Purè di patate con pentola di coccio

Queste purè di patate con pentola di coccio sono patate rosse tagliate a cubetti che vengono cotte a fuoco lento nella pentola a cottura lenta poi schiacciato con burro e crema di formaggio per un contorno decadente e delizioso. Preparare il purè di patate nella pentola a cottura lenta è così facile che non utilizzerai mai più il metodo del fornello!

Quando preparo un pasto abbondante, cerco di usare il più possibile il mio fornello a cottura lenta liberare spazio su forno e fornello. Spesso preparo mais mantecato a cottura lenta, carote glassate a cottura lenta e queste purè di patate ultra cremose.

Il purè di patate è un must per ogni occasione speciale. Queste purè di patate in pentola di coccio sono le mie preferite di tutti i tempi, perché richiedono un lavoro di preparazione minimo, ma escono perfettamente ogni volta. Tutti ti chiederanno la ricetta!

Come si prepara il purè di patate in pentola di coccio?

Per ottenere un purè di patate cremoso e liscio, inizia con il Russet sbucciato a dadini patate. Mettere le patate in una pentola di coccio con un po di brodo di pollo. Le patate e il brodo cuociono insieme per qualche ora finché le patate assorbono il brodo sono teneri. Scolare il brodo rimasto e aggiungere il burro, la crema di formaggio, la panna e i condimenti. Schiacciare il tutto fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Dare alle patate una spolverata di prezzemolo tritato, quindi servire e gustare.

Suggerimenti per il purè di patate a cottura lenta

• Taglia le patate in pezzi di dimensioni simili. Questo aiuta a garantire che tutte le patate finiscano di cuocere nello stesso momento.
• Puoi usare uno schiacciapatate, uno sbattitore manuale o uno schiacciapatate per schiacciare le patate. Non utilizzare un robot da cucina, renderà le patate gommose.
• Il purè di patate può essere preparato fino a 3 giorni prima di essere servito. Riscalda le patate sul fornello o nel forno.
• Puoi congelare il purè di patate per un massimo di 2 mesi in un contenitore ermetico. Scongelare le patate in frigorifero durante la notte, quindi riscaldarle finché sono calde.

Varianti di purè di patate in pentola di coccio

Queste patate sono fantastiche così come sono, ma puoi aggiungere altri gusti per personalizzarle secondo i tuoi gusti.

• Patate allaglio: sentiti libero di aggiungere aglio fresco tritato o intero arrosto chiodi di garofano alle patate mentre cuociono nella pentola a cottura lenta.
• Panna acida: usa panna acida invece della crema di formaggio per un diverso profilo di sapore.
• Mix-in: aggiungi altri aromi come come erba cipollina, formaggio grattugiato, prosciutto o pancetta cotta a dadini. Puoi mescolarle al purè di patate o cospargerle sopra.
• Erbe aromatiche: scambia il prezzemolo con aneto o erba cipollina. Puoi persino mescolare un cucchiaio di pesto al basilico per un sapore extra.

Qual è la migliore patata per purè?

Le migliori patate per il purè sono le patate ricche di amido come Russet e Yukon Gold. Personalmente mi piace usare le patate ruggine per quel classico sapore di purè di patate. Tuttavia, puoi ottenere buoni risultati con patate Yukon Gold o anche una miscela di patate Ruggine e patate Yukon Gold. Evita le patate rosse e le patate fingerling che sono più cerose e non schiacciano bene.

Come si conserva il purè di patate?

Conservo il purè di patate avanzato in un contenitore ermetico nel frigorifero o congelatore. A volte, quando preparo queste patate in anticipo, le conservo in una casseruola coperta. Metto semplicemente la pirofila nel forno per scaldare le patate prima che siamo pronti da mangiare.

Questa ricetta rende facile avere un purè di patate saporito e cremoso. Provalo, rimarrai stupito di quanto possa essere gustoso un buon purè di patate con il minimo sforzo.

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Video di purè di patate con pentola di coccio

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Purè di patate con pentola di coccio

Queste purè di patate sono tagliate a cubetti di patate ruggine che vengono cotte a fuoco lento nella pentola a cottura lenta, quindi schiacciate con burro e crema di formaggio per un contorno decadente e goloso. Preparare il purè di patate nella pentola a cottura lenta è così facile che non userai mai più il metodo del fornello!

Course Side

Cucina americana

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Tempo di preparazione 20 minuti

Tempo di cottura 4 ore

Tempo totale 4 ore 20 minuti

Porzioni 10

Calorie 323 kcal

Autore Sara Welch

Ingredienti

• 5 libbre di patate ruggine sbucciate e tagliate a pezzi da 1 pollice
• 3 tazze di brodo di pollo
• 1/2 tazza di burro tagliato a fette
• 8 once di crema di formaggio ammorbidito e tagliato a cubetti
• 1 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 1/2 tazza di panna
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato

Istruzioni

• Metti le patate e il brodo di pollo in una pentola di coccio.
• Copri la pentola e cuoci a fuoco alto per 4 ore o basso per 6-8 ore, finché le patate non sono tenere.
• Scola il brodo dalla pentola di coccio.
• Aggiungere il burro, la crema di formaggio, il sale, il pepe e la panna nella pentola a cottura lenta. Usa uno schiacciapatate per schiacciare le patate finché “non sono lisce e cremose.
• Cospargere di prezzemolo, quindi servire.

Nutrizione

Calorie: 323kcal | Carboidrati: 43g | Proteine: 7g | Grassi: 18 g | Grassi saturi: 13 g | Colesterolo: 66 mg | Sodio: 777 mg | Potassio: 1042 mg | Fibre: 3 g | Zucchero: 2 g | Vitamina A: 763 IU | Vitamina C: 18 mg | Calcio: 66 mg | Ferro: 2 mg

Questo post è stato pubblicato il 25 settembre 2019 e aggiornato il 21 ottobre 2020 con nuovi contenuti.