La migliore ricetta di pollo di Sichuan

Il pollo di Sichuan è una ricetta facile con una perfetta armonia di dolcezza e piccantezza in un piatto saporito. Pronto in meno di 30 minuti, è la cena ideale nei giorni feriali!

Adoriamo le ricette asiatiche facili da preparare e pronte in pochissimo tempo. Alcuni dei nostri preferiti di tutti i tempi sono pollo e broccoli saltati in padella, pollo Hunan e pollo istantaneo agli anacardi. Dai unocchiata!

Ricetta facile del pollo di Sichuan

Il pollo di Sichuan è un piatto cinese classico che è abbastanza salutare con un esplosione di sapori. Se desideri del cibo cinese delizioso e facile da preparare, allora questo piatto è per te. Inoltre, puoi farlo con qualsiasi verdura che hai a portata di mano o desideri. Questo piatto è molto versatile e perfetto per una cena veloce.

Prepararlo a casa è anche più economico e più salutare. Ci piace su un lato più piccante, quindi andiamo con un po di peperoncino in più. Tuttavia, se non ti piace il cibo piccante, sentiti libero di ridurre o addirittura omettere i peperoncini.

Questa particolare ricetta è una versione tradizionale abbastanza comune, con sapori autentici. Se hai voglia di cibo asiatico caldo e saporito, adorerai questo piatto appetitoso.

Cosè il pollo di Sichuan?

Il pollo di Sichuan è un piatto dolce e piccante della Provincia cinese del Sichuan. Questo incorpora il pepe di Sichuan che conferisce un sapore leggermente agrumato allintero piatto. E un piatto dal lato più piccante, questo perchè molto apprezzato in tutto il mondo. Al giorno doggi, puoi trovare questa ricetta praticamente in tutti i ristoranti cinesi.

Qual è la differenza tra Hunan e Szechuan Chicken?

Il pollo Hunan è più untuoso e più piccante del più dolce pollo Szechuan. Sebbene entrambi contengano peperoncino, la piccantezza del pollo dellHunan è determinata dalluso della pasta di fagioli al peperoncino, mentre in questo piatto è il granello di pepe che fa la differenza.

Come si prepara il pollo di Sichuan?

Preparare questo piatto ha tre parti: preparare il pollo, cuocere le verdure saltate in padella e poi mescolarle insieme.

Il pollo di Sichuan si prepara al meglio usando petti di pollo tagliati a cubetti. Inoltre, ci piace marinare il pollo in una miscela di condimenti con amido di mais. Questo richiede un po di tempo in più, ma ne vale sicuramente la pena. Tuttavia, se hai poco tempo, salta la parte della marinata.

I condimenti includono vino di riso, salsa di soia, pepe bianco e olio di sesamo. Questi da soli rendono la carne super gustosa. Dopo la marinatura, friggi il pollo fino a cottura uniforme su entrambi i lati.

Quindi, friggi le verdure tra cui laglio, lo zenzero, i peperoncini, i peperoni, lo scalogno (o le cipolle verdi), le noci e il famoso Sichuan pepe in grani.

Dopo pochi minuti, aggiungi il pollo fritto e uniscilo al resto degli ingredienti. Togli dal fuoco, guarnisci con semi di sesamo, scalogno e altro peperoncino!

Servi con riso e avrai un pasto saporito completo di carboidrati, proteine e fibre.

Quanto è piccante il pollo di Sichuan?

Di solito, questo è un piatto caldo intensificato dalluso del pepe in grani di Sichuan o del peperoncino. I grani di pepe di Sichuan hanno un tipico effetto paralizzante. Questo fa risaltare maggiormente la piccantezza dei peperoncini.

Se non riesci a sopportare il calore, puoi attenuare il livello di piccantezza riducendo il peperoncino.

Inoltre, se tu non hai questo ingrediente, puoi usare del peperoncino jalapeno o habanero come sostituto.

Quante calorie ci sono nel pollo di Sichuan?

Una tazza di questo piatto ha circa 200-400 calorie a seconda dei tipi di verdure utilizzate. I petti di pollo disossati e senza pelle sono solo 100 kcal per 4 once. La mezza tazza di arachidi da sola può aggiungere fino a circa 400 calorie nel piatto.

Quali verdure ci sono nel pollo di Sichuan?

Le seguenti verdure sono utilizzate principalmente in questa ricetta: verde cipolle, peperoni, aglio, zenzero, peperoncino e frutta secca a scelta.

I peperoni sono strettamente correlati ai peperoncini piccanti. Sono fruttati e dolci una volta cotti che esaltano i sapori di questo piatto saporito. Luso di peperoni di diversi colori rende anche questo piatto visivamente accattivante.

Laglio, lo zenzero e le cipolle verdi sono comunemente usati nei piatti asiatici per il loro sapore. Aggiungono un bel calcio al gusto generale. Tirarne fuori uno ti farà sicuramente sentire come se ti mancasse qualcosa.

Le noci completano la consistenza complessiva del piatto. Aggiungono più scricchiolio in ogni boccone. Le noci sono anche buone fonti di grassi e proteine.

Le varianti di questa ricetta includono verdure come broccoli, funghi, carote e sedano. È la tua chiamata se vuoi aggiungere altre verdure. Ricorda solo di tagliarli in modo uniforme in modo che anche loro siano cotti in modo uniforme.

Note sulla ricetta

• Mentre il pollo di Sichuan è il migliore abbinato al riso al vapore, puoi optare anche per le tagliatelle per domare la piccantezza. Inoltre, il riso integrale o al gelsomino funziona bene con esso.
• Inoltre, sentiti libero di preparare un lotto di salsa di Sichuan e mettilo in frigorifero per un uso tardivo. In questo modo puoi usarlo rapidamente durante la settimana.
• Se hai un vaso istantaneo, puoi preparare rapidamente questa ricetta in vaso istantaneo.
• Assicurati di soffriggere le verdure quanto basta per circa 2-3 minuti e non cuocerle troppo. In caso contrario, perderanno la loro croccantezza.
• Questo piatto può durare fino a 5 giorni in frigorifero purché ben sigillato e raffreddato prima di riporlo. Puoi farlo in anticipo e riscaldarlo quando necessario.