Ponche Navideño (Mexican Christmas Fruit Punch) (Italiano)
Se hai bisogno di una deliziosa bevanda natalizia , non guardare oltre questo tradizionale Ponche Navideño, un Christmas Fruit Punch messicano. Ricca di ingredienti deliziosi e unici, questa ricetta ti trasporterà sicuramente in un posto un po più caldo durante le festività natalizie.
Caldo e crostata, piena di zucchero e spezie e tutto bello, questo Ponche Navideño sarà sicuramente un piacere per la folla. Aggiungi un sorso di brandy o tequila per rendere questo un modo molto allegro per festeggiare questo Natale.
Questa ricetta è pubblicata su Latin Twist ed è deliziosa!
Cosè la Ponche?
La Ponche Navideño, a volte nota anche come Ponche Mexicano, è una bevanda alla frutta messicana tradizionale. Ponche, che significa punch, è essenzialmente un caldo punch alla frutta.
Pensalo come la versione messicana del sidro di mele speziato. Tranne che al posto delle sole mele e arance, il punch è anche fatto con alcuni frutti messicani piuttosto interessanti con cui potresti non avere ancora familiarità. So che non lo ero quando lho provato per la prima volta!
Le ponche possono essere servite con o senza alcol. Viene spesso consumato durante le festività natalizie, generalmente durante Las Posadas. Nelle notti fredde, questo infuso caldo e profumato ti riscalda dallinterno.
Ingredienti speciali che ti serviranno per Ponche
Da quando ho iniziato questo blog nel 2010, ho avuto un molto divertente sperimentare con i drink delle vacanze e conoscere gli ingredienti tradizionali messicani. Anche se fino a pochi anni fa non conoscevo questa particolare ricetta, mia nonna preparava un calientito (bevanda calda) molto simile durante le vacanze.
È stato emozionante conoscere alcuni degli ingredienti unici che sono comunemente usati in un ponche tradizionale. Anche se è probabile che tu debba fare un viaggio speciale al tuo supermercato locale per trovare gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa bevanda natalizia, ti prometto che ne vale la pena!
Tejocotes
I tejocote (alias Hawthorne Apples) sono un ingrediente che non avevo mai acquistato prima di realizzare questo ponche. Hanno un sapore agrodolce, che ricorda qualcosa tra una prugna e unalbicocca.
SUGGERIMENTO: se non hai accesso ai tejocotes puoi sostituirli con le mele di granchio.
Guaiave
Un altro ingrediente unico che non avevo mai acquistato prima erano le guaiave. Quando sono verdi sembrano lime e sono maturi, quando sono gialli sono troppo maturi, morbidi e molto dolci. Questo frutto è morbido e si scioglie nellacqua aggiungendo un sapore dolce unico al ponche.
SUGGERIMENTO: hai un po di frutta che sta per finire? Preparare un cocktail caldo come questo ponche, il mio vin brulé speziato o il sidro di mele fatto in casa è un ottimo modo per dare nuova vita alla tua frutta.
Tamarindo
Mia madre vendeva baccelli di tamarindo nel negozio di alimentari del vicinato della nostra famiglia e sebbene tutti i bambini del barrio lo adorassero, non mi piacque mai. Non riesco a credere di aver vissuto fino ai 30 anni senza averlo mai provato! Ha un sapore aspro davvero unico e conferisce al punch il suo colore ricco e caldo.
Piloncillo
Lultimo ingrediente che potresti non conoscere ancora è il piloncillo, un tipo speciale di zucchero di canna grezzo che ha un delizioso sapore di caramello. Viene spesso venduto in coni e per questa ricetta ne avrete bisogno.
SUGGERIMENTO: No piloncillo? Nessun problema! Sostituisci semplicemente lo zucchero di canna scuro.
Spero che ti avventuri nel tuo negozio di alimentari messicano più vicino e acquisti alcuni di questi ingredienti esotici per preparare il tuo ponche Navideño. Laroma inebriante invoglia sicuramente i tuoi ospiti a provare la bevanda. Dopodiché, ne rimarranno sicuramente conquistati!
Come preparare il ponche messicano
Questo Ponche Navideño è in realtà abbastanza semplice da preparare una volta che hai trovato gli ingredienti necessari.
In una pentola capiente, a fuoco alto, fai bollire lacqua, i bastoncini di cannella, i chiodi di garofano, il tamarindo e i tejocotes. Dopo che inizia a bollire, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti fino a quando i tejocotes sono morbidi.
Rimuovere i tejocotes dal fuoco, sbucciare, rimuovere le estremità dure, tagliarli a metà e privarli dei semi. Rimettili nella pentola.
Aggiungi guaiave, mele, pere, zucchero di canna, prugne, fette darancia e piloncillo.
Fai sobbollire per almeno 30 minuti, mescolando delicatamente. Getta i bastoncini di cannella e i chiodi di garofano.
Mestola nelle tazze, assicurandoti che ogni tazza riceva alcuni pezzi di frutta.
