La differenza tra latte di cocco e panna

Latte di cocco e panna

Probabilmente hai usato latte di cocco o panna nella cucina asiatica, sia in un curry , torta o dessert. Sono entrambi fatti frullando la carne bianca di una noce di cocco con acqua fino a quando non diventa un liquido denso e cremoso.

Ma qual è la differenza? La differenza principale è la concentrazione della polpa di cocco, ma siamo qui per scomporla ulteriormente.

Latte di cocco

Il latte di cocco per cucinare arriva in lattina. È fatto sbattendo la polpa di cocco bianca con acqua fino a quando non diventa un liquido denso.

Sembra grigiastro invece che bianco, questo è normale! Anche il latte di cocco si separerà in uno spesso strato dosabile e uno strato liquido. Agita la lattina prima dellapertura per riunirli.

Tieni presente che il latte di cocco nei cartoni (nella sezione del latte vegetale) non è lo stesso. Ha un contenuto di acqua molto più elevato, un contenuto di grassi inferiore e può contenere altri additivi per renderlo adatto per caffè, frullati e versare sui cereali.

Crema di cocco

La crema di cocco è disponibile anche in una lattina e ha una maggiore concentrazione di polpa di cocco. È più denso, ha un contenuto di grassi più elevato ed è disponibile ovunque.

Il latte di cocco e la panna sono per lo più intercambiabili in ricette come curry e zuppe. Se preferisci un sapore e una consistenza più ricchi, prova la crema di cocco o viceversa. Tuttavia, fai attenzione quando sostituisci il latte di cocco e la panna nei prodotti da forno. La crema al cocco non contiene molta acqua e può cambiare lequilibrio della tua ricetta.

Se stai preparando il riso al cocco, se non cè abbastanza acqua il riso non cuocerà correttamente. È meglio per utilizzare gli ingredienti e i rapporti consigliati nella ricetta.

Cosè il latte di cocco condensato?

Questo prodotto è denso e dolce, è composto da latte di cocco, acqua, zucchero e solitamente un addensante. Ideale per luso in bevande come la pina colada o come sostituto senza latticini del latte condensato. Non è adatto come sostituto del latte o della panna di cocco.

Cosè la crema di cocco?

Questo prodotto non è comune in Australia. È simile al latte di cocco condensato, e puoi usarlo come sostituto nella maggior parte delle ricette.

Ora conosci la differenza tra molti deliziosi prodotti al cocco, scopri di seguito gustose ricette con latte e panna di cocco, oppure fai clic qui per una raccolta di latte di cocco e ricette di crema.