Irish Soda Bread (Italiano)
Stai cercando la migliore ricetta irlandese di soda bread? Non guardare oltre! Questa ricetta autentica arriva direttamente dallIrlanda. Così facile da preparare con solo 4 ingredienti.
Sono così entusiasta che marzo sia finalmente arrivato! Significa che posso finalmente iniziare a condividere tutte le mie migliori ricette per il giorno di San Patrizio!
Quella di oggi è super speciale, perché come forse saprai, sono appena tornato da un favoloso viaggio in Irlanda, dove ho imparato tutto sulla pasticceria irlandese, direttamente dagli esperti! Sono così entusiasta di condividere con voi questa autentica ricetta irlandese di soda bread!
Se stai cercando dei cibi davvero divertenti per il giorno di San Patty, assicurati di dare unocchiata ai miei Shamrock Shake Macarons, Pot of Gold Cupcakes e Rainbow Fruity Pebble Cake.
Ma oggi puntiamo maggiormente allautentica atmosfera irlandese, e questa ricetta non potrebbe esserlo di più.
Lho imparato alla Ballymaloe Cookery School di Cork, in Irlanda. Ho sempre voluto andarci, quindi è stato davvero un momento tipo “pizzicami”! È stato davvero un sogno che si avvera imparare la vera pasticceria irlandese nientemeno che da Darina Allen stessa. Un privilegio incredibile!
Ci ha insegnato che il pane di soda è così facile da preparare con soli 4 semplici ingredienti e si riunisce in pochi minuti. Se hai voglia di pane fatto in casa ma non hai tempo per tante storie, questa è la ricetta che fa per te!
È croccante allesterno, con un interno morbido e soffice. Il sapore è abbastanza semplice, ma perfettamente bilanciato.
Puoi jazzarlo con interessanti componenti aggiuntivi se lo desideri (ne parleremo più avanti), ma dato che è una pagnotta perfetta che ti piacerà mangiare (con vero burro irlandese!) Per colazione o come antipasto o contorno al tuo pasto.
COSÈ SODA BREAD?
Il pane irlandese con soda è un pane facile e veloce ricetta fatta con soli 4 ingredienti.
È molto più veloce di mos t altre ricette di pane, perché non contiene lievito. Il pane di soda è lievitato solo con bicarbonato di sodio, quindi non devi aspettare molto tempo per farlo lievitare.
Puoi montare questo pane fatto in casa in meno di unora e avere pane caldo appena sfornato sul tavolo da pranzo per la tua famiglia in un attimo.
COME FARE IL PANE ALLA SODA IRLANDESE AUTENTICO
Per preparare questa ricetta facile, inizia mescolando farina, bicarbonato di sodio e sale insieme in una grande ciotola.
Successivamente, aggiungerai il latticello. La quantità esatta può variare in base allumidità nella tua cucina in un dato giorno, quindi ti consigliamo di iniziare con una quantità minore e aumentare il tuo lavoro secondo necessità.
Penso davvero che non ci sia alcun buon sostituto del vero latticello in questa ricetta. Se cerchi in giro, vedrai che è possibile inacidire il tuo latte aggiungendo succo di limone o aceto bianco al latte normale, ma nella mia esperienza quel tipo di sostituto funziona bene solo quando ci sono molti altri ingredienti (come nel cioccolato torta, per esempio). Con una ricetta così semplice, dove ci sono solo 4 ingredienti, penso che il latticello assuma molta più importanza.
Vale sicuramente la pena cercare il vero latticello se vuoi farlo, e se riesci a mettere le mani sul latticello intero, fallo in ogni caso. Ha un sapore più denso e ricco e posso trovarlo facilmente nella sezione latticini del mio normale supermercato locale.
Dopo aver aggiunto circa 1 1/4 tazze di latticello, inizia a mescolare limpasto con le mani pulite. Questo è il modo in cui ci hanno insegnato gli chef di Ballymaloe! Ci hanno insegnato a fare un “artiglio” con le dita e ad impastare delicatamente limpasto a mano.
Puoi ottenere un unidea migliore di come si presenta guardando il video nella scheda della ricetta qui sotto.
Se il tuo impasto sembra davvero asciutto, aggiungi più latticello, un po alla volta, fino a quando non si raccoglie in una grande palla appiccicosa .
Lavati le mani e trasferisci limpasto su una teglia.
Quindi spolverare le mani con la farina e tamponare limpasto in un cerchio di circa 1 1/2 pollici di spessore.
Infarina la lama del coltello e incidi il pane seguendo uno schema incrociato. Questo è tradizionale per il soda bread irlandese! Aiuta la pagnotta a lievitare in modo uniforme nel forno .
Ultimo ma non meno importante, usa la punta del coltello per forare una fessura in ciascuno dei 4 quarti. Questo è così importante! Il mio insegnante a Ballymaloe ha spiegato che hai e farlo per far uscire le fate!
