Ricetta della zuppa di cavolo
Questa semplice zuppa di cavolo è una ricetta salutare per zuppa fatta con solo SEI ingredienti, tra cui cavoli, carote, cipolle, sedano e pomodori. Senza latticini, vegetariano, senza glutine e DELIZIOSO.
Questa zuppa di cavolo fa parte della mia serie di cene a 6 ingredienti! Fai clic qui per tutte le mie 6 cene a base di ingredienti.
Lo so, lo so.
Forse la zuppa di cavolo non è così eccitante per te come lo è per me, ma una volta preparata penso che sarai piacevolmente sorpreso di quanto sia incredibilmente saporito!
Confesso che non mangio molto cavolo in altre applicazioni 😉
Niente involtini di cavolo per me, e questo Coleslaw fatto in casa che preparo per la mia famiglia perché lo adorano.
Ma la zuppa di cavolo mi ricorda sempre mia madre, i miei nonni e il fatto di essere un bambino perché mia madre farebbe una versione simile di zuppa di cavolo cappuccio (anche se con molto più di 6 ingredienti!) che abbiamo chiamato Cabbage Borscht o Cumst Borscht. È un classico mennonita!
Questa versione è molto più semplice da realizzare e, sebbene non sia proprio la stessa, ha ancora molti degli stessi sapori ed è un pasto così caldo e confortante quando fuori fa freddo!
Ho avuto un brutto raffreddore quando ho iniziato a provare questa ricetta ed è stata davvero la cura migliore! Ti riscalderà fino in fondo.
Se stai cercando ricette di zuppe più salutari, perfette per curare ciò che ti affligge! – dai unocchiata alla mia zuppa di noodle di pollo cremosa a cottura lenta o alla mia zuppa di noodle di tacchino!
Come preparare la zuppa di cavolo:
- Trita le tue verdure! Cipolla, carote, sedano e cavolo. A parte questo, cè pochissima preparazione da fare.
- Scalda un po dolio in un forno olandese e rosola le tue verdure per dare loro un vantaggio. Trovo che se non lo faccio, rimango con pezzetti croccanti di cipolla e sedano che non piacciono a nessuno!
- Aggiungi i tuoi pomodori a cubetti e il brodo di pollo o vegetale – copri e fai sobbollire finché tutte le verdure sono teneri! Questo può richiedere un po di tempo, ma è tempo di pausa, quindi non sono troppo preoccupato!
- Servi! Assicurati di avere a portata di mano qualche panino per la cena, biscotti o pane croccante e, se vuoi aggiungere un tocco di mennonite provato e vero, una spruzzata di panna 😉
Variazioni su questa zuppa di cavolo:
- Aggiungi un po di proteine: puoi aggiungere facilmente salsiccia italiana macinata o carne macinata di manzo a questa ricetta (o salsiccia di tacchino italiana macinata se vuoi mantenerla leggera) – semplicemente saltala in padella prima di aggiungere le verdure e continuare con la ricetta. Un po di questo pollo tagliuzzato Crockpot o pollo tagliuzzato istantaneo sarebbe anche unottima aggiunta!
- Aggiungi più verdure: gettale quando fai soffriggere le altre verdure (funghi, peperoni, ecc.), Quando fai sobbollire la zuppa (patate, fagiolini, ecc.) o gettali appena prima di servire (verdure surgelate).
- Aggiungi più erbe e spezie: puoi facilmente aumentare le erbe e le spezie in questa ricetta aggiungendo dellaglio aggiuntivo o condimento italiano (le stesse erbe che saranno nei pomodori), o anche aneto (come nella mia ricetta tradizionale borscht di cavolo) o altre erbe che ti piacciono. Lo vuoi piccante? Aggiungi un pizzico o due di fiocchi di peperone rosso.
- Aggiungi un po di riso cotto e carne macinata per la zuppa di cavolo cappuccio.
- Aggiungi pasta o fagioli per rendere questa zuppa ancora più saporita.
- Aggiungere i pomodori schiacciati o la salsa di pomodoro per addensare la zuppa e dare più sapore al pomodoro.
Come conservare la zuppa di cavolo:
In frigorifero:
Questa zuppa può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per 4-5 giorni. È unottima zuppa da preparare perché ha un sapore ancora migliore il giorno dopo!
Come congelare la zuppa di cavolo:
Questa è anche unottima zuppa da congelare!
Preferisco congelare in grandi sacchetti per congelatore in quanto non occupano molto spazio nel congelatore e possono essere scongelati rapidamente.
Versare in un sacchetto per congelatore, sigillare e congelare in piano. Per scongelare, lasciare a temperatura ambiente per 3-4 ore o metterlo in un lavandino con acqua bassa a temperatura ambiente per 30-45 minuti.
Puoi anche congelare in barattoli o in qualsiasi contenitore per congelatore.
Ricette di zuppe più salutari:
- Zuppa di lasagne: Crockpot o Instant Pot
- Zuppa di peperoni ripieni
- Zuppa di riso con pollo – Piano cottura o pentola a cottura lenta
- Zuppa di manzo e orzo
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Zuppa di cavolo
scritta da Ashley Fehr
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Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio
- 4 tazze di cavolo verde tritato (circa 1/3 di testa grande)
- 3 grandi carote sbucciate e tritate
- 2 coste di sedano tritato finemente
- 1 cipolla media tritata finemente
- 3 tazze di pollo o verdura a basso contenuto di sodio th
- 1 lattina di pomodori a cubetti con condimenti italiani 14oz / 400 ml
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe
Istruzioni
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In una pentola capiente, scalda lolio a fuoco medio.
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Aggiungere il cavolo, le carote, il sedano e la cipolla e cuocere, mescolando spesso, finché la cipolla non diventa traslucida, circa 5 minuti.
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Aggiungere il brodo, i pomodori , sale e pepe. Portare a ebollizione, coprire e ridurre la fiamma a una temperatura medio-bassa. Cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando tutte le verdure sono tenere (40-60 minuti, a seconda della consistenza preferita).
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Condire con sale e pepe a piacere e servire.
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