Ricetta tailandese del riso al cocco
Questa semplice ricetta del riso tailandese al cocco è così semplice da preparare e richiede solo 15-20 minuti per cucinare.
Aromatizzato con una lattina di crema di cocco, il riso tailandese al cocco è un piatto appiccicoso ma delizioso. Il riso al cocco è ottimo anche con i piatti caraibici. Questa ricetta fa 4-5 porzioni di riso. Quindi, se stai dando da mangiare solo a due persone, metà degli ingredienti in modo da non fare troppo. Inoltre può essere fatto tutto in una pentola, il che significa che ci sarà meno da lavare dopo!
Ingredienti
- 160 ml di crema al cocco
- 250 g di riso al gelsomino thailandese
- 2-3 foglie di lime, fresche o essiccate
- Un pizzico di sale
- Olio, per ungere, facoltativo
- Coriandolo, per guarnire
Metodo
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Versare la crema di cocco e 450ml di acqua in una padella e portare a ebollizione . Sciacquare il riso in un colino, versarlo nella padella e aggiungere le foglie di lime e il sale.
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Abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, finché la maggior parte del liquido è stata assorbita. Togliete dal fuoco e lasciate il riso nella padella coperta per 5 minuti prima di servire. Servire in un piatto o ungere linterno di una tazza da tè o di uno stampo di metallo, pressare il riso e rovesciarlo su un piatto. Guarnire con coriandolo.
I migliori consigli per preparare il riso tailandese al cocco
Il riso tailandese al cocco è un contorno deliziosamente facile che si abbina perfettamente al curry tailandese o ai piatti saltati in padella. Provalo con un po di pollo al curry caraibico per un gustoso pasto in famiglia.
Il riso tailandese al gelsomino è il miglior riso da usare per questa ricetta, ma potresti provare altri tipi di riso se preferisci. Il riso al gelsomino è anche conosciuto come “riso tailandese profumato” ed è un riso aromatico a grani lunghi simile al basmati, ma più appiccicoso. Di solito proviene dal sud-est asiatico ed è meno amidaceo di altri tipi di riso colloso.
Il tempo di cottura di questo piatto può essere ridotto immergendo il riso in acqua fredda per circa 30 minuti prima della cottura. Puoi imparare a cucinare il riso perfettamente con la nostra semplice guida e imparare cosa cè di meglio nei diversi cereali!