LA DIFFERENZA TRA SUSHI E SASHIMI

Esistono due tipi di sushi: nigiri e maki. Differiscono principalmente nel modo in cui sono preparati e presentati.Nigiri è un boccone rettangolare di riso sormontato da un pezzo di sashimi. Potrebbe esserci una piccola quantità di wasabi tra il pesce e il riso per tenerli insieme, oppure una sottile striscia di alghe tostate potrebbe essere usata per legarli. La parola “nigiri” significa “due dita”, che descrive le dimensioni del riso.
Sebbene la maggior parte dei nigiri sia fatta con pesce di qualità sashimi adagiato sopra il riso, non tutti i nigiri contengono pesce crudo. Alcuni tipi di frutti di mare, tra cui languilla (unagi) e i gamberi (ebi) vengono cotti prima di essere combinati con il riso. Tamago nigiri è fatto con un tipo speciale di uovo dolce, simile a una frittata, combinato con riso e nori (alghe).
Maki, daltra parte, è il tipo di sushi che probabilmente conosci meglio. Il maki è fatto in rotoli e tagliato a pezzetti rotondi. In un maki roll, il pesce, le verdure o altri ingredienti vengono arrotolati allinterno di alghe (nori) e riso allaceto. Lesterno può essere cosparso di uova di pesce, semi di sesamo o altri ingredienti.
Maki può contenere pezzi di pesce crudo o cotto. Tuttavia, ci sono varietà senza pesce come il rotolo di cetriolo e il rotolo di avocado. Se vuoi provare il sushi ma sei nervoso per il pesce crudo, potresti provare uno di questi involtini cotti o vegetariani come deliziosa introduzione al sushi. In seguito, se ti senti audace, puoi provare ad assaggiare un po di nigiri o sashimi per vedere le incredibili possibilità di sapore di frutti di mare di alta qualità.