Patate fingerling arrosto

Le patate fingerling arrosto sono un contorno facile e veloce pronto in meno di 30 minuti! Basta condirlo con olio doliva, sale, pepe e aglio appena tritato. Il contorno perfetto per accompagnare pollo, manzo, pesce o maiale.

Niente è più soddisfacente dellodore di olio infuso di patate fingerling arrosto croccanti sfrigolanti appena sfornate. Queste piccole patate senza pretese producono esterni croccanti con unesplosione di sapore. Per fortuna questo contorno richiede il minimo sforzo per il massimo gusto.

Basta mescolare le patate con i prodotti della dispensa quotidiana come olio doliva, sale, pepe e aglio, quindi arrostirle in forno fino a renderle croccanti. Questa ricetta potrebbe guadagnare un posto permanente nella rotazione settimanale della cena. Ce lha a casa nostra!

Informazioni sulle patate da fingerling

Questi tuberi allungati sono unici per la loro buccia sottile, la polpa cremosa, il sapore burroso e leggermente dolce. Tendono ad essere di stagione dalla primavera allestate e sono disponibili nei colori giallo, rosso, viola e persino bianco. Ogni varietà fornisce diversi fitonutrienti e benefici nutrizionali. I tipi più comuni sono la banana russa gialla, il fingerling francese con striature rosse e il rosso rubino Cresent.

Le patate fingerling con la loro superficie leggermente irregolare si cuociono relativamente velocemente a causa delle loro piccole dimensioni e della loro forma allungata. Hanno un basso contenuto di amido e tengono insieme bene dopo la cottura, il che le rende un tipo di patata cerosa. Sono anche ottimi per bollire, arrostire ad alte temperature, saltare in padella ed eccezionalmente gustosi nelle insalate di patate.

Suggerimenti per cucinare con fingerling patate

• Non sbucciare! Le patate fingerling hanno una buccia sottile facile da mangiare.
• Le patate cuociono più velocemente quando vengono tagliate a metà e hanno una superficie maggiore per una consistenza croccante.
• Aggiungi condimenti come sale, pepe , aglio, cipolla in polvere, paprika o cumino per insaporire.
• Usa erbe fresche come timo e rosmarino per infondere aromi delicati nelle patate durante la cottura.

Usare un padella contro teglia

Per infondere aromi di aglio nellolio doliva, rosolare brevemente laglio tritato prima in una padella come una padella di ghisa. Quindi mescolare le patate fingerling a fette con lolio aromatizzato allaglio, il sale e il pepe. Quindi mettere la padella nel forno e cuocere fino a quando i tuberi sono croccanti e di colore dorato.

Se non si dispone di una teglia da forno, disporre le patate su una teglia da forno bordata ricoperta di spray da cucina o olio. Cuocere finché sono teneri. Puoi ancora usare lolio aromatizzato allaglio anche se il processo è più semplice con la tecnica della padella.

scopri che anche i pezzi di aglio diventano croccanti dopo la tostatura. Hanno anche una bella croccantezza e sapore. Assicurati di tritare grossolanamente laglio perché brucerebbe completamente se tritato troppo finemente.

Lerba cipollina fresca ha un delicato sapore di cipolla, che si abbina alle patate arrostite. Consiglio di guarnire subito prima di servire questo contorno. Altre erbe aromatiche come il prezzemolo tritato, lorigano e il timo aggiungono anche un delizioso sapore fresco ed erbaceo.

Quando ero in la dieta Whole30, ho arrostito le patate nel burro chiarificato fatto in casa, ed erano deliziose insieme a qualsiasi antipasto. Qual è il tuo modo preferito per cucinare le patate fingerling? Mi piacerebbe sentire nella sezione commenti qui sotto!

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Patate fingerling arrosto

Patate fingerling arrosto pronte in meno di 30 minuti! Condito con olio doliva, sale, pepe e aglio appena tritato, questo è un contorno semplice.

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Tempo di preparazione5 minuti

Tempo di cottura 25 minuti

Tempo totale 30 minuti

Porzioni 4

Lato corso

Cucina americana

Ingredienti

• ▢ 1 libbra di patate fingerling, tagliate a metà nel senso della lunghezza
• ▢ 2 cucchiai di olio doliva
• ▢ 1 cucchiaio di aglio tritato, tritato grossolanamente
• ▢ ¾ cucchiaino di sale kosher
• ▢ nero pepe, per condire
• ▢ 2 cucchiaini di erba cipollina tritata

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Istruzioni

• Preriscalda il forno a 204 ° C.
• Riscalda una grande padella resistente al forno su un fornello a fuoco medio. Una volta caldo, aggiungi lolio doliva. Una volta caldo, aggiungi laglio e rosola fino a quando diventa fragrante, 30 secondi.
• Rimuovi laglio dal olio e riserva.
• Aggiungere le patate fingerling a fette e mescolare finché non sono ricoperte di olio allaglio infuso.
• Cospargere di sale le patate e mescolare per amalgamare.
• Trasferisci la padella nella posizione centrale del forno.
• Arrosto le patate per 15 minuti.
• Togli le patate dal forno, mescola e poi cospargi laglio messo da parte.
• Cuocere fino a quando leggermente dorato e forchetta tenera, da 5 a 10 minuti.
• Condire le patate con pepe nero e guarnire con erba cipollina.
• Metti le patate fingerling arrosto in una grande ciotola e servi ben caldo.

Attrezzatura

Note

• Se dopo la tostatura vi accorgete che laglio diventa troppo croccante e dorato, toglietelo dopo averlo rosolato nellolio per 30 secondi e mettete da parte. Dopo 15 minuti di tostatura, spolverare con laglio e continuare a cuocere fino a quando le patate saranno teneri.
• FARLO INTERO30: Utilizzare olio extravergine di oliva o burro chiarificato al posto dellolio doliva. Usa il sale marino invece del sale kosher.

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