Ricetta di carne essiccata macinata con hamburger o cervo
Ecco una ricetta semplice e veloce di carne macinata essiccata che può essere preparata con o senza una pistola a scatti. Basta condire la carne, pressarla a listarelle sottili, quindi disidratare. Uno spuntino perfetto a basso contenuto di carboidrati!
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- Ricetta di carne essiccata macinata veloce e facile
- Manzo essiccata macinata – Cervo essiccata macinata
Sappiamo tutti che la carne è un perfetto spuntino cheto a basso contenuto di carboidrati perché ha zero carboidrati. Tuttavia, la maggior parte delle carni essiccate commercialmente preparate viene preparata con marinate usando lo zucchero in modo che i carboidrati possano aumentare.
Amiamo la carne secca fatta in casa, ma odiamo il tempo necessario per affettare e immergere nella marinata. Ecco perché adesso facciamo la carne macinata a scatti. È così veloce e facile da preparare!
In questo post ti mostrerò il metodo utilizzato per la mia ricetta della carne macinata essiccata. È davvero facile da fare e non hai bisogno di attrezzi o attrezzature speciali.
Mio marito è un serio cacciatore di cervi e il suo modo preferito di mangiare la carne è il cervo essiccato. Passavamo ore ad affettare la carne per la carne essiccata.
Era così dispendioso in termini di tempo che raramente la preparavo a scatti più di una o due volte lanno. Maciniamo la maggior parte della carne perché preferisco mangiare carne di cervo.
Quindi, ho pensato a questa ricetta di carne macinata essiccata per preparare la nostra carne di cervo macinata a scatti. Il metodo utilizza una miscela di condimento a secco che non richiede affettatura o marinatura. Ciò consente di risparmiare un sacco di tempo quando si tratta di preparare la carne secca!
Ora, non mi dispiace preparare la carne secca ogni poche settimane. Ci vuole letteralmente meno di mezzora per mescolare la carne con il condimento e stenderla su vassoi.
Il tempo necessario per asciugare nel mio disidratatore è inferiore a 8 ore. Quindi è facilmente avviabile al mattino e gustato nel pomeriggio!
Anche se non è necessaria una pistola a scatti per fare la carne macinata a scatti, è decisamente preferita. Luso dello strumento rende molto più facile formare le strisce.
Possiedo una pistola a scatti poco costosa di Presto che ho preso in un negozio di cucine in un centro commerciale locale. Ma ce ne sono di molto migliori sul mercato se sei disposto a spendere un po più di denaro.
Il bello dellutilizzo della pistola a scatti per la ricetta della carne macinata essiccata è che puoi premere le strisce direttamente sul vassoio dellessiccatore.
Se non hai una pistola a scatti, dovrai stendere il composto di carne in uno strato sottile e poi tagliarlo a strisce. Quindi, dovrai spostare con attenzione le strisce sui vassoi dellessiccatore.
Il nostro disidratatore è molto grande, quindi la prossima volta farò un doppio lotto. Ho usato circa 3 libbre di carne di cervo macinata per questa ricetta e ho impiegato solo circa la metà del mio grande disidratatore Excaliber.
La carne secca preparata può essere conservata per mesi nel congelatore, quindi non preoccuparti di doverla mangiare tutto in una settimana! Inoltre, è uno dei miei snack keto portatili preferiti da portare in viaggio.
Se stai cercando un modo semplice e veloce per preparare carne essiccata a basso contenuto di carboidrati, usa una pistola a scatti con carne macinata condita.
Questo La ricetta della carne macinata a scatti non richiede marinatura perché il condimento si fonde con la carne macinata. Questo da solo consente di risparmiare ore poiché non è necessario attendere che la marinata si impregni nella carne.
Risparmia anche tempo nel disidratatore perché la carne non gocciola bagnata dalla marinata. Ora che sappiamo come preparare la carne di cervo macinata a scatti, puoi scommettere che dora in poi faremo tutti i nostri scatti con carne macinata!
Ricetta di carne essiccata macinata veloce e facile
Goditi questa carne macinata essiccata super facile. E se hai molta carne di cervo macinata, potresti provare il mio peperoncino di cervo a cottura lenta.
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Carne di manzo essiccata – Ground Venison Jerky
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Ingredienti
- ▢ 3 libbre carne macinata di manzo o cervo
- ▢ 5 cucchiaini di aglio in polvere
- ▢ 4 cucchiaini di sale marino
- ▢ 4 cucchiaini di pepe macinato fresco
- ▢ 1 cucchiaio fumo liquido
Istruzioni
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Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola grande.
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Usando una pistola a scatti, premi le strisce sottili sui rack dellessiccatore . Oppure, arrotolare la carta da forno sottile, tagliarla a strisce e disporla su una griglia.
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Disidratare per 7-12 ore finché non è asciutto e croccante.
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Conserva fino a 7 giorni in frigorifero o congelala per una conservazione più lunga.
Note
Nutrizione per porzione (2 strisce): 0,5 g di carboidrati netti
Dolcificanti a basso contenuto di carboidrati | Grafico di conversione del dolcificante cheto
Nutrizione
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Nota sulle informazioni nutrizionali
Le informazioni nutrizionali per la ricetta sono fornite a titolo di cortesia e sono solo approssimative. Non possiamo garantire laccuratezza delle informazioni nutrizionali fornite per qualsiasi ricetta su questo sito. I carboidrati di eritritolo non sono inclusi nel conteggio dei carboidrati poiché è stato dimostrato che non influiscono sulla glicemia. I carboidrati netti sono i carboidrati totali meno la fibra.
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