Qual è il punto di una dieta di eliminazione e dovrei provarla?

“Il cibo è carburante”. In superficie, questa è unaffermazione che puoi sostenere . Dopotutto, il cibo alimenta i tuoi allenamenti e la tua vita quotidiana. Ma per alcune persone, alcuni cibi possono trascinarli verso il basso anziché aumentarli.

In caso di allergie, intolleranze o sensibilità alimentari, può provocare sintomi spiacevoli come gonfiore, gas, diarrea grave, costipazione, cambiamenti di peso inspiegabili o carenze nutrizionali, afferma la dietista registrata Maxine Yeung, MS, RD, CPT, fondatrice di The Wellness Whisk. E a volte, possono anche causare non – Problemi di igiene come mal di testa, emicrania, eruzioni cutanee, acne, dolori articolari, cambiamenti di umore, bassi livelli di energia, naso che cola, orticaria e prurito agli occhi, afferma il dietista registrato Kerry Clifford, MS, RD, LDN, con Fresh Thyme Farmers Market .

“Il corpo di tutti risponde agli alimenti in modo diverso”, dice Clifford. “A volte, il nostro corpo non ve ogni cibo che mangiamo o il nostro sistema immunitario potrebbe riconoscere qualcosa come un “invasore straniero”. “Sebbene sia possibile avere unallergia, una sensibilità o unintolleranza alimentare a un determinato cibo, i colpevoli più comuni includono alcol, caffè, mais , latticini, uova, arachidi e noci, crostacei, soia e frumento. (Sì, anche cibi incredibilmente sani possono causare problemi ad alcune persone!)

Poiché ci sono così tante possibilità che potrebbero essere dare la colpa allangoscia del tuo corpo, capire quale cibo (o cibi) è effettivamente in colpa può essere un po complicato. Un modo comune per identificare il problema? Eseguire una dieta di eliminazione, che, sì, comporta leliminazione di determinati alimenti da la tua dieta solo per reintrodurli gradualmente per identificare i fattori specifici che creano problemi. Ma questi sono solo i dadi e i bulloni.

Se hai sofferto di qualcuno, se non molti, dei sintomi sopra (gonfiore e gas e diarrea, oh mio!) una dieta di eliminazione probabilmente suona come una grazia salvifica totale. Ma cammina, non correre. Sfortunatamente, non è semplice come abbandonare il gelato per qualche giorno e, se ti senti meno gonfio, supponendo che tu sia intollerante al lattosio. Invece, se fatta bene, una dieta di eliminazione richiede una pianificazione e un monitoraggio precisi (e laiuto di un professionista).

Prima di iniziare a tagliare il cibo dal tuo repertorio sulla tua vittoria, ci sono un bel po di informazioni che dovresti sapere. Quindi, alzati su una sedia e mettiti comodo: la dieta di eliminazione 101 è in corso.

Che cosè una dieta di eliminazione?

Nonostante sia chiamata “dieta”, non ha nulla a che fare con la perdita di peso o la dieta in senso tradizionale. Piuttosto, una dieta di eliminazione è una dieta a due processo parziale che dura da tre a otto settimane.

Per prima cosa rimuovi i potenziali fattori scatenanti del cibo e poi li aggiungi con attenzione di nuovo nella tua dieta per determinare se “sono la colpa delle tue reazioni”, afferma Samantha Nazareth, consulente di WH, MD, un gastroenterologo che pratica a New York City. “A volte i sintomi, che vanno dal dolore alla pancia alla congestione nasale, possono essere ritardati, quindi la reintroduzione di ciascun gruppo alimentare deve durare almeno tre giorni.”

Yeung aggiunge: “Una volta identificati gli alimenti, possiamo modificare la dieta di un individuo per aiutarli a migliorarne i sintomi e altre funzioni del corpo come la digestione, lassorbimento, lequilibrio microbico e linfiammazione”.

Oltre a una dieta di eliminazione generale descritta dal Dr. Nazareth e Yeung, ci sono anche tipi specifici di diete di eliminazione come una dieta a basso contenuto di FODMAP, che viene utilizzata per i pazienti che soffrono di sindrome dellintestino irritabile (IBS).

“La dieta a basso contenuto di FODMAP elimina alcuni carboidrati a catena corta – glutine, lattosio, fruttosio e alcoli zuccherini – che fermentano nel nostro intestino e possono causare gonfiore, dolore addominale, diarrea e / o costipazione”, afferma Liz McMahon, MPH, RDN, un dietista specializzato in salute intestinale a Philadelphia.

