Panini messicani Bolillo
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Questi autentici panini messicani Bolillo sono realizzati con ingredienti semplici e facili da preparare. Gustali come contorno della cena o come torta messicana!
I veri, autentici panini messicani Bolillo sono finalmente arrivati! Questa ricetta è stata nella mia lista di cose da fare da quando ho fondato Isabel Eats nel 2015. Tengo un enorme elenco di tutti i cibi messicani che ho mangiato crescendo che voglio ricreare e condividere con tutti voi, e questi pane bolillo i panini sono stati una delle prime cose che ho scritto.
Cosa sono i panini messicani Bolillo?
Un panino bolillo è la versione messicana di un pane francese croccante di forma oblunga, un po come un pallone da calcio ed è spesso usato per fare panini chiamati “tortas”.
Ricordo vividamente lodore del pane caldo fresco quando visitavo il panificio messicano locale con i miei genitori ogni fine settimana. Ne prendevamo metà dozzine di questi panini bolillo e altri tipi di pane dolce assortiti per pranzo ogni domenica. Lodore di quel panificio messicano rimarrà con te per sempre.
Penso che sia giunto il momento di celebrare quel ricordo creando il mio Bolillo messicano Panini direttamente nella mia cucina. Facciamolo.
Come preparare il pane Bolillo messicano
Passaggio 1: prepara limpasto unendo farina 00 non sbiancata, lievito, sale, miele, burro e acqua.
Passaggio 2: impastare limpasto a mano o con una planetaria fino a renderlo morbido ed elastico, non appiccicoso. Lascialo riposare e alzarsi finché non ha raddoppiato le sue dimensioni.
Passaggio 3: Stendere la pasta in 8 rotoli a forma di pallone da calcio e disporli su una teglia rivestita di carta forno. Copri e lascia riposare per 45 minuti.
Passaggio 4: tagliare una fessura longitudinalmente al centro di ogni rotolo. Cuocere in forno a 375 gradi per 25-30 minuti.
Passaggio 5: mangia tutti i panini!
Ora che ho realizzato e documentato questa ricetta (finalmente!), vedo molte ricette di torta in arrivo sul blog in futuro. Ma per ora, mi divertirò a mangiare un rotolo di bolillo spalmato di burro e una tazza di caffè caldo.
Modi per usare il pane Bolillo
- Per fare i mollete
- In capirotada (budino di pane messicano)
- Per fare tortas (o sandwich)
Ricetta
Bolillo Bread Rolls
- Pin
Ingredienti
- ▢ 3 1 / Da 2 a 4 tazze di farina per tutti gli usi
- ▢ 1 1/2 cucchiaino di lievito secco attivo
- ▢ 1 cucchiaino di sale
- ▢ 1 cucchiaio di miele
- ▢ 1 cucchiaio di burro, sciolto
- ▢ 1 1/4 tazza di acqua calda, divisa
Istruzioni
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In una piccola ciotola o tazza, mescola 1/4 di tazza di acqua calda e lievito secco attivo. Lascia riposare per 5 minuti.
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In una ciotola grande o nella ciotola della planetaria, aggiungi 3 tazze e mezzo di farina , miscela di lievito, sale, miele, burro fuso e 1 tazza di acqua calda rimanente.
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Impastare con laccessorio per impasto per 4 minuti basso in una planetaria. Se limpasto è troppo appiccicoso, aggiungi la farina rimanente in incrementi di 1 cucchiaio fino a quando limpasto è abbastanza asciutto da non aderire alle dita.
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Impastare per altri 11 minuti a fuoco lento fino a ottenere un impasto liscio, morbido ed elastico. Copri la ciotola e lascia lievitare limpasto per 10-20 minuti, o fino a quando limpasto non sarà raddoppiato. Limpasto lieviterà più velocemente quando la temperatura esterna sarà più calda.Se stai preparando questa ricetta in inverno, un buon posto per lasciare riposare limpasto è in cima al frigorifero.
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Dividi limpasto in 8 pezzi. Arrotolare la pasta a forma di pallone e disporla su una teglia ricoperta di carta forno. Coprire gli 8 panini bolillo e lasciar lievitare una seconda volta per 45 minuti.
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Cuocere in forno a 375 gradi per 25-30 minuti, finché i panini non saranno dorati.
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Informazioni nutrizionali
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