Mangú Tres Golpes dominicano
Ecco fatto! Il piatto più conosciuto e rappresentativo della Repubblica Dominicana. In questa ricetta classica, godrai di banane verdi ben schiacciate, salame fritto (lo chiamiamo anche salchichón), uova fritte, formaggio fritto e un delizioso contorno di cipolla. Un piatto da morire!
Questo è lordine in cui ti consiglio di preparare questa ricetta:
– Riscalda il forno a “caldo” oa 180º.
– Inizia con la pelatura dei platani e inizia a bollire a fuoco medio / alto.
– Mentre i platani cuociono, affettare il salame e il formaggio.
– Mettere le uova in una piccola ciotola, singolarmente.
– Affettare le cipolle e metterle nella ciotola. Aggiungere lolio e laceto. Iniziare a scaldare nel microonde.
– A questo punto i platani dovrebbero essere circa a metà cottura.
– Friggere il formaggio e metterlo nel forno caldo fino a servire.
– Friggere il salame e disporlo. nel forno caldo fino al momento di servire.
– Schiacciare i platani, coprire e mettere da parte.
– Friggere le uova.
– Impiattare e versare la cipolla e laglio.
Ingredienti:
Per il mangú
4 banani verdi
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio di mais Mazola
Acqua di cottura dei platani
Contorni
4 uova
1 confezione di formaggio per friggere
1 tazza di farina
1 rotolo di salchichón (salame) (puoi trovare altre marche dominicane se vivi in città come New York, Miami, ecc. Vivo in Arizona e non riesco a trovarli qui, quindi ordino quello nel link.
Olio di mais Mazola per friggere
Per la guarnizione della cipolla
1 / 4 tazza di olio di mais Mazola
1 cipolla rossa, affettata sottilmente
1 cucchiaio di aceto bianco
Istruzioni:
Preparazione del mangú
Pelare i platani e tagliarli in 4 pezzi. Mi piace tagliare la lunghezza a metà e tagliarla a metà, facendone 4 pezzi.
Lessare i platani in acqua salata a fuoco medio / alto finché sono molto teneri.
Quando sono teneri schiacciateli con una forchetta finché non sono liscio. Aggiungere lacqua di cottura quanto basta per mantenere umidi i platani.
Aggiungere lolio e mescolare ulteriormente.
Preparare le cipolle
Puoi farlo in 2 modi.
Modo 1
Scaldare 1/4 di tazza di olio di mais in una padella.
Aggiungere le cipolle, mescolare finché non diventano traslucide o raggiungere la tenerezza desiderata.
Aggiungere laceto, mescolare bene e il gioco è fatto!
Modo 2 (IL MIO MODO PREFERITO)
Mettere tutti gli ingredienti in una piccola ciotola e scaldare nel microonde per 3 minuti o fino alla tenerezza desiderata. Ti consiglio di mescolare un po ogni minuto.
Preparazione dei lati
Scalda il forno a “caldo” oa 180º
Affetta il formaggio per la frittura.
Aggiungi la farina a un un piatto di carta e coprire leggermente ogni fetta di formaggio.
In una padella, aggiungere lolio e friggere a fuoco medio fino a doratura.
Tenere al caldo in forno.
Affettare il salame.
In una padella pulita, aggiungere lolio e friggere le fette a fuoco medio fino a doratura.
Tenere al caldo in forno.
In una padella pulita, aggiungere lolio, friggere le uova alla fine della cottura lavorarne uno alla volta.
Impiattare il mangú e disporvi i lati attorno. Versare la cipolla guarnita sul mangú e sui lati. Se lo desideri, puoi salare le uova.
Preparati per goderti uno dei migliori pasti della tua vita!
Mangú dominicano Tres Golpes
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Ingredienti
Per il Mangú
- 4 piantaggine verdi
- 1 cucchiaino 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio di mais Mazola
- acqua di cottura da i platani
S ides
- 4 uova
- 1 confezione di formaggio per frittura
- 1 rotolo di salchichón (salame)
- Olio di mais Mazola per friggere
Per la guarnizione della cipolla
- 1 cipolla rossa, affettata sottilmente
- 1 / 4 tazze di olio di mais Mazola
- 1 cucchiaio di aceto bianco
Sale se si vuole sulle uova
Istruzioni
Preparazione del Mangú
-
Pelare i platani e tagliarli in 4 pezzi. Mi piace tagliare la lunghezza a metà e tagliarla a metà, ottenendo così 4 pezzi.
-
Bollire i platani in acqua salata fino a quando sono molto teneri.
-
Quando sono teneri schiacciateli con una forchetta finché non sono lisce. Aggiungi lacqua di cottura secondo necessità per mantenere umidi i platani.
-
Aggiungi lolio e mescola ulteriormente.
Preparare la guarnizione della cipolla
-
Puoi farlo in 2 modi.
Modo 1
Scaldare 1/4 di tazza di olio di mais in una padella.
Aggiungere le cipolle, mescolare finché non diventano traslucide o raggiungere la tenerezza desiderata.
Aggiungere laceto, mescolare bene e il gioco è fatto!Modo 2
Mettere tutti gli ingredienti in una piccola ciotola e scaldare nel microonde per 3 minuti o fino alla tenerezza desiderata. Ti suggerisco di mescolare un po ogni minuto.
Lati
-
Affetta il formaggio per frittura.
Aggiungi la farina in un piatto di carta e copri leggermente ogni fetta di formaggio.
In una padella, aggiungi lolio e friggi a fuoco medio fino a doratura.
Tieni al caldo forno. -
Affetta il salame.
In una padella pulita, aggiungi lolio e friggi il fette a fuoco medio fino a doratura.
Tenere al caldo in forno. -
In un pulire la padella, aggiungere lolio, friggere le uova alla fine della cottura una alla volta.
Servire il mangú, posizionare il formaggio , salame e uova intorno al mangu e versare la quantità desiderata di cipolla per guarnire il piatto.
Video
Note
– Riscalda il forno a “caldo” oa 180º .
– Inizia con la pelatura dei platani e inizia a bollire a fuoco medio / alto.
– Mentre i platani cuociono, affetta il salame e il formaggio.
– Metti le uova in una piccola ciotola, singolarmente.
– Affetta il cipolle e metterle nella ciotola. Aggiungere lolio e laceto. Iniziare a scaldare nel microonde.
– A questo punto i platani dovrebbero essere circa a metà cottura.
– Friggere il formaggio e metterlo nel forno caldo fino a servire.
– Friggere il salame e metterlo nel forno caldo fino a servire.
– Schiacciare i platani, coprire e mettere da parte.
– Friggere le uova.