I cavoli verdi del sud sono un alimento base nelle case del cibo dellanima. I cavoli verdi, come la maggior parte dei verdi del sud, possono essere realizzati in diversi modi. A volte preparo il cavolo rapa con le estremità della pancetta. Altre volte, uso ossa di collo di maiale affumicate o anche tacchino affumicato. Tuttavia, questa volta ti mostrerò come preparo la mia ricetta di cavolo nero con garretti di prosciutto.

Quindi parliamo prima delle vere verdure di cavolo. . Alcune persone non conoscono la cucina meridionale, quindi iniziamo con cosa sono i cavoli verdi!

Cosa sono i cavoli verdi? È un ortaggio a foglia larga simile al cavolo. Di solito è brasato quando viene preparato nel modo meridionale. Le verdure di cavolo sono solitamente un contorno e vengono servite con un piatto principale come pollo o pesce, insieme al pane di mais.

Per cucinare le verdure di cavolo soul food, inizio con la carne. Come detto, per questa ricetta userò garretti di prosciutto affumicato. Mi piace cucinare prima i garretti di prosciutto, nella mia pentola a cottura lenta. Anche se puoi sicuramente cucinarli sul tuo fornello. Preferisco solo farli nella pentola a cottura lenta, perché è meno tempo che devo stare sui fornelli e guardare qualcosa cuocere. Quando i garretti del prosciutto sono belli e teneri, rimuovo il trasferimento dalla pentola a cottura lenta in una pentola capiente.

Cordiali saluti, preferisco usare cavoli freschi. Tuttavia, le verdure congelate cuociono bene. Prima di aggiungere le mie verdure fresche nella pentola con i garretti, le lavo davvero bene! Mi assicuro di rimuovere tutto lo sporco e la sabbia. Inoltre strappo o taglio i cavoli in piccoli pezzi.

Questa ricetta di cavolo cappuccio in stile soul food non è piccante, perché non uso peperoncini o altro , ma se vuoi e un po di calore per i tuoi verdi, sentiti libero!

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