Questo è il modo corretto di preparare un classico ceviche peruviano
Il ceviche è un tipico cibo peruviano e il suo modo di prepararlo è unico e caratteristico. Yerika Muñoz, lexecutive chef di Astrid y Gastón, ci dice che, nonostante le diverse varietà che esistono nelle regioni, cè qualcosa che caratterizza il ceviche peruviano ed è la leche de tigre. Questa preparazione è una sorta di brodo fatto con limone, brodo […]