Le MIGLIORI patatine fritte di patate dolci al forno!

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Questa ricetta di patatine fritte dolci al forno è legittima, croccante, facile da preparare, perfettamente condita e garantita per scomparire praticamente … immediatamente. 🙂

Voglia di patatine fritte al forno ultra-croccanti da accompagnare a quelle bocconcini di pollo ultra croccanti di cui abbiamo parlato lunedì?

Per tutto il mese ho sperimentato una varietà di metodi diversi per preparare patatine fritte di patate dolci fatte in casa e ora mi sento come se potessi sostenere con sicurezza il mio titolo ecco, ragazzi, questa ricetta di patatine fritte al forno è davvero la migliore!

Prima di tutto, sono davvero croccanti. Come in, non cè una patatina fritta in vista qui anche se sono cotte invece che fritte, grazie ad alcuni facili trucchi. In secondo luogo, hanno un leggero condimento allaglio, che raggiunge quellirresistibile equilibrio salato-dolce-salato-dolce che ti farà tornare indietro per averne di più. Terzo, sono naturalmente privi di glutine e vegetariani e vegani, sì. Ma principalmente ?! Sono totalmente fattibili nella tua cucina, il che è unottima notizia per gli amanti della frittura di patate dolci ovunque.

Facciamo un lotto!

LE MIGLIORI PATATE DOLCI AL FORNO FRITTE | VIDEO DI 1 MINUTO

10 elementi essenziali per patatine veramente croccanti:

Ok, parliamo di tecnica qui per un minuto. Perché ci sono alcune cose che devi sapere per rendere le tue patatine fritte di patate dolci davvero croccanti. (Ed evita così la cosa più triste del mondo: patatine fritte inzuppate. Sempre una tragedia.)

La buona notizia qui? Le patatine croccanti sono facili da preparare. La notizia onesta? Ci vorrà un po di tempo in più per fare, invece di tagliare e lanciare alcune patate nel forno. Ma credimi, questi pochi passaggi extra ne valgono la pena. Ecco gli elementi essenziali:

1. Taglia le patatine di dimensioni uniformi: il tuo primo passo qui è quello che farà la differenza più grande: prenditi il tempo per tagliare le patatine in modo uniforme. Spessore circa 1/4 di pollice, per essere esatti. In questo modo eviterai di avere patatine troppo cotte o poco cotte e le aiuterà ad avere le dimensioni giuste per diventare belle e croccanti.

2. Fai loro un bagno di acqua fredda: una volta tritate le patatine, gettale in una grande ciotola. Quindi coprire le patatine completamente con acqua fredda e lasciarle a bagno per almeno 30 minuti (o fino a una notte). Ciò contribuirà a sciacquare via lamido in eccesso e aiuterà le patate a diventare croccanti nel forno. Una volta che le patate si saranno ammollate, sciacquatele e scolatele. Quindi, anche molto importante, usa un asciugamano per tamponarli finché non sono belli e asciutti prima di passare alla fase successiva.

3. Ricoprire con amido di mais: la chiave successiva per patatine fritte croccanti? Amido di mais. Sì, è lingrediente segreto che aiuta a ottenere quellesterno perfettamente croccante su una varietà di ricette al forno ed è essenziale con le patatine fritte al forno. Sbattere insieme lamido di mais e i condimenti secchi (aglio in polvere, paprika affumicata e pepe nero) e condirli con le patatine fritte, dopo averle ricoperte di olio. Ma assicurati di …

4. Aspetta il sale: lo aggiungeremo alla fine, il che aiuterà anche a ridurre il fattore di inzuppamento e ti permetterà di salare a piacere. Vantaggioso per tutti.

5: Usa carta pergamena: questo aiuterà a evitare che le patatine si attacchino e le aiuterà a croccare bene. Assicurati però di utilizzare una marca di carta pergamena in grado di sopportare temperature di cottura di 425 ° F. In caso contrario, puoi anche cuocerli su una teglia unta.

6. Non riempire la teglia: una volta aggiunte le patatine fritte sulla teglia, molto importante, assicurati che siano disposte in un unico strato uniforme. Se si sovrappongono luna sullaltra, le patatine sul fondo non avranno la possibilità di diventare croccanti. Quindi scegli uno strato uniforme e cerca di non riempire completamente la padella. (Se le patatine si sovrappongono, utilizzare una padella più grande o due padelle più piccole.)