Puoi aggiungere brandy o tequila, rendendola ponche con piquete (pugno con un puntura). Se sei a casa mia durante le vacanze, la mia Ponche punterà come unape, ma ti farà galleggiare come una farfalla: è una promessa!
Domande frequenti
Can Ponche Navideño essere fatto in anticipo?
Assolutamente!Più a lungo rimane questa bevanda, migliore è la fusione dei sapori. Prepara questo ponche un giorno o due prima e mettilo in frigorifero in un grande barattolo di vetro.
Il giorno in cui vuoi servire, metti la bevanda in una pentola a cottura lenta e mettila a fuoco basso circa 45 minuti prima dellarrivo degli ospiti e la bevanda dovrebbe essere pronta per essere servita allinizio della festa.
Devo usare la canna da zucchero fresca?
La canna da zucchero aggiunge davvero una dolcezza deliziosa a questo pugno che non lo è stucchevole. Inoltre, la canna da zucchero fresca è un delizioso contorno. Se non riesci a trovare la canna da zucchero fresca nel tuo negozio locale, puoi acquistare un barattolo contenente alcuni degli ingredienti unici come tejocotes, guaiave e canna da zucchero: Ponche Navideño en Almibar (Fruit Punch in Syrup).
Non riesco a trovare baccelli di tamarindo
I baccelli di tamarindo possono essere acquistati online, se non riesci a trovarli localmente in un negozio. Oppure puoi sostituire con una manciata di fiori di ibisco per dare al punch un bellissimo colore cremisi.
Dove posso trovare gli ingredienti unici per questa ricetta di ponche?
Mentre gli ingredienti per è improbabile che la mia ricetta di ponche navideño sia sui normali scaffali dei supermercati, è molto probabile che tu possa trovarli tutti al tuo mercato latino locale o internazionale.
Anche Amazon è un ottimo risorsa per alcuni degli ingredienti unici.
- tejocotes, guaiave e canna da zucchero: Ponche Navideño en Almibar (Fruit Punch in Syrup)
- piloncillo
- baccelli di tamarindo o fiori di ibisco
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Se hai fatto questo Ponche Navid eño, ti preghiamo di valutarlo e rivederlo qui sotto così so come è andata a te! Sono curioso di sapere cosa ne avete fatto tu e i tuoi ospiti.
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Ponche Navideño (Mexican Christmas Fruit Punch)
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Ingredienti
- ▢ 4 quarti di gallone britannico
- ▢ 2 bastoncini di cannella
- ▢ 8 chiodi di garofano interi
- ▢ 5 baccelli lunghi di tamarindo, buccia rimossa e seminata o fai bollire lintero baccello per facilitare la rimozione
- ▢ ½ libbra di tejocotes o mele granchio, lasciate intere
- ▢ 6 guaiave grandi, sbucciate e tagliate a pezzi grandi della dimensione di un boccone
- ▢ 2 mele rosse, a tua scelta, sbucciate, private del torsolo e tagliate a pezzettini
- ▢ 1 pera, a tua scelta, pelati, privati del torsolo e tagliati a pezzetti piccoli
- ▢ 2 bastoncini di canna da zucchero da 4 pollici, sbucciati e tagliarli a pezzetti
- ▢ 1 tazza di prugne snocciolate
- ▢ 1/2 tazza di uvetta nera
- ▢ 1 arancia, a fette
- ▢ 1 cono piloncillo, tritato o 1 tazza di zucchero di canna scuro
- ▢ 1 oncia di brandy o tequila per tazza, facoltativo
Istruzioni
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In una pentola grande, a fuoco vivo, far bollire lacqua, i bastoncini di cannella, i chiodi di garofano, il tamarindo, e tejocotes. Quando inizia a bollire, abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 10 minuti finché i tejocote non sono morbidi.
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Togliere le tejocotes dal fuoco, sbucciarle, rimuovere le estremità dure, tagliarle a metà e rimuovere i semi. Rimettili nella pentola.
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Aggiungi guaiave, mele, pere, zucchero di canna, prugne, fette darancia e piloncillo.
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Fai sobbollire per almeno 30 minuti, mescolando delicatamente. Elimina i bastoncini di cannella e i chiodi di garofano.
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Mestola nelle tazze, assicurandoti che ciascuna tazza riceva alcuni pezzi di frutta.
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Aggiungi brandy o tequila a ogni tazza (facoltativo).
Note
- Se non riesci a trovare la canna da zucchero fresca nel tuo negozio locale puoi anche acquista un barattolo contenente alcuni degli ingredienti unici come tejocotes, guaiave e canna da zucchero: Ponche Navideño en Almibar (Fruit Punch in Syrup).
- I baccelli di Tamarindo possono essere acquistati online, se non riesci a trovarli localmente in un negozio. Oppure puoi sostituire con una manciata di fiori di ibisco per dare al punzone un bellissimo colore cremisi.
- Se non riesci a trovare i tejocotes, aggiungi una mela in più.
Nutrizione
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