Proprio come la salsa di mais di Chipotle.
Cè qualcosa di cui devo ancora lamentarmi qui, ed è il fatto che ci sono alcuni cibi nella mia vita che semplicemente non penso valgano … la pena.
E non è perché non mi piacciono o non mi piace il loro gusto. È più che altro perché il rapporto cibo / lavoro è mooolto spento. Un sacco di lavoro per un po di cibo.
Prendiamo ad esempio le ali di pollo. Una tonnellata di raccogliere e sbucciare e strappare e masticare, un sacco di casino … e tutto per qualche bocconcino di pollo (e spesso una pelle meravigliosamente croccante, intendiamoci), dita ricoperte di salsa, spesso mangiate quando la cameriera che ti dà le spalle indossa pantaloncini che non ti andrebbero bene in terza elementare.
Un altro ? Quelle piccole e graziose noci di cocco che puoi trovare da Whole Foods e persino dal mio sconnesso negozio di alimentari locale in questi giorni. Sì, voglio la carne deliziosa. Sì, voglio lacqua. No, non voglio tagliarmi il braccio con un machete.
Di tanto in tanto mi sento così anche riguardo ai … carciofi.
E questo? Bene, questo mi farà venire un sacco di chiacchiere: zampe di granchio. Oh gambe di granchio – sei così fantastico e sei un inferno di una festa di pesce, ma preferirei di gran lunga che qualcun altro mi tirasse fuori una tazza o due di carne fresca e me la mettesse direttamente davanti alla mia faccia con una grande ciotola di burro chiarificato. Proprio accanto al mio bicchiere di pinot grigio ghiacciato.
Ma.
La più recente che è balzata in cima alla mia lista è quella di preparare quelle ciotole di burrito chipotle fatte in casa per le cene notturne della settimana. Semplicemente non fattibile. Lho provato qualche settimana fa e tra i fagioli neri, i pintos con pancetta da zero, il riso integrale a grani lunghi, il pollo, il guac, le multiple salse, le possibili carnitas… cera solo TROPPO DA FARE. Ci sono volute due ore buone per completare tutto dallinizio alla fine, e quando trascorro quel tempo a cena voglio essere ricompensato con filetto, aragosta, un pollo arrosto e patate al forno. Notare “e”. No o.
E no, non darò nulla dalla mia ciotola preferita. Questa è una delle cose migliori dellandare a Chipotle: la gamma di sapori e consistenze, tutti riuniti in uno grande mucchio che implorava solo di essere raccolto con una patatina croccante.
Quando ho scoperto per la prima volta quella che ora posso chiamare la mia catena di ristoranti preferita, ero rigorosamente una ragazza burrito. Guardavo con soggezione come gli altri ordinavano ciotole e semplicemente non aveva alcun senso per me. Non riuscivo nemmeno a immaginare di non avere tutto frantumato insieme in quella soffice e soffice tortilla. Quindi è divertente che non ricordi come, quando o perché è successo – il giorno in cui mi sono ritrovato con una ciotola in mano e un sacchetto di patatine salate nellaltra. Non ho mangiato gran parte della ciotola con il mio vero utensile … ma invece, una per una, ho usato quelle incredibili patatine per raccogliere tutto. da allora sono stata una scodella.
Lunica cosa che mi è rimasta ciotola era il mais s alsa. Voglio dire, il guacamole gioca già un ruolo importante nella mia vita (è così che funziona quando devi spendere i tuoi risparmi per un avocado decente) e se vogliamo gli altri oggetti? Li mettiamo semplicemente insieme a metà settimana per gli altri pasti. Ma questa salsa … QUESTA salsa.
Per oltre sei settimane ho fatto un lotto domenica e lho messo su tutto ciò a cui riesco a pensare. E intendo tutto: patate, panini, uova.
La scorsa notte ne ho persino versato un po sopra un hamburger.
È di gran lunga il mio condimento preferito da Chipotle, e ogni volta Sono abbastanza stupito che un piatto così semplice porti la mia ciotola sopra le righe. La parte migliore è che è completamente personalizzabile. Puoi aggiungere più calore, aggiungere meno lime o lasciare completamente fuori il coriandolo … poiché so che non ti piace questo genere di cose. La combinazione di seguito è il mio ideale dopo settimane e settimane di combinazione, aggiunta e sottrazione di ingredienti. Lunica cosa migliore? Prepararlo con mais grigliato. Lestate non arriva abbastanza presto.
proprio come la salsa di mais di chipotle
Lascia una recensione “
Ingredienti
- 1 12 once sacchetto di mais giallo dolce congelato, scongelato e scolato
- 2 jalapenos di medie dimensioni, senza semi e tritati (lasciare in alcuni semi per più calore se lo si desidera) / li>
- 1/2 cipolla rossa, tritata finemente (circa 1/3 di tazza)
- 3/4 tazza coriandolo fresco, spezzettato o tritato
- il succo di 2 lime succosi
- 1/2 cucchiaino sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
Istruzioni
-
Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola e mescola, mescola, mescola. Condisci con altro sale e pepe se lo desideri . Aggiungi altro coriandolo, jalapeno o lime secondo i tuoi gusti!
-
Nota: ovviamente il mais fresco sarebbe lopzione MIGLIORE qui … tuttavia al momento non ho accesso a quello … e quando ho accesso ad esso, è solo per circa 2-3 mesi. Questa è stata la cosa migliore successiva.
Nutrizione
Hai fatto questa ricetta?
Assicurati di seguire @howsweeteats su instagram e taggare #howsweeteats. Puoi anche pubblicare una foto della tua ricetta sulla nostra pagina Facebook.
Ti apprezzo tantissimo!