7. Cuocere a fuoco vivo: questo aiuterà le patatine a diventare belle e croccanti.

8. Prenditi il tempo per girare tutte le patatine: una volta che le patatine sono cotte a metà, devi dare loro un buon giro. Che – sarò il primo ad ammetterlo – non è il più aggraziato o veloce dei processi. Ma ne vale la pena. Quindi prendi una spatola e, anche se ci vogliono qualche minuto in più, assicurati che ciascuna di queste patatine abbia fatto un giro di 180 °.

9. Aspetta solo altri 5 minuti: una volta che le patatine saranno belle, croccanti e pronte, togli la teglia dal forno e trasferiscila su una griglia. Condisci le patatine con molto sale. Quindi resisti allimpulso di mangiare un boccone e lascia riposare le patatine fritte sulla teglia per altri 5 minuti. Li aiuterà a rendere croccanti un po di più e ad essere pronti a servire.

10: Allora entra! Poi, una volta che le tue patatine fritte sono pronte, gustale subito! Le patatine fritte sono decisamente le migliori appena tolte dal forno e inizieranno a diventare mollicce (come qualsiasi patatina fritta) una volta che restano fuori troppo a lungo. Quindi fallo!

Patate fritte al forno Ingredienti:

Va bene, parliamo di ingredienti! Per preparare queste patatine fritte fatte in casa, avrai bisogno di:

• Patate dolci: biologiche, se possibile. Mi piace anche sbucciare le mie patate dolci, ma se preferisci puoi lasciare la buccia. Assicurati solo di dare loro un bel scrub prima.
• Olio doliva: o qualsiasi olio da cucina che preferisci.
• Amido di mais: come accennato in precedenza, per aiutare le patate a croccare
• Condimenti: mi piace una miscela semplice di aglio in polvere, paprika affumicata e pepe nero. Ma sentiti libero di usare i condimenti che preferisci.
• Sale marino: buono e fine, che spolverizzeremo alla fine.

Come preparare patatine fritte di patate dolci:

Per preparare queste patatine fritte di patate dolci al forno, semplicemente:

1. Taglia le patatine: bastoncini di dimensioni uguali, larghi circa 1/4 di pollice.
2. Immergere in acqua fredda: immergere le patatine in acqua fredda per almeno 30 minuti. Quindi risciacquare, scolare e asciugare tamponando.
3. Condire con olio: trasferire le patatine fritte in una ciotola asciutta o in un sacchetto a chiusura lampo e condire uniformemente con olio.
4. Condire con amido di mais e condimenti: quindi mescolare le patatine fritte con la miscela di amido di mais / condimento.
5. Trasferire su una teglia ricoperta di carta da forno: e distribuire le patatine in uno strato uniforme.
6. Cuocere fino a quando non sono croccanti: assicurandosi di rimuovere nella padella e capovolgere le patatine a metà.
7. Lasciate raffreddare: togliete la teglia dal forno, condite generosamente le patatine con sale e lasciate riposare per altri 3-5 minuti.
8. GODERE! Quindi servi e divertiti immediatamente!

Come personalizzare il tuo dolce Patatine fritte:

Ti piace personalizzare le tue patatine fritte? Sentiti libero di:

• Aggiungere il formaggio: sono un grande fan della spolverata di parmigiano fresco appena sfornato o di qualsiasi altro tipo di formaggio grattugiato che potresti gustare. (Sentiti libero di aggiungerlo negli ultimi minuti di cottura, se preferisci che si sciolga.)
• Aggiungi un po di calore: la Cayenne è unottima aggiunta al tuo mix di condimento, se desideri questi per avere un po di calore.
• Aggiungi altri condimenti secchi: al posto del mix aglio-paprika-pepe nero, sentiti libero di aggiungere uno dei tuoi mix di condimenti secchi preferiti, come:
  • Condimento italiano
  • Condimento cajun
  • Condimento Zaatar
  • Condimento per taco
  • Curry in polvere
  • Condimento jerk caraibico

Cosa servire con patatine fritte di patate dolci:

Sempre una domanda deliziosa. Alcune idee potrebbero includere:

• Carne / frutti di mare
  • Nuggets di pollo al forno ultra croccanti
  • Petti di pollo al forno
  • Gamberetti al forno con aglio
  • Pesce intero arrosto
• Zuppa
  • Peperoncino a cottura lenta
  • Peperoncino vegetariano a cottura lenta
  • Zuppa di mais cajun
  • Zuppa di tortilla di quinoa
• Insalata
  • Insalata greca autentica
  • Cavolfiore arrosto , Insalata di ceci e rucola
  • Insalata di spinaci e avocado alla fragola

Buon divertimento a tutti!

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