Secondo gli studi, i pazienti con IBS non assorbono i carboidrati a catena corta, il che può essere un motivo per cui soffrono di gas , gonfiore grave e abitudini intestinali alterate (pensa: diarrea, costipazione o entrambe). “Leliminazione dei FODMAP consente loro prima di tutto di sentirsi meglio, ma poi aggiungerli di nuovo lentamente per capire quali carboidrati / alimenti specifici stanno causando loro problema “, aggiunge McMahon.

Posso fare uneliminazione da solo o ho bisogno dellaiuto di un professionista?

Prima di intraprendere una dieta di eliminazione, consultare un professionista in modo che possa assicurarsi che stai conducendo la dieta in modo efficace e che sei ancora in grado di soddisfare le tue esigenze nutrizionali, dice Clifford. Dopo tutto, se decidi di provare i cutti senza glutine, è facile non ottenere la fibra di cui hai bisogno. E se elimini i latticini, potresti metterti a rischio di livelli di vitamina D e calcio troppo bassi. La tua RD non permetterà che questi problemi si verifichino.

E lo stesso vale per diete di eliminazione più specifiche come una dieta a basso contenuto di FODMAP, meglio farlo sotto la cura di un medico e / o nutrizionista.

È anche importante parlare con il tuo medico di eventuali problemi che hai avuto in passato (o che hai attualmente!) con unalimentazione disordinata o ansia, dice Yeung. Soprattutto in coloro che hanno la tendenza a controllare il proprio cibo, una dieta di eliminazione può innescare la restrizione alimentare o unenfasi su cibi “buoni” e “cattivi” e il tuo medico può aiutarti a assicurarti di seguire la tua dieta di eliminazione modo più sano possibile, sia fisicamente che emotivamente.

Come dovrei iniziare una dieta di eliminazione?

“Prima di iniziare una dieta di eliminazione, tieni un diario degli alimenti e dei sintomi per identificare modelli tra abitudini alimentari e sintomi “, afferma Yeung. Questo aiuterà te e il tuo medico a capire quale o quali alimenti dovresti provare a eliminare.

Ad esempio, se noti che prurito regolarmente dopo aver mangiato noci e mandorle, potresti decidere di provare a eliminare la frutta a guscio. È assolutamente possibile che tu decida di eliminare più alimenti o tipi di alimenti .

Limportante è mangiare normalmente e documentare accuratamente sia tutto ciò che mangi sia come ti senti dopo averlo mangiato. Tieni traccia per almeno un paio di settimane prima di prendere qualsiasi decisione su ciò che proverai a tagliare.

Nel momento in cui noti un potenziale collegamento nel tuo log , si può essere tentati di entrare direttamente nella dieta di eliminazione. Non “t. Invece, continua a mangiare normalmente, monitora i sintomi e inizia a pianificare. Il primo giorno della tua dieta, dovresti sentirti informato sugli esatti cibi che dovrai evitare, preparati con molte ricette a tutto tondo e pronti a leggere le etichette degli alimenti con sicurezza, afferma Meghan Sedivy, RD, LDN, un registrato dietista con Fresh Thyme Farmers Market.

Ok, ho tenuto un diario alimentare per alcune settimane, e adesso?

Quando si tratta di scegliere un giorno reale per iniziare, scegli un momento in cui sai che avrai facilmente il controllo completo su ciò che fai (e non) mangiare. Quindi, no, la vacanza non è il momento migliore per provare qualcosa di simile.

Dopo aver scelto lora in cui premere play su questo programma, assicurati di evitare di apportare modifiche simultanee allo stile di vita. “Ho visto spesso persone fare molti altri cambiamenti nello stile di vita e nei farmaci”, dice Yeung. “Questo rende molto più difficile determinare le fonti alimentari dei sintomi.”

Ad esempio, se inizi a prendere probiotici allo stesso una volta che elimini la soia, sarà difficile sapere se ti senti diversamente a causa del supplemento o delleliminazione, dice. Durante la dieta di eliminazione, dovrebbe essere il tuo unico cambiamento di stile di vita in corso.

E quando finalmente arriva questo giorno di inizio, vai avanti ed elimina tutti gli alimenti e i gruppi di alimenti in una volta. Ancora una volta, è importante farlo con un medico o con la supervisione di un RD. Dopotutto, se stai tagliando latticini, glutine, crostacei e noci … ottenere i nutrienti di cui hai bisogno richiederà un po di aiuto, dice Sedivy.

Umm, come posso assicurarmi di ottenere tutti i miei nutrienti se non mangio così tante cose?

Ehi, tu — respira! È molto. Ma mantenere il tuo apporto di nutrienti essenziali durante una dieta di eliminazione non è davvero così difficile come potrebbe sembrare.

