Minestrone vegetariano

Ottobre 8, 2020

Minestrone vegetariano

Il minestrone vegetariano One Pot è confortante e delizioso. È ricco di sapori e verdure!

Ultimamente, siamo stati su un grande calcio italiano! Mi è sempre piaciuto litaliano buono, in realtà è una delle prime cucine che ho provato fuori dal mio cibo (indiano!), Naturalmente. Ma litaliano che otteniamo in India è molto indiano, direi, proprio come tutto il resto. Hai cibo cinese fatto alla maniera indiana e litaliano non è diverso. Anche se adoro quella versione, negli anni ho imparato ad amare il vero cibo italiano. Ehi reale come siamo arrivati qui, non sono ancora stato in Italia!

Poche settimane fa eravamo a San Francisco e abbiamo mangiato italiano 4 giorni di fila! Come alla fine, anche io sono rimasto sorpreso. Perché di solito succede che quando mangio altre cucine per 2 giorni di fila, comincio a desiderare fortemente il cibo indiano. Sono cresciuto mangiando il mio cibo indiano ogni giorno, quindi non posso sopravvivere senza mangiarlo almeno 3-4 volte a settimana. È come se mangiamo tailandese e italiano per 2 giorni e poi voglio il mio paratha, non importa cosa! Quindi il fatto che abbiamo mangiato italiano 4 giorni di fila senza che io morissi dalla voglia di cibo indiano è stato abbastanza strano, per non dire altro. Comunque così in questi giorni abbiamo visitato molto questo ristorante italiano locale. Adoro la loro crosta di pizza napoletana, così buona e quello che amo anche è il loro minestrone vegetariano. Ci sono giorni in cui andiamo lì, mio marito ordina una pizza mentre io ordino una grande ciotola di minestrone. Lo servono con la ciabatta tradizionale e rende un pasto così meraviglioso.

Da quando mangio così tanto minestrone questi giorni, ho pensato che avrei dovuto farlo a casa. In questo modo posso mangiarlo a mio piacimento e così ho fatto e si è rivelato meraviglioso! È questa la ricetta tradizionale? Non so di non essere italiano quindi non pretendo che sia autentico. È delizioso, grande SÌ!

Questa zuppa di minestrone vegetariano è una pentola, super facile da preparare e ricca di sapori deliziosi. Puoi usare molte verdure qui, io mi sono attenuto a quelle tradizionali come cipolla, carote, sedano, spinaci. Ecco alcune cose che dovresti fare per ottenere quella perfetta ciotola di minestrone vegetariano!

usa il brodo vegetale: sì semplice lacqua non lo taglierà. Va bene non sto dicendo che non puoi usare lacqua, certo che puoi ma il brodo aggiunge tanto sapore

usa la pasta al gomito: ovviamente anche usare qualsiasi altra pasta funzionerebbe, ma la pasta al gomito è così piccola e così perfetto in questo minestrone.

aggiungi un po di parmigiano al tuo brodo mentre cuoci la zuppa: questo lho imparato proprio dallo stesso ristorante in cui andiamo. Una volta ho chiesto loro di non mettere il parmigiano sopra il mio minestrone e la cameriera ha detto ma il brodo ha il parmigiano! Lho provato a casa, ne ho aggiunto solo circa 2 cucchiaini al brodo e sì, ha reso la zuppa molto saporita. Puoi aggiungerne altri!

aggiungi spinaci o cavoli: preferenza personale, ma li adoro nel mio minestrone.

Spero che voi ragazzi proviate la mia zuppa di minestrone preferita! È super confortante e davvero un pasto completo in sé. Vediamo come lo facciamo.

Metodo

In una padella a fuoco medio, aggiungi lolio doliva. Una volta che lolio è caldo, aggiungi laglio tritato. Rosolare per 30 secondi.

Aggiungere le cipolle tritate e il sedano e rosolare per circa 2 minuti.

Aggiungere le carote a dadini e un po di sale. Cuocere per altri 2 minuti, finché le verdure non iniziano ad ammorbidirsi un po .

Ora aggiungi i fagioli cannellini e mescola.

Aggiungere la lattina di pomodori schiacciati e aggiungere anche il condimento italiano.

Aggiungere il brodo vegetale e mescolare fino a quando tutto è ben amalgamato.

Aggiungere la pasta di gomito, mescolare e poi coprire la padella e lasciar cuocere a fuoco lento per 5-6 minuti.

Aprire la padella, aggiungere gli spinaci tritati, il pepe nero e il parmigiano grattugiato. Mescolare tutto e coprire di nuovo la padella.

Cuocere per altri 5-6 minuti o fino a quando la pasta è cotta.

Mestola la zuppa di minestrone vegetariano nelle ciotole e aggiungi altro parmigiano. Servire immediatamente!

* In questa ricetta mi piace usare una lattina di pomodori schiacciati arrostiti. Puoi usare qualsiasi pomodoro a tua scelta.

* Puoi usare il cavolo riccio al posto degli spinaci in questa zuppa.

* Ho usato i fagioli cannellini in questa zuppa tradizionalmente usata. Puoi usare qualsiasi fagiolo a tua scelta, anche i ceci sarebbero fantastici!