Pancake ai mirtilli extra super soffici
Questa è la mia ricetta preferita per i pancake ai mirtilli extra super soffici ULTIMATE. Ispirate alla ricetta classica di mia nonna, queste sono le frittelle al latticello più soffici e piene di mirtilli succosi.
Se ami questi pancake, devi provare i panini per la colazione con croissant al forno, i muffin toast alla francese con crema di mirtilli e i panini alla cannella con crema di formaggio da unora.
Cè una persona viva che non ama i pancake? Dico sul serio. Non ho mai incontrato qualcuno a cui non piacciono. Certo, cè il pancake originale, ma ho anche visto (e creato) ricette per molte varianti. Dolce o salato, con farina davena, zabaione, zucca, frutta, burro di arachidi o semi di papavero … li ho fatti tutti e di più e sento ancora di aver graffiato a malapena la superficie del potenziale di un pancake.
Questa è unidea interessante per me perché significa che cè ancora molto spazio per la sperimentazione con la semplice vecchia ricetta dei pancake . Ora, le ho fatte con la frutta prima, certo. Anche i mirtilli. E ho anche preparato pancake di ogni spessore e dimensione. Ma non avevo ancora combinato i due. I pancake ai mirtilli sono una delle mie colazioni preferite di tutti i tempi. È anche il preferito dei miei figli. È anche un ottimo modo per “intrufolarsi” nella frutta extra (in tutta onestà, però, amano le bacche di qualsiasi forma o forma, quindi è piuttosto facile da vendere).
Li serviamo con molto burro , sciroppo e mirtilli, sia nel pancake che sul lato. Fondamentalmente gettiamo mirtilli come coriandoli qui a casa mia. (A proposito di … qualcuno ha un consiglio su come rimuovere le macchie di mirtillo dai vestiti bianchi?)
Dato che questi pancake sono così spessi e soffici, non devi cucinarne così tanti. Due sono più che sufficienti per me e mio marito ei bambini sono soddisfatti di un solo pancake grande. Tuttavia, non ti biasimerei se volevi farne di più! Questi si congelano bene, quindi sono noto per preparare un lotto doppio o triplo solo per averne un po pronto per quelle mattine quando abbiamo bisogno di colazione in fretta.
I PANCAKE AI MIRTILLI SONO BUONI PER TE?
Questa è una di quelle ricette in cui laggiunta di frutta dà una spinta nutritiva a un altrimenti carboidrato -e-su piatto pesante. È per questo motivo che mi piace aggiungere la frutta ogni volta che è possibile nel piatto della colazione oppure la servirò insieme per assicurarmi che tutta la famiglia inizi la giornata con una sana dose di vitamine. I pancake ai mirtilli contengono anche minerali essenziali come calcio, ferro e acido folico.
Tuttavia, i pancake possono essere ricchi di grassi e calorie e laggiunta di burro e sciroppo può certamente annullare gli effetti positivi di frutta o bacche. Ecco perché mi piace predicare la moderazione. Che divertimento è la vita se non puoi avere un po di sciroppo sui tuoi pancake una volta ogni tanto in modo giusto?
Per tutte queste ragioni e altre ancora, penso che preparerò questa ricetta più spesso. I pancake sono abbastanza spessi e soffici che puoi sicuramente farla franca mangiandone solo uno e sentirti abbastanza soddisfatto. Non hai nemmeno bisogno del burro e dello sciroppo in cima perché sono abbastanza gustosi e abbastanza dolci da soli con laggiunta della dolcezza naturale delle bacche. La ricetta richiede solo due cucchiai di zucchero, quindi mi affido alla frutta per aggiungere una dolcezza naturale ai pancake.
PUOI AGGIUNGERE I MIRTILLI CONGELATI AL MIX PER PANCAKE?
Ci sono molte ragioni per cui la frutta congelata è un buon punto di partenza per il fresco. Prima di tutto, la frutta congelata può spesso essere meno costosa delle loro controparti fresche. A volte non hai mirtilli freschi a portata di mano e non hai voglia di correre al negozio. E, quando usi i mirtilli congelati, non devi preoccuparti di una perdita di sostanze nutritive, poiché i mirtilli congelati mantengono gli stessi poteri nutritivi del fresco.
Detto questo, il modo in cui incorporerei i mirtilli congelati è aggiungerne una piccola manciata alla pastella dei pancake subito dopo averla versata sulla piastra. A volte, quando mescoli i mirtilli congelati in una pastella, le bacche finiranno per trasformare lintera pastella in blu. Cucineranno bene mentre la pastella dei pancake cuoce. Suggerirei, tuttavia, di servire i mirtilli freschi come contorno se si desidera mangiarli fuori dai pancake. Anche se, ora che ci penso, i miei figli sono stati conosciuti prima di fare uno spuntino con mirtilli congelati, quindi hey, immagino che non ci siano davvero regole per mangiare frutta qui!
Cosa dicono le persone di questi pancake ai mirtilli extra soffici
“Abbiamo seguito esattamente la tua ricetta e i risultati sono stati eccezionali. Mille grazie!” – Donna
“Saluti, ho semplicemente preparato questi pancake per cena. Sembravano così fantastici che non potevo mantenermi.Ho seguito attentamente la formula e si sono rivelati impeccabili. Ho utilizzato mirtilli solidificati, non li ho ancora frullati nella pastella. Ho messo i mirtilli direttamente nello scoop, di conseguenza il mio pancake non è diventato blu. ” – Rachel
Pancake al mirtillo super soffici
Ingredienti
- ▢ 1 tazza di farina
- ▢ 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ▢ 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ▢ 1/2 cucchiaino di sale
- ▢ 1 tazza di latticello
- ▢ 2 cucchiai di zucchero
- ▢ 2 uova grandi, sbattute
- ▢ 1/2 cucchiaino di vaniglia
- ▢ 2 cucchiai di olio vegetale o m al burro
- ▢ 1 tazza di mirtilli freschi
- ▢ burro e sciroppo per servire
Istruzioni
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Sbatti insieme farina, bicarbonato di sodio, lievito e sale.
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Aggiungi latticello, zucchero, uova, vaniglia e olio e frusta per unire (non overmix, alcuni grumi vanno bene!). Incorporare delicatamente i mirtilli.
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Riscalda una piastra a 350 gradi o una padella grande a fuoco medio-alto. Ungere con spray da cucina o burro fuso.
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Usa un misurino da 1/3 o 1/2 tazza per versare la pastella piastra / padella. Non toccare per 2-3 minuti fino a quando non iniziano a formarsi piccole bolle nella pastella. Girare e cuocere per altri 2-3 minuti fino a doratura.
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Guarnisci con burro e sciroppo e servi.