Oltre a lavorare con un professionista come un dietologo o un dottore, inizia (se non continua!) a prendere un multivitaminico standard che non ha “supercibi” o polveri alimentari “aggiunti, come potrebbero in realtà hai gli ingredienti che stai cercando di evitare, dice McMahon. A seconda del cibo che stai eliminando, non è una cattiva idea scegliere una vitamina che contiene calcio con vitamina D se stai abbandonando i latticini o uno con vitamine del gruppo B se stai eliminando grano e glutine .

McMahon incoraggia anche le persone a dieta di eliminazione per mantenerlo il più semplice possibile, per aiutare a ridurre lo stress dellintero processo assicurandosi ogni pasto ha tre componenti di base: proteine – opzioni magre come pollo o pesce – grassi sani – avocado o olio extra vergine di oliva – e carboidrati – verdure come spinaci o broccoli o cereali come riso integrale o quinoa. Insieme, questi componenti ti manterranno energico e ti sentirai soddisfatto, il che è un must soprattutto quando “stai eliminando gli alimenti.

Quanto dura una dieta di eliminazione?

Non cè regola dura quanto alla durata esatta di una dieta di eliminazione. Tecnicamente può durare da tre a otto settimane, il che “dà al corpo il tempo di adattarsi a una nuova dieta e consente anche al rivestimento intestinale, la barriera da ciò che mettiamo nella nostra bocca e nel resto del corpo, di rigenerarsi”, Dice il dottor Nazareth.

Gli irritanti come gli allergeni alimentari possono danneggiare il rivestimento, indebolendo il “sistema di sicurezza” in modo che le cose che non dovrebbero entrare nel corpo (pensa: insetti) ora possono fare proprio questo e causare infiammazione, gonfiore, gas, diarrea, spiega il dottor Nazareth.

Detto questo, il tuo medico o dietologo può aiutarti a determinare il periodo di tempo appropriato per la tua dieta di eliminazione, che dipenderà in gran parte dagli alimenti che stai eliminando. Tuttavia, il tuo corpo richiede una o due settimane buone per riprendersi da qualsiasi alimento potenzialmente scatenante.

essere tentati di abbandonare il processo in anticipo, ma Yeung dice che è importante mantenerlo. “Molte persone interrompono la dieta di eliminazione in anticipo perché si sentono meglio subito dopo linizio, ma così facendo rischi di eliminare cibi di cui non hai necessariamente bisogno a perché non sei passato attraverso la fase di reintroduzione “, dice. “Questo potrebbe causare diete squilibrate e impedirti di mangiare cibi che potresti davvero apprezzare e che puoi tollerare”.

Quando posso iniziare a reintrodurre gli alimenti e come?

Dopo aver eliminato tutto ciò che “è un potenziale fattore scatenante per te, inizia la fase di sfida di reintrodurre un gruppo di alimenti alla volta. Ripeto: uno alla volta. Lo fai con lintenzione di provocare sintomi, dice Yeung. Ma se scopri che il cibo che hai reintrodotto ha causato problemi, è meglio evitare di mangiarlo e consultare un medico.

Già che ci sei (leggi: durante lintero processo di eliminazione e reintroduzione), ricordati di registrare tutto.

Ehi, ehi, so cosa stai pensando: di nuovo con la registrazione ?! Ma prendilo dai professionisti come Clifford che sottolinea limportanza di tracciare, tracciare, tracciare. “Annota quali cibi hai mangiato, quanto e dove lhai preso “, dice.

Inoltre, prenditi del tempo per riflettere su come ti senti dopo aver mangiato, se ci sono cambiamenti nella tua digestione o nei livelli di energia e se puoi tollera alcune porzioni, ma non altre. Potresti tenere questo registro in un diario o sul tuo telefono o scaricare unapp di monitoraggio del cibo.

E i cibi che ancora mi danno fastidio? Dovrei continuare a mangiarli?

È importante sapere se si soffre di allergia, intolleranza o sensibilità alimentare, ma è ancora più importante sapere come rispondere a tali informazioni.

Ad esempio, dice, se sei intollerante al lattosio non ti farai male se mangi lattosio (anche se potresti sperimentare alcuni effetti collaterali spiacevoli come il ga o diarrea.) Ma se soffri di celiachia (confermata da una biopsia intestinale) e mangi glutine, potresti danneggiare la capacità del tuo intestino di assorbire correttamente i nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno, mettendoti così a rischio di metterti in rischio di carenze vitaminiche, spiega il dott. Nazareth. Il tuo MD o RD può aiutarti a comprendere appieno la tua condizione in modo da poter mantenere il tuo corpo sano e sicuro.