Quando è la stagione delle aragoste?

Il periodo migliore dellanno per laragosta fresca di mare potrebbe sorprendervi. Ecco le stagioni delle aragoste per alcuni dei più grandi stati produttori di aragoste.

Quando pensi allestate, potresti pensare a code di aragosta fresche per cena o involtini di aragosta dalle baracche al mare, ma i mesi più caldi sono davvero il momento migliore per gustare i succulenti crostacei? Gli acquirenti esperti di aragosta sanno che puoi certamente comprare laragosta in estate, ma quando si tratta di ottenere il massimo profitto, lautunno e linverno potrebbero essere le stagioni migliori per laragosta. Ecco perché.

Quando è la stagione delle aragoste?

La risposta più semplice è che dipende da dove ti trovi. Ecco le stagioni delle aragoste per alcuni dei più grandi stati produttori di aragoste:

• Maine: tutto lanno, con la maggior parte delle catture tra giugno e dicembre
• Florida: agosto – Marzo
• California: settembre – marzo

Nei climi molto caldi, la stagione delle aragoste si verifica spesso in autunno e in inverno, quando lacqua è più fresca. Nei climi più freddi, le aragoste sono più popolose durante i mesi estivi. Mentre le temperature aumentano dopo il freddo invernale, le aragoste si avvicinano alla riva e si trovano in acque più calde. Lì, perdono il loro guscio duro e crescono di più prima che il loro nuovo guscio si indurisca. Una volta che unaragosta muta il guscio, è più attiva in quanto cerca cibo per promuoverne la crescita.

Qual è la differenza tra il guscio molle e le aragoste dal guscio duro?

Dopo che unaragosta perde il suo guscio duro, è considerata unaragosta “dal guscio morbido” e queste aragoste sono ciò che viene catturato più spesso nei primi mesi della stagione delle aragoste. I gusci molli generalmente hanno carne più dolce e tenera rispetto ai gusci duri e sono più facili da sgusciare.

Tuttavia, le aragoste dal guscio morbido sono più difficili da spedire nei negozi perché mancano del resistente esoscheletro che le protegge dagli urti durante lo stoccaggio. Ecco perché gli amanti delle aragoste interne potrebbero avere è più difficile trovare aragoste fino allautunno, quando i gusci si induriscono.

Le aragoste dal guscio duro vengono catturate più comunemente tra novembre e giugno. Dopo dicembre, iniziano le aragoste aggiungendo peso e diventando più grandi prima della prossima muta.

Quando posso ottenere il miglior prezzo per laragosta?

Cerca di cadere per i prezzi migliori mentre la domanda estiva diminuisce e il prezzo pre-festivo le punte devono ancora colpire. Se sei disposto ad aspettare, otterrai più soldi per il tuo dollaro poiché queste aragoste dal guscio duro sono tipicamente mea di livello superiore rispetto alle loro controparti più morbide, ma non sono così costosi come i granchi dal guscio duro più pesanti possono essere appena prima della muta.

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