Ricetta Creamy Crock-Pot Red Beans
Sono stato praticamente chiamato il Maestro dei fagioli rossi e del riso. Ma preferisco il titolo “Red Bean Queen”. O forse, “The Sensei”! Ad ogni modo, adoro fare un po di dang con i fagioli rossi! Ho lavorato duramente per perfezionare il gusto e la consistenza in diversi metodi di cottura. Cè la versione con piano cottura e quella con pentola a pressione. Ma mi mancava il metodo della pentola a cottura lenta. Non più!
È un pasto da fornello lento. Non li amiamo? Faccio rosolare la salsiccia. Quindi, rosola le verdure, il Trinity, in quei gustosi e saporiti sgocciolamenti di salsiccia. Dopodiché, metti tutto nella pentola a cottura lenta insieme ai fagioli rossi in ammollo veloce.
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Ricetta di fagioli rossi e riso Crockpot
Ingredienti
- 1 fagioli rossi secchi
- 1lbsausagecoined
- 1 cipolla a dadini
- 1 peperone a pezzetti
- 2 gambi di sedano a dadini
- 5 tazze di acqua
- 1 TB polvere
- 2 cucchiaini di aglio in polvere
- 2 cubetti di brodo di pollo
- 5 cucchiai di burro
- Condimento cajun e pepe nero a piacere
Istruzioni
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Ordina i fagioli per rimuovere quelli cattivi e risciacquare bene.
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Aggiungi i fagioli in una pentola capiente e coprili con circa 5 cm di acqua
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Porta a ebollizione la pentola
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Far bollire per 5 minuti quindi spegnere il fuoco
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Lasciare i fagioli a bagno nella pentola per 20-25 minuti
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Scolare lacqua dai fagioli; mettere da parte
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Salsiccia rosolata in padella
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Rimuovere la salsiccia lasciando sgocciolare la salsiccia in padella. Mettere da parte.
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Aggiungere la cipolla, il peperone e il sedano nella stessa padella.
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Saltare per 3 minuti
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Spruzza la pentola a cottura lenta con uno spray da cucina antiaderente
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Aggiungi tutti gli ingredienti TRANNE il burro, il condimento cajun e il pepe nero
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Mescolare bene.
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Coprire con il coperchio e cuocere a ALTO per 4 ore
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Incorporare il burro
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Condire a piacere con il condimento Cajun e pepe nero.
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Coprire e continuare la cottura a ALTO per 1 ora.
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Togliere il coperchio e mescolare
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Lasciare cuocere i fagioli a ALTO per il ultima ora scoperto. NON rimettere il coperchio sulla pentola a cottura lenta durante lultima ora di cottura.
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Servire su riso caldo.
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Buon divertimento!
admin
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