Ricetta salsa barbecue Carolina a base di aceto
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Nelle Carolina, salsa barbecue a base di aceto e maiale stirato vanno di pari passo. Non puoi averne una senza laltra.
Questa ricetta della salsa barbecue Carolina a base di aceto è facile, economica e veloce da preparare. NON cè motivo di comprarla.
Ricetta salsa barbecue Carolina
Mio marito fa il MIGLIOR Pulled Pork !!! Sono così viziato e rovinato. Non sono mai stato in nessun altro ristorante che possa nemmeno avvicinarsi ai suoi bei pezzi di maiale.
Non lo sono. Dico solo questo perché è incredibilmente carino e il padre di mio figlio … lo dico perché fa davvero il MIGLIOR Pulled Pork di sempre …
E quando fa il suo bellissimo Pulled Pork; io uso la mia Carolina fatta in casa Ricetta salsa barbecue.
Come preparare una salsa barbecue a base di aceto:
Ecco i passaggi per preparare una salsa barbecue piccante, piccante e a base di aceto. Spero che ti piaccia tanto quanto noi!
- Posiziona un file aceto di sidro, zucchero di canna, ketchup, pepe di Caienna, fiocchi di peperoncino, sale e pepe in una casseruola.
- Cuocere sul fornello a fuoco medio.
- Portare a bollire.
- Sbattere insieme fino a quando lo zucchero e il sale non saranno completamente sciolti. Togli dal fuoco.
- Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
- Versa la salsa in un barattolo o una bottiglia. Per risultati ottimali, conservare in frigorifero un giorno prima di servire.
- Agitare bene prima di servire.
Suggerimento: * Metto la salsa in un barattolo di vetro. Anche le vecchie bottiglie di condimento per insalata sono ottime per conservare la salsa.
Suggerimenti per cucinare il maiale stirato
Il segreto del bellissimo Pulled Pork di mio marito è il tempo, la pazienza, la babysitter, sale e pepe e un uovo verde. Ecco alcuni suggerimenti per cucinare un succoso maiale stirato:
- Salare e pepare abbondantemente una spalla di Boston Butt Pork. Prepara un taglio succoso e tenero!
- Riscalda il tuo Green Egg Grill a 220-250 gradi. Cuoci la spalla di maiale molto lentamente fino a quando la temperatura della carne arriva a 195-200 gradi. La temperatura della griglia può salire e scendere, quindi è necessario fare da babysitter.
- Quando la carne avrà la temperatura che desideri, avvolgila nella carta stagnola e lasciala riposare.
Nota: avvolgere la carne di maiale in carta stagnola è molto importante per mantenere lumidità e il succo per depositarsi nella carne. Se lo tagli troppo velocemente, la carne finirà il succo e il maiale non sarà così succoso e tenero.
Lo sappiamo per esperienza. Quando vedi quella bella carne, perdi tutta la pazienza e vuoi strapparla immediatamente. Ma come si suol dire, “Il meglio arriva a chi sa aspettare!”
Se fatto correttamente, puoi separare facilmente il maiale con una forchetta, da qui “Pulled Pork”.
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Noi meridionali siamo PAZZI per la salsa barbecue.
A seconda della parte del sud in cui ti trovi, troverai una salsa a base di senape, salsa dolce e piccante, salsa a base di pomodoro, la salsa di zucchero di canna e melassa, la salsa piccante affumicata… Potrei andare avanti…
In Carolina, non si può avere il maiale stirato senza salsa barbecue a base di aceto.
Tuttavia, ci piace anche avere la salsa dolce e piccante a portata di mano!
La mia amica del sud Karrie Holland (vive nel New Hampshire, ma è originaria della Florida) fa davvero buona salsa dolce e piccante per la pentola del vaso di terracotta. Se desideri creare la tua salsa dolce & piccante, dai unocchiata alla sua ricetta della salsa barbecue a cottura lenta.
Se hai intenzione di acquistare la salsa dolce e piccante , salta la catena, roba prodotta in massa.
Il nostro negozio preferito acquistato per la salsa dolce piccante è la salsa cheerwine dolce Cackalacky 33,8 once. È prodotto localmente, qui nella Carolina del Nord e quando lo mettiamo fuori ai nostri fornelli, il barattolo si svuota.
Altri suggerimenti
Potresti provare anche la mia salsa barbecue Carolina Mustard. Carolina Mustard BBQ Sauce è a base di aceto e senape. Le sue radici provengono dalla Carolina del Sud e sono penetrate nelle case di alcuni Caroliniani del Nord.
A differenza della salsa barbecue della Carolina del Nord, che è a base di aceto con ketchup, zucchero di canna o melassa; la salsa barbecue Carolina Mustard è a base di senape, aceto di zucchero e / o miele e spezie.
Mi piace avere più salse alle mie feste così i miei amici hanno una varietà tra cui scegliere. Questa è unaltra ricetta facile che viene preparata in 10 minuti.
A proposito, la mia insalata di patate Bacon Ranch e Quintetto di fagioli al forno del sud farebbero fantastici contorni a qualsiasi maiale stirato !!! Entrambi i piatti sono i preferiti in ogni cucina che ho e non ho mai avanzi.
Aggiungi un paio di verdure o uninsalata e avrai una buona diffusione !!!! Dico solo …..
Per favore lasciami un commento qui sotto se crei questa ricetta per barbecue e dimmi cosa ne pensi. Mi piacerebbe ricevere una risposta, e anche i miei lettori.
Pubblica anche la tua foto della tua salsa barbecue Carolina su Instagram o Facebook e tagga @aforkstale con hashtag #aforkstale! Condividerò con i miei follower! xoxo!
Ricetta salsa barbecue Carolina
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Ingredienti
- ▢ 2 tazze di aceto di mele
- ▢ 2 cucchiai di zucchero di canna scuro
- ▢ 1 cucchiaio di ketchup
- ▢ ½ cucchiaino di pepe di Cayenna
- ▢ 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
- ▢ 1 cucchiaino di pepe macinato
- ▢ 1 cucchiaino di sale
Istruzioni
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Metti tutti gli ingredienti in una padella .
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Cuocere sui fornelli a fuoco medio.
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Porta a ebollizione.
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Sbatti insieme fino a quando lo zucchero e il sale sono completamente sciolti. Togli dal fuoco.
-
Raffreddare a temperatura ambiente.
-
Versa la salsa in un barattolo o una bottiglia. Per risultati ottimali, conservare in frigorifero un giorno prima di servire.
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Agitare bene prima di servire.
Video
Note
Puoi servire immediatamente, ma è meglio preparare questa salsa 24 ore o più prima.
Nutrizione – Le informazioni nutrizionali si basano solo su stime.
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