Prosciutto al forno con glassa allo zucchero di canna allananas
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Prosciutto cotto splendidamente caramellato con glassa di zucchero di canna allananas per le vacanze o la cena della domenica. Sfama una folla e impiega solo pochi minuti per prepararsi.
La Pasqua è una festa molto importante nella cristianità. Qui negli Stati Uniti, di solito coincide con le vacanze di primavera e le famiglie si riuniscono per la celebrazione. Con così tanti sotto lo stesso tetto, preparare cibi che sfamano una folla ha senso. Questo prosciutto al forno con glassa allo zucchero di canna allananas è un piatto principale impressionante e richiede solo pochi minuti di tempo per la preparazione.
Cottura a cottura lenta vs cotto
Il prosciutto è uno sguardo al futuro piatto a casa nostra. Finora, ho condiviso due versioni di slow cooker su questo blog. Questi prosciutti a cottura lenta sono fantastici. Sono sempre umidi e deliziosi. Devi semplicemente impostarlo e dimenticarlo. Se sei impegnato con altri piatti, il prosciutto cotto a cottura lenta è la strada da percorrere.
Se hai bisogno di un pezzo centrale, allora il prosciutto cotto dovrebbe essere la tua scelta. Richiede un po più di sforzo ma non troppo. Il lavoro qui consiste principalmente nello spennellare la glassa sul prosciutto.
Un tentativo riuscito su un prosciutto cotto con glassa allo zucchero di canna allananas
Questa volta, ho scelto una versione al forno e io sono contento di averlo fatto. Il mio prosciutto al forno con glassa di zucchero di canna allananas si è rivelato magnificamente. Sono particolarmente contento e orgoglioso della caramellizzazione della glassa sul prosciutto che lo ha reso fantastico! La cosa migliore era il fatto che tutti concordassero sul fatto che fosse deliziosamente umido e molto saporito.
La glassa allo zucchero di canna allananas è fatta con solo quattro ingredienti: succo dananas, zucchero di canna, stecca di cannella e chiodi di garofano interi bolliti in una consistenza densa e sciropposa. Viene quindi spennellato sul prosciutto e nelle pieghe delle fette tagliate allinizio e negli ultimi 15-20 minuti di cottura. Il resto del lavoro sarà svolto dal forno.
Altre opzioni di prosciutto
Se tu buon prosciutto, sei nel posto giusto. Di seguito sono riportate alcune altre opzioni di prosciutto da considerare. Ognuno ha una glassa o una salsa diversa per adattarsi al tuo umore e alle tue papille gustative.
Fai clic sullimmagine per accedere alla ricetta.
Prosciutto disossato
A volte è più facile usare un prosciutto disossato per una famiglia o una folla più piccola. Mi piace molto questo Hasselback Pineapple Ham. Ha una bella presentazione e la glassa è simile ma utilizza spezie macinate anziché intere. Cè un video con questa ricetta che mostra come tagliare il prosciutto, inserire le fette di ananas e fissarle insieme in modo che non si sfaldi. Questa ricetta serve da 4 a 5 persone.
Prosciutti al forno tagliati a spirale
Ecco altri due prosciutti al forno tagliati a spirale da considerare. Quello con la Crosta di Marmellata di Mandorle ha una marmellata di marmellata e glassa di zucchero di canna. La crosta è composta da farina di mandorle, cereali tritati e spezie essiccate. Laltro prosciutto con i sapori asiatici ha una glassa composta da salsa hoisin, salsa di prugne, zucchero di canna e scorza di agrumi essiccata.
Prosciutti a cottura lenta
Il prosciutto di mirtillo rosso ananas ha una salsa più dolce con laggiunta di mirtilli rossi secchi. Laltro è un classico prosciutto cotto a cottura lenta che utilizza succo di mela come liquido nella salsa.
Prodotti utilizzati per preparare questo prosciutto cotto con glassa di zucchero di canna allananas
Questo post contiene link di affiliazione. Si prega di leggere la mia politica di divulgazione qui.
Wilton Recipe Right 9 × 13 Padella oblunga con coperchio
Succo di ananas Dole, 46 once (confezione da 6)
Bastoncini di cannella semplicemente biologici, 1,13 once
Chiodi di garofano interi semplicemente biologici, 2,05 once
Prosciutto al forno con ananas Glassa allo zucchero di canna
INGREDIENTI
- 1 prosciutto tagliato a spirale completamente cotto con osso (circa 10 libbre / 4.5 kg)
- 1 tazza di succo di ananas (240 ml)
- ½ tazza di zucchero di canna (90 g)
- 1 stecca di cannella
- 4 chiodi di garofano
ISTRUZIONI
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Prendi il prosciutto dal frigorifero circa 2 ore prima della cottura per farla raggiungere a temperatura ambiente. Rimuovere il prosciutto dalla confezione. Risciacquare e asciugare tamponando con carta assorbente. Mettere in una teglia da forno profonda con il grasso rivolto verso lalto.
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Unire succo di ananas, zucchero di canna, stecca di cannella e chiodi di garofano in una piccola casseruola. Portare ad ebollizione. Riduci la fiamma a un livello medio-basso e fai sobbollire per circa 15 minuti o fino a quando il succo di ananas non si è ridotto della metà. Dovrebbe essere denso e sciropposo.
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Spennella metà della glassa sul prosciutto e nella pieghe delle fette tagliate. Riserva laltra metà della glassa per dopo.
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Metti il prosciutto in una temperatura di 325 ° F preriscaldata (165 ° C) in forno e cuocere per 1¼ a 1 ora e mezza.
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Rimuovere con cautela il prosciutto dal forno e spennellare la glassa rimasta sul prosciutto. Rimetti in forno e continua a cuocere per altri 15-20 minuti o fino a quando la temperatura interna del prosciutto non raggiunge i 71 ° C.
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Lascia riposare il prosciutto per 15 minuti prima di servirlo.
NUTRIZIONE
Suggerimenti per servire prosciutto al forno con glassa di zucchero di canna allananas
Ho servito questo prosciutto con patate arrosto al forno, carote e insalata di cavolo riccio. È stato un pasto gustoso! Di seguito sono elencati altri contorni da considerare.
Insalata di patate fingerling
Colcannon (purè di patate irlandesi con cavolo)
Patate Hasselback
Patate fingerling fritte in padella
Due volte al forno Patate
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