Pancakes vegani

Frittelle vegane leggere, soffici e perfette. Perfettamente dolce, super facile e ideale per la colazione. Questi sono i migliori pancake di sempre, vegani o meno!

Questi pancake vegani sono morbidi e perfetti!

Sono anche così facili. Se hai mai pensato di aver bisogno di uova e latticini per preparare dei buoni pancake, questa ricetta è qui per buttare tutto questo fuori dallacqua.

Questi pancake sono leggeri e perfettamente soffici con la giusta quantità di dolcezza. E ovviamente sono semplicemente favolosi serviti con una noce di burro vegano e tanto sciroppo dacero!

Anche un po di frutta fresca sul lato è un vincitore. E se ami i pancake, dai unocchiata anche ai nostri pancake vegani alla banana. Dai unocchiata anche alla nostra quiche vegana e alla frittata vegana per altre deliziose idee per la colazione / il brunch vegano.

Come preparare i pancake vegani da zero

Questo è un riepilogo del processo da seguire con le foto del processo. Le istruzioni e le misure complete si trovano sempre nella scheda della ricetta in fondo al post.

• Aggiungere la farina per tutti gli usi, lo zucchero, il lievito e il sale in una terrina e mescolarli.
• Aggiungere un po di latte di soia (anche il latte di mandorle va benissimo), un uovo di lino (farina di semi di lino macinata mescolata con acqua calda) e un po di olio di cocco e mescolare in una pastella.
• Riscaldare la padella con un filo dolio fino a quando è calda. Versare circa 1/4 di tazza di pastella nella padella. Quando vedi delle piccole bolle che iniziano ad apparire sulla superficie del pancake ei bordi iniziano a sembrare asciutti, giralo e cuoci laltro lato.

Suggerimenti per le ricette

Zucchero bianco: abbiamo usato zucchero bianco semolato normale, ma Immagino che anche lo zucchero di cocco sarebbe ottimo, anche se non lho provato in questo modo.

Lievito in polvere: il lievito in polvere rende questi pancake super leggeri e soffici. Usiamo un cucchiaio intero, che è un bel po di lievito per una ricetta di queste dimensioni, ma funziona davvero.

Latte di soia: abbiamo usato latte di soia in questa ricetta, ma puoi anche usare latte di mandorle. Abbiamo testato con successo questa ricetta sia con latte di soia che con latte di mandorle. Probabilmente puoi usare qualsiasi latte non caseario, ma non abbiamo testato tutte le opzioni.

Uovo di lino: un uovo di lino è un semplice mix di farina di semi di lino macinata con dellacqua calda. Funziona GRANDE come sostituto delle uova in cose come i pancake.

Non uso sempre i sostituti delle uova – nella nostra ricetta per i waffle vegani non cè un sostituto delle uova in vista – ma trovo che luovo di lino funzioni davvero piacevolmente in questa ricetta. E il lino è una buona aggiunta la maggior parte delle volte, aggiunge una grande salubrità a questi pancake.

Dai unocchiata al nostro tutorial completo su come fare un uovo di lino.

Lolio di cocco fornisce il livello perfetto di umidità, ma è necessario solo un po .

Loro senza glutine

Se desideri renderli senza glutine, ti consiglio di utilizzare una miscela di farina per tutti gli usi senza glutine che ha lo scopo di sostituire la normale farina per tutti gli usi. Se lo usi, otterrai i migliori risultati. In alternativa, segui la nostra ricetta per i pancake vegani senza glutine!

Devi raddoppiare la ricetta?

Questa ricetta fa circa 8 pancake, a seconda delle dimensioni che li prepari. Quindi, se servi più persone, è molto facile raddoppiare o addirittura triplicare la ricetta.

Conservazione e congelamento

Puoi conservare gli avanzi per circa 5 giorni in frigorifero. Riscaldate in padella con un filo dolio, oppure potete scaldarle nel microonde o nel tostapane.

Sono anche compatibili con il congelatore. Lasciali raffreddare completamente prima di congelarli.

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