Quanto dura il cibo in frigorifero senza alimentazione? Ecco cosa dice un esperto

Cosa buttare e cosa tenere la prossima volta che si verifica uninterruzione di corrente.

È la stagione delle tempeste, che mette a rischio lelettricità che alimenta il frigorifero. Una breve interruzione di corrente della durata di minuti non influirà sulla qualità del cibo nel frigorifero o nel congelatore. Ma che dire delle interruzioni elettriche che durano ore o giorni: per quanto tempo il frigorifero rimane freddo e fino a che punto la crescita dei batteri diventa una minaccia, costringendoti a buttare via il cibo deperibile? Ecco tutto quello che devi sapere.

Quanto tempo rimarrà freddo il mio frigorifero?

Senza alimentazione, un frigorifero probabilmente rimarrà a una temperatura sicura per un massimo di quattro ore se la porta viene tenuta chiusa, dice a Health Tamika Sims, PhD, direttrice delle comunicazioni sulla tecnologia alimentare presso lInternational Food Information Council. Il cibo nel congelatore rimane freddo ancora più a lungo. un giorno se il congelatore è mezzo pieno e circa 48 ore se è pieno (più cibo cè dentro, più freddo viene trattenuto).

Ma non essere tentato di controllare i tuoi cibi ogni pochi minuti, in quanto ciò accelererà laumento della temperatura e quindi il deterioramento. “È fondamentale tenere chiuse le porte del frigorifero e del congelatore durante le interruzioni di corrente per mantenere la temperatura fredda”, afferma Sims.

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Come faccio a sapere quando il cibo nel mio frigorifero inizia ad andare a male?

Durante uninterruzione di corrente, puoi utilizzare i termometri dellapparecchio nel frigorifero e nel congelatore per determinare se il tuo cibo è sicuro. “Normalmente, la temperatura del frigorifero dovrebbe essere di 40 gradi Fahrenheit o inferiore, e il congelatore dovrebbe essere di 0 gradi Fahrenheit o inferiore”, dice Sims. Se non cè un termometro allinterno dellapparecchio per misurare la temperatura, puoi utilizzare un termometro per alimenti su ogni oggetto per capire se è sicuro da mangiare.

Mentre alcuni cibi, come i latticini e la carne, potrebbero iniziare ad avere un aspetto o un cattivo odore, non puoi sempre fare affidamento sullaspetto o lodore di un alimento per determinarne la sicurezza. “Affinché gli alimenti nel congelatore possano essere ricongelati o preparati per il consumo, dovrebbero avere una temperatura interna inferiore a 40 gradi Fahrenheit”, afferma Sims.

“Se carne, uova o avanzi sono stati superiori a 40 gradi Fahrenheit per più di due ore, è ora di buttarli via “, consiglia Sims. Questa guida rapida di vari gruppi di alimenti da foodsafety.gov, un sito Web della FDA, del CDC e di altre agenzie sanitarie federali, può darti unidea di cosa tenere e cosa dovresti gettare. Ma controllare la temperatura effettiva del cibo nel frigorifero alla fine ti dirà cosa è sicuro da mangiare.

Sims consiglia di sbagliare sempre sul lato della cautela. Quindi, se non sei sicuro della sicurezza degli alimenti che erano nel frigorifero o nel congelatore durante uninterruzione di corrente, o in qualsiasi momento, se è per questo, è meglio buttarli via e fare affidamento su articoli della dispensa stabili per i tuoi pasti. / p>

E per evitare sprechi alimentari, è consigliabile mangiare prima gli articoli più deperibili nel frigorifero, come avanzi, carne, pollame e alimenti contenenti latte, formaggio a pasta molle, panna o panna acida, tenendo conto della loro temperatura indicano che sono sicuri.

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Come evitare che il cibo si rovini se linterruzione dura più di un giorno

Se è probabile che la corrente rimanga senza corrente per diversi giorni, acquista ghiaccio secco o ghiaccio in blocchi per il tuo frigorifero o congelatore per mantenere i prodotti deperibili a una temperatura sicura.

Ma non mettere il cibo fuori per mantenerlo freddo , anche durante linverno. Il Dipartimento della Salute dello Stato di New York avverte che le temperature sufficientemente basse per il cibo refrigerato sono ancora troppo alte per il cibo congelato. Fuori potrebbe essere molto freddo, ma il sole potrebbe comunque riscaldare il cibo a una temperatura tale da coltivare batteri .

Come conservare il cibo al sicuro prima che si spenga la corrente

Molto prima che arrivi la tempesta, puoi prendere provvedimenti per contribuire a massimizzare la durata di vita dei vostri cibi refrigerati e congelati. Il Dipartimento della Salute dello Stato di New York consiglia di raggruppare gli alimenti congelati in un “igloo” protettivo, tenendo insieme le carni su un lato del congelatore o su un vassoio. o che se iniziano a scongelarsi, i loro succhi (che potrebbero ospitare batteri) non si mescolano con altri alimenti.Ricorda, gli alimenti con un alto contenuto di acqua, come carne o frutta, rimarranno congelati più a lungo dei cibi con un basso contenuto di acqua, come il pane.

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