Ouzo | Cosè lOuzo | Ouzo greco
Se esiste un simbolo della Grecia e della sua cultura, sarebbe ouzo. Bere ouzo è uno stile di vita.
Poco dopo la guerra dindipendenza greca, prese forma la produzione in serie di questa bevanda speciale. Questa bevanda aromatizzata allanice (si pensi alla liquirizia nera) è servita come aperitivo in Grecia. Questa deliziosa bevanda affascina lo spirito greco (kefi) più di ogni altra cosa. Nel 2006 il governo greco ha ottenuto i diritti esclusivi sul nome e quindi, se non è prodotto in Grecia, non può essere chiamato ouzo. Se vai in Grecia, vedrai “ouzeries” dove questa roba scorre come lacqua. Viene servita con antipasti greci (mezedes), come: polpo, pane, pesce al forno, feta e olio doliva, olive, ecc.
Louzo è distillato dalluva e si sa che il miglior ouzo proviene dallisola greca, Lesbo. È fatto con circa il 45% di alcol, quindi è molto forte. Pertanto, ci sono grandi vantaggi nel berlo tradizionalmente – con il cibo.
In tema di cibo, i greci possono anche includere louzo in cucina, usandolo per creare alcuni piatti greci caratteristici e dare cibo e / o dessert al gusto di anice.
Una delle grandi cose dellouzo greco è la sua trasformazione quando viene aggiunta acqua ghiacciata. Quando viene versato per la prima volta in un bicchiere, ouzo è trasparente. Tuttavia, quando viene aggiunta acqua, diventa torbido (gli oli prodotti dallanice non sono solubili in acqua) e assomiglia alla foto qui.
Ho provato per la prima volta ouzo molti anni fa durante il Natale. Avevamo una famiglia e qualcuno ha tirato fuori qualche les e cominciò a versarne un po per tutti. Sono stato memorizzato dalleffetto torbido una volta aggiunta lacqua così naturalmente ho dovuto provarlo.
Dato che allepoca non mi piaceva il sapore della liquirizia nera, allinizio il sapore non mi piacque, ma qualcosaltro ha fatto. Ho notato che stavo partecipando alle mie radici greche. Sono stato seduto con la mia famiglia per ore a parlare, mangiare e godermi la vita. Nel tempo, il gusto è diventato un sapore delizioso e oggi lo bevo spesso. Mi fa sentire a casa. Mi ricorda i bei momenti che ho condiviso con la mia famiglia. Sono daccordo che non a tutti piacerà questa bevanda speciale, ma penso che tutti meritino la possibilità di provarla ed essere catturati nello stile di vita greco e immaginarsi circondati da familiari e amici (magari sulle spiagge di Santorini).
Vorrei sottolineare qualcosa sullouzo greco, un avvertimento se vuoi. Non so se è lo zucchero nelluva o come viene distillato, ma gli effetti della bevanda sono ritardati. Louzo è subdolo e prima che tu te ne accorga, ti sentirai abbastanza sciolto. Bevi con cautela. Bevi per goderti la vita. Bevi per abbracciare la cultura greca, il cibo greco e goderti la compagnia di familiari e amici. Se non ti muovi, finirai la vita di qualsiasi parte. Questo è per esperienza personale. ☺
Ricorda, i greci si struggono per un bicchiere di ouzo per ore mentre si siedono, si rilassano, parlano e mangiano. Non è né una corsa né una ricerca per sentire la testa leggera.
Come suggerimento, mescola solo ouzo con acqua ghiacciata. Qualsiasi altra cosa e riceverai sguardi e forse una risata, ma immagino che dopo qualche drink sarai tu a ridere.
OPA!