Cuocere il pane a una temperatura molto elevata inizialmente (450 gradi F; non è un errore di battitura!), quindi girare abbassare il forno e terminare la cottura a una temperatura leggermente inferiore.Questo aiuterà davvero il pane a lievitare bene e soffice!
Saprai che il tuo soda bread è cotto quando è dorato e croccante e emette un suono sordo quando lo tocchi con la punta delle dita.
COME SERVIRE
Non cè davvero niente di meglio del pane caldo, appena sfornato! Sentiti libero di tagliare subito questo pane.
Mi piace così comè, spalmato di burro irlandese importato (è davvero migliore del mondo!), E forse un po di marmellata fatta in casa.
- Uvetta, ribes essiccato o uva sultanina (aka: uva passa dorata)
- Formaggio tagliuzzato (un cheddar irlandese affilato sarebbe particolarmente carino)
- Erbe aromatiche, come erba cipollina, rosmarino o timo
- Aglio arrosto o cipolle caramellate
- Noci e / o semi, come pistacchi, noci, semi di cumino o semi di girasole
Potresti davvero essere creativo quanto vuoi!
IL PANE SODA È SANO?
Ci sono molte informazioni specifiche nella scheda della ricetta qui sotto, ma posso dirti che non è senza glutine, senza cereali, senza latticini o vegano.
Tuttavia è vegetariano, senza uova e senza lievito.
E giusto per chiarire ogni possibile confusione, questo non è la stessa cosa del pane a lievitazione naturale.
PU ESSERE FATTO IN ANTICIPO?
Anche se questo pane può certamente essere realizzato con pochi giorni di anticipo, probabilmente non sarà necessario farlo poiché è così veloce da fare.
Ma se hai davvero poco tempo, si manterrà per circa 4 o 5 giorni a temperatura ambiente. Assicurati solo di avvolgerlo strettamente in modo che non diventi stantio o si secchi.
Il soda bread irlandese può essere riscaldato in un forno a bassa temperatura (170 gradi F). Avvolgerlo prima nella carta stagnola e scaldarlo delicatamente fino a quando non si è riscaldato.
PUOI CONGELARE IL PANE ALLA SODA IRLANDESE
Avvolgere saldamente questa pagnotta in un involucro di plastica, quindi infilarla in un congelatore Borsa. Durerà nel congelatore per diversi mesi. Basta scongelarlo a temperatura ambiente e riscaldarlo nuovamente come indicato sopra.
Se desideri vedere di più di quello che ho vissuto durante il mio recente viaggio in Irlanda, controlla il momento clou di “Irlanda” sul mio Instagram!
E assicurati di partecipare alla lotteria Williams Sonoma per vincere un tuo viaggio in Irlanda! Ecco il link: Viaggio GRATUITO in Irlanda.
Anche se ti trovi nella zona di Filadelfia, mi piacerebbe vederti allautentica lezione di cucina dellIrlanda a cui insegno questo fine settimana! Ecco dove registrarsi: Irish Baking Classe.
- Irish Apple Cake
- Hot Buttered Jamie
- Chocolate Stout Mini -Bundt Cakes
- Irish Apple Amber
In qualità di associato amazon guadagno dagli acquisti idonei.
Ricerca del migliore ricetta irlandese di soda bread? Non guardare oltre! Questa ricetta autentica arriva direttamente dallIrlanda. Così facile da preparare con solo 4 ingredienti.
- 4 tazze di farina per tutti gli usi
- 3/4 cucchiaino di sale kosher
- 1⁄2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 1 / 2cupsbuttermilk * (potresti aver bisogno fino a 2 tazze)
-
Preriscalda il forno a 450 gradi F.
-
Metti la farina , sale e bicarbonato di sodio in una grande ciotola e mescola per unire.
-
Aggiungi circa 1 1/4 tazze di latticello alla miscela di farina , lavorandolo fino a ottenere un impasto ispido con le mani pulite.
-
Se limpasto sembra troppo asciutto, aggiungi altro latticello fino a formare un impasto appiccicoso.
-
Lavorare la pasta un paio di volte (facendo attenzione a non lavorarla eccessivamente), quindi trasferirla su una teglia e tamponarla allo spessore di circa 1 1/2 pollici.
-
Incidi limpasto seguendo uno schema incrociato con un coltello infarinato e fora ciascuno dei 4 quarti con la punta del coltello.
-
Cuocere il soda bread per 15 minuti a 450 gradi, quindi abbassare la temperatura del forno a 400 gradi e infornare per altri 25 minuti.
-
Capovolgere il pane e continuare a cuocere a 400 gradi per altri 5 minuti.
-
Tocca la pagnotta con la punta delle dita: dovrebbe produrre un suono vuoto ed essere marrone dorato e croccante.
Video ricetta
* Non cè davvero nessun buon sostituto del latticello nel pane irlandese con soda. Prova a usare il latticello di latte intero se riesci a trovarlo.