Maccheroni al forno e formaggio

Ottobre 28, 2020

Maccheroni al forno e formaggio

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Maccheroni e formaggio al forno non devono essere complicati con strati di ingredienti per essere il cibo che riscalda lanima che brami. Questi maccheroni al formaggio fatti in casa sono i miei preferiti e sono piaciuti a folle, piccole famiglie, bambini e persone esigenti allo stesso modo: provalo e capirai perché.

A volte compri quei maccheroni gialli luminosi nella scatola. Ai tuoi figli piace, ma brilla come la criptonite che usavano nei vecchi film di Christoper Reeve Superman.

Non sono persone normali.

E odio dirlo a te, ma non cè niente di reale neanche in quella scatola.

Odio darlo in pasto ai miei figli e oserei dire che lo odi anche tu. Ma posso anche immaginare che tu non conosca molte altre alternative. Certo, puoi prendere una scatola di Velveeta e farla sciogliere su degli spaghetti. Funziona anche questo, ma quella roba non ha nemmeno bisogno di essere refrigerata. È formaggio misterioso.

Quindi, se stai cercando il vero affare, i maccheroni e formaggio al forno della vecchia scuola come potrebbe averli fatti tua nonna, è proprio questo.

E solo così sai, a parte la cottura, questi semplici il formaggio ha impiegato 15 minuti e solo due padelle per fare. Uno per bollire la pasta e (link di affiliazione) una buona padella in ghisa smaltata per il sugo e per i tagli di cottura sui piatti. Quindi sì, anche tu puoi farlo in una notte di una settimana.

Posso preparare questi maccheroni al formaggio e cuocerli quando sono pronto?

Sì, certo che puoi. Lascia che si raffreddi, metti della pellicola trasparente sulla superficie del mac e del formaggio (per evitare che formi una pelle) e mettila in frigo. Se hai qualche minuto per tirarlo fuori e lasciarlo scaldare leggermente prima di infornarlo, fallo. Ma se non puoi, infornalo finché la parte centrale è calda e i bordi ribolliscono.

Posso congelare maccheroni e formaggio?

Me lo chiedono spesso e il mio la risposta è sempre no. Mentre la salsa di pasta e formaggio si siedono, si addenseranno e quando la scongelerai e la cuocerai, la consistenza cremosa è appena sparita. È spesso e viscido. Inoltre, se lo congeli ed è ancora un po caldo, si formeranno cristalli dacqua che si scongeleranno nel tuo piatto e potrebbero separarlo quando lo cuocerai. Inoltre, è così veloce da preparare che non cè davvero un motivo per congelare i maccheroni e il formaggio.

Suggerimenti per i migliori maccheroni e formaggio che tu abbia mai mangiato

Senti come potresti hai ancora bisogno di aiuto? Se hai tempo, passa a questo post per i dettagli succosi: 18 segreti per il Mac e il formaggio più ricchi e cremosi che tu abbia mai mangiato o concentrati su questi suggerimenti:

– Non smettere mai di mescolare il tuo latte una volta colpisce la padella. Se la tua padella è troppo calda o ti allontani e per un minuto potresti bruciare la salsa bianca e si caglia. Non fa davvero male al gusto, ma sembrerà un po grumoso. Alcuni lettori lhanno definito “granuloso”. Ci vogliono solo 5 minuti. Stenditi e mescola finché la salsa non è abbastanza densa da ricoprire il dorso del cucchiaio.

– Usa del buon formaggio nei maccheroni al forno e formaggio. Ciò significa evitare i formaggi confezionati e pre-sminuzzati perché contengono cellulosa (un agente antiagglomerante) che in alcuni casi può far sì che il tuo formaggio non si sciolga come dovrebbe. -E parlando di formaggio, hai così tante opzioni! il preferito è il cheddar piccante e lo svizzero.

– Prova a scegliere un formaggio che si scioglie e un formaggio dal sapore per il miglior sapore e consistenza dei tuoi maccheroni e formaggio al forno.

– Assaggia come te vai. Assaggia la tua salsa di formaggio prima di aggiungere la pasta. È insipida? Può essere a causa del formaggio che hai usato o anche del tipo di sale con cui hai condito. Se non ha abbastanza sapore, aggiungi un pizzico di sale in più, mescola e assaggia di nuovo fino a quando non ti piace.

-Sentiti libero di aggiungere altra pasta se vuoi. Alcune persone dicono che questa ricetta non ha abbastanza spaghetti esso, ma non ho mai avuto quel problema. E sì, dovresti cuocere la pasta prima di aggiungerla alla salsa di formaggio.

Devo cuocere i maccheroni al formaggio?

No, se non vuoi. Puoi effettivamente mangiarlo direttamente dalla padella o semplicemente metterlo sotto la griglia per alcuni minuti per dorare la parte superiore, se preferisci. Funziona altrettanto bene ed è unottima scorciatoia quando hai poco tempo.

Come posso vestire i miei maccheroni e formaggio?

Questi maccheroni al forno e formaggio potrebbero essere piatto più versatile mai. Aggiungi un po di peperone rosso per il calcio, tutti i formaggi che ti piacciono (la fontina è gloriosa qui), aggiungi verdure come broccoli e pollo tritato ed è anche un piatto unico. O BACON. Ciao. Si. Prepara delle briciole di pane allaglio per la parte superiore se vuoi un po di croccantezza e buttale sopra. È davvero infinito.

Cosa dovrei servire con i miei maccheroni e formaggio?

Evita la tentazione di preparare cibi più ricchi di amido (come le patate) con il tuo mac e formaggio. Invece, prova:

Torte di pollo fritte croccanti
Peperoni ripieni classici
Pane di mais del sud
Polpettone casalingo con glassa di zucchero di canna

Altre ricette di maccheroni e formaggio che vorrai divorare:

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Maccheroni e formaggio al forno: la ricetta

Un tradizionale mac e formaggio. Cuocilo con i tuoi formaggi, verdure o salumi preferiti per un piatto unico.

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Corso: Contorno

Cucina: Americana

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo totale: 55 minuti

Porzioni: 6 persone

Calorie: 395 kcal

Autore: Rachel Ballard

Ingredienti

1 tazza e mezzo di gusci di maccheroni secchi o cavatappi
3 cucchiai di burro o margarina
3 cucchiai multiuso fl il nostro
2 tazze di latte non scremato
1/2 cucchiaino di sale e pepe
2 tazze di formaggio grattugiato Mi piace il cheddar piccante e lo svizzero

Istruzioni

Preriscalda il forno a 350 gradi.
Porta ad ebollizione una pentola dacqua; aggiungere una generosa spolverata di sale alla pasta.
Mentre la pasta cuoce, sciogliere il burro in una padella o pentola abbastanza grande da contenere il pasta quando è pronta.
Aggiungere la farina e mescolare a fuoco medio fino a quando il composto non sarà leggermente dorato; 1-2 minuti.
Aggiungi il latte e frusta per eliminare eventuali grumi e aggiungi sale e pepe.
Cuoci a fuoco medio-alto finché la salsa non si addensa e inizia a bollire. Circa 6 minuti.
Incorporare il formaggio e frullare fino a renderlo omogeneo e sciolto. Spegnete il fuoco.
Quando la pasta è quasi cotta ma ancora soda, scolatela e aggiungetela al sugo.
Mescolare la pasta nella salsa e cuocere in una pirofila da 2 quarti unta (o una padella 8 × 8 funziona abbastanza bene) 20-25 minuti fino a doratura e frizzante. Puoi anche saltare la cottura se vuoi che sia super cremoso e metterlo sotto la griglia per dorare la parte superiore (tienilo docchio) e poi servire.

Note

Più sottile è il piatto, minore è il tempo di cottura. Ho usato una padella in ghisa e la mia è stata fatta in 25 minuti. Un piatto più spesso come una casseruola da 2 quarti impiegherà 40 minuti.

Per preparare il tutto, raffreddare la pasta e la salsa di formaggio una volta che sono stati mescolati insieme, coprire con pellicola trasparente e raffreddare fino al momento di cuocere. Fino a due giorni. Cuocere fino a quando è caldo al centro e bolle sui bordi.

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