Insalata greca di tortellini
Insalata greca di tortellini a base di tortellini al formaggio, pomodori, cetrioli, olive, cipolla rossa, formaggio feta e condimento greco semplice . Questa semplice insalata di pasta è perfetta per i potluck estivi e le grigliate.
Tortellini al formaggio + insalata greca classica = Yum
Giugno è arrivato e questo significa che lestate è arrivata . So che lestate non inizierà ufficialmente fino a fine mese, ma sono pronto! Sto dando a tutti noi il permesso di iniziare presto lestate. Abbiamo dato il via allinizio dellestate preparando uninsalata greca di tortellini per cena. Adoro preparare le insalate di pasta durante i mesi estivi e questa è già una delle preferite!
Adoro una buona insalata greca classica, ma mi piace anche mescolare le cose. Lanno scorso ho preparato uninsalata greca di quinoa ed è diventata un alimento base in casa nostra. Questanno, ho ravvivato la tradizionale insalata greca aggiungendo al mix tortellini al formaggio. Josh adora i tortellini al formaggio ed era molto contento della mia nuova creazione di insalata.
Ingredienti per insalata di tortellini
Per preparare questa insalata di tortellini avrai bisogno di:
- Tortellini al formaggio: puoi usare tortellini refrigerati, congelati o anche secchi. I tortellini refrigerati o congelati sono i nostri preferiti.
- Pomodori duva: puoi usare anche i pomodorini.
- Cetrioli – I cetrioli senza semi o i cetrioli normali funzionano bene, usa il tuo preferito!
- Olive Kalamata: assicurati di acquistare olive Kalamata snocciolate.
- Cipolla rossa: affetta sottilmente la cipolla rossa.
- Formaggio feta: puoi acquistare un blocco di formaggio feta e sbriciolalo nellinsalata o acquista formaggio feta già sbriciolato.
- Condimento greco: questo condimento è facile da montare e conferisce un sapore eccezionale allinsalata.
Come preparare linsalata di tortellini
Adoro preparare le insalate di pasta con tortellini perché stanno facile da fare. Cuocere i tortellini, secondo le istruzioni sulla confezione, e aggiungere i pomodori, i cetrioli, le olive kalamata, la cipolla rossa e il formaggio feta. Condisci linsalata con il semplice condimento greco a base di olio doliva, aceto di vino rosso, aglio e origano.
Puoi servire linsalata di pasta subito o fredda. Questa insalata può essere preparata in anticipo, il che è un enorme vantaggio. Si manterrà in frigorifero per 2 o 3 giorni. Adoro preparare una grande insalata greca di tortellini così possiamo sgranocchiarla per qualche giorno. Questa insalata di pasta è sempre un successo alle feste e ai potlucks. Tutti ti supplicheranno per la ricetta!
Video di insalata di tortellini greci
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Insalate
Insalata greca di tortellini
Ingredienti 1x2x3x
Per linsalata:
- 1 confezione da 20 once di tortellini refrigerati al formaggio
- 1 1/2 tazza di pomodorini tagliati a metà
- 1 cetriolo grande tritato
- 1 tazza di olive kalamata, rimosse e tritate
- 1/2 cipolla rossa tritata
3/4 tazza di formaggio feta sbriciolato
Per il condimento:
- 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva
- 3 cucchiai di aceto di vino rosso
- 1 spicchio daglio tritato
- 1/2 cucchiaino di origano essiccato
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni
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Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata.Cuocere i tortellini secondo le indicazioni sulla confezione. Scola i tortellini e sciacquali con acqua fredda.
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Metti i tortellini in una grande ciotola. Aggiungi i pomodori, il cetriolo, le olive, la cipolla rossa e il formaggio feta.
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In una piccola ciotola, sbatti insieme lolio doliva, laceto, laglio, lorigano, il sale e il pepe. Versare il condimento sullinsalata e mescolare fino a quando linsalata è ben ricoperta. Servire immediatamente o metterlo in frigorifero.
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Nota: questa insalata si manterrà in frigorifero per fino a 3 giorni.
Nutrizione
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