20% o meno magre per gli hamburger, rendendoli più teneri, succosi e